Cociñar Bigos: Receita Polish

Aínda que algúns recursos dos eslava común, cociña polaca aínda é un moi distintos e orixinal. Un dos pratos principais é a súa bigos famosos. receita polaco para esta sopa é moi complicado e lento, pero o resultado está por riba de todos os eloxios. E os ingredientes nel é moi accesible. Cando presionado polo tempo, pode tentar simplificar a receita, ou incluso facer bigos en multivarka, senón que debe tratar a un primeiro contacto. Proba todas as regras da receita clásica. Entón, prepare un bigos clásicos.

receita polaco: os preparativos necesarios

Moitas décadas atrás, cada amante polaco decente na despensa foi bañeira definitivamente impresionante ou pote cheo de bigos. Canto máis vai estar na sombra, máis sabor. Neste prato podería entreter un convidado inesperado, alimentación vagou viaxeiro ou cazador, e para a táboa de vacacións é difícil chegar a algo mellor. Para a festa de Nadal tamén é necesario para preparar bigos. receita polaco case inalterado hoxe. Vai ter que ser paciente - ten que cozinhá-lo por tres días. Polo tanto, tome tres peras secas e enche-los metade dun vaso de viño tinto seco, saír á noite. Un puñado de cogumelos secos encher con auga, deixar durante unha hora. Lave e cociña ata quedar cocido, Coe o caldo. Derreta dúas culleres de sopa de graxa de porco fundida, coñecido como baña de porco nunha tixola profunda. Descasque e pique finamente dúas cebolas grandes, frite en graxa. Engadir á cebola variedade de produtos de carne, todos eles debe ser de aproximadamente un quilo. O principal segredo do éxito - a diversidade. Gusto mellor utilización carne cocida e carne de porco, e carne de porco frita, e un par de franxas de pato ou de galiña, algúns tipos de embutidos e cans-quentes, así como xamón graxa. Todo iso debe ser cortada antes de ser enviado a tixola en cubos pequenos. Vinte minutos despois do inicio de asar toda a necesidade de pasar a unha profunda pote, medio-cheo con auga, que será cociñado bigos. receita polaco aconsella a seguir a facelo: en baña deixou na pota despois da fritura, Despeje o zume de tomate, deixe ferver e poñer de volta o repolo fresco ralado. Pór para fóra un cuarto de hora, cuberto cunha tapa, a continuación, enviar a un de carne pre-preparado. Vista embebidas en peras viño cortadas en tiras, eo viño, mesturar cunha culler de sopa de marmelada de ameixa. Agregar todo isto para a sopa. Finalmente, o último compoñente - a mazá. Tomar dous, preferentemente ácido-doce, casca e cortadas en rebanadas nunha pota. Engadir a folla de loureiro e envialo ao lume.

bigos cociñeiro

Preparación Bigos debe ser moi longo, só a produtos revelar os seus sabores e aromas harmoniosamente posible. Xa que o prato comeza a ferver, engade o pouco de azucre, sal e pementa. Taste - ten que obter un moi suculenta. Simmer, cuberto sesenta minutos, ocasionalmente, mesturando con coidado. Bigos Se deixar sen vixilancia, que vai queimar moi rápido. Se o líquido é fervido afastado demasiado rapidamente, engade un pouco de auga, pero lembre, bigos, e debe ser moi espesa. Unha hora máis tarde, o prato debe ser eliminado no frío á noite. Un día despois, de novo ensopados-lo por preto de media hora e eliminar de novo. Finalmente, extinguir a última media hora. Só agora sopa clásico pode ser chamado acabado. Tal unha longa preparación non proporcionar un sabor marabilloso, entón non vai se arrepender dos seus esforzos.