Cream "Napoleón" - varias opcións para cociñar

Cake "Napoleon" - unha sobremesa que moitos familiares infancia. En moitas familias, era unha obriga para un goce de vacacións, tornándose unha receita pasada de nai a filla. Pero ás veces quere desviar-se da actuación tradicional e probar algo novo. Sabendo que a clave para un bo bolo aínda é bolos, proba a receita ao longo dos anos, pode deixalo e comezar a experimentar con crema. crema Cooking "Napoleón" para unha variedade de receitas, pode cambiar drasticamente o costume gusto, familiar desta sobremesa. Eu ofrezo algunhas das variacións máis populares de crema, que non necesitan de ingredientes e habilidades especiais.

bolo clásico "Napoleon" (crema)

Ingredientes. Para a masa: Fariña (5 cuncas) de leite (1 cunca), margarina crema (250 gramos), un ovo, sal. Crema: leite (1,5 litros), fariña (1,5 cuncas), manteiga de azucre (2,5 vaso) (150 g), ovos (2 pezas).

Preparación. Shortcakes. Peneira a fariña sobre a mesa, corte en anacos pequenos margarina, todos coidadosamente moer mans para obter unha masa homoxénea. Formación dun outeiro cun receso no medio da mestura, no receso derramar gradualmente no leite, condición de axitación con ovo e salgado. Todos moi ben amasar, a masa debe ser uniforme, suave, fixo-libre. A división masa preparada en porcións. Unha porción - este é un bolo. pezas ración rolou en bolas e sumar na neveira por varias horas. Elimina, lanzar bolas de masa arrefriados en capas finas, as cales son colocadas na pota, un garfo ou coitelo perfore en varios lugares e cocer durante 5 minutos cada en 200 graos.

Custard para "Napoleon"

Tomé leite, división lo igual. Unha metade da fariña batedor (engadir lo en pequenos lotes de aproximadamente unha culler). A segunda metade Poñemos sobre o lume e deixar ferver. Xa que o leite é fervido, Despeje-o na metade mexendo a fariña, mestura ben e coloque a masa resultante para o lume. Mentres que a pota con crema sobre o lume, é necesario trasfega constantemente. Ferva a crema debe ser tan longo como sexa posible - que pode mellorar o seu sabor. Antes de eliminar do lume, engade batido en ovos de escuma, manteiga e azucre. Memorable mexa constantemente.

Cando os bolos de teren arrefecido e crema, recoat bolo, Espolvoreo con migallas de bolos e deixar de salsa por unhas horas.

Cream "Napoleón" - "Chantilly"

Ingredientes: nata (30%), azucre, vainilla.

Crema e azucre, bata ata quedar homoxéneo. Ao final de chicotadas engadir un pouco de vainilla. Se desexa obter non é crema en forma de graxa, a continuación, para o 30%, ten que engadir un pouco de crema de leite pasteurizado. Use crema menos graxa non se recomenda, xa que pode ser mal batido. Con unha crema fina tal ha combinar noces - bolo fluff, top noces terra pritrusite.

Cream "Napoleón" con leite condensado

Ingredientes: leite condensado (300 g), un óleo (300 g), vanilina.

Manteiga amolecer, engadir un pouco de vainilla e unha culler de leite condensado. Toda a batida con un mesturador, e despois engadir algunhas culleres de leite condensado e siga batendo. Engadir algunhas culleres mentres non usar todo o leite condensado. Cream "Napoleón", preparados de acordo con esta receita é para obter unha exuberante e ten unha consistencia uniforme. Se o desexa, pode engadir o brandy, calquera licor de froitas, zume de limón ou noces.

Tamén é posible desviar a receita estándar e preparar a torta "Napoleón", substituír a crema sobre puré de mazá co azucre. Ou engadir á receita habitual para a crema de café, coñac, whisky, chocolate. Estes aditivos menores poden cambiar dramaticamente o gusto como doces habituais. Só a través da experimentación pode obter excelentes resultados que pode compracer a vostede ea súa familia.