Delicadeza Royal - pique caviar, os seus métodos de preparación

Moitas persoas cren que nos vellos tempos cando as comidas na mesa do rei e comerciante necesariamente presentes caviar de esturjão. De feito, durante a utilización do caviar pique, alimentándose con panquecas e outros pratos. Entón, caviar pique Non obter caviar negro ou vermello, se é correcto sal, torna-se desprezable e adquire cor ámbar.

Ata a data, pique caviar ou salgados ou pasteurizado. Non é difícil para prepara-lo na casa. Para estes efectos, só é necesario ter un coador, gasa, auga fervida sal e mesa. Así, nos ovos, engade 3% de sal a partir do seu peso e deixar por uns días.

Imos considerar en máis detalle como cociñar un spawn pique.

En primeiro lugar, necesitamos saír, lavar ben con bolsas de barriga Lucio caviar los en auga fría e romper en anacos e escorrer. A continuación, os ovos son lavados con auga pura (tomado dous litros), fregando batedor a través dunha peneira, previamente entregado en ola de esmalte de tres litros. Despois de toda a stechot auga, Colander poñer noutro pote e continuar a limpar os ovos, a través da auga desde os primeiros pratos. Así, este procedemento é repetido ata cinco veces, dependendo do grao de madurez da ovas.

Cando o caviar pique é completamente separado da película, que é necesario para preparar a auga salgada para a salgadura el. Para iso faise de catro partes de auga e de sal do 30% da masa de ovas, e unha pataca. As patacas son coloque nunha tigela con auga e disolver o sal. Tona pataca serve como un sinal de que a auga salgada é preparada. Agora ovos cuberto con auga salgada, e insistiu non máis que quince minutos.

Agora caviar pique inclina gasa para vidrio todo o exceso de líquido e cheiro de peixe desapareceu. O produto final é colocado nun frasco e poñer nun lugar frío, á vez que non pode ser almacenado por máis de dúas semanas. ovos conservados pode ser mesturado con crema de leite e cebola verde, e pode ser espallado no pan, todo depende das preferencias persoais da persoa.

Sandwich é boa ovos pique con aceite de oliva. Por esta caviar é purificado a partir da película, coloque nunha tixela e mestura ata ata que vai adquirir branco. Axitación, verter en aceite (tres culleres de sopa) eo zume dun limón. Trala conclusión da preparación de pratos, pode engadir dille nel. Hai que dicir que os ovos neste caso, hai que insistir unha hora.

Actualmente, pode cociñar toda unha variedade de pratos do caviar pique. Por exemplo, o Canadá é amplamente difundido pate este producto. Para cociñar ovos frescos Despeje auga fervente e cociña por uns dez minutos e, a continuación, triturado e mesturado con herbas, ovos, moer pan relado, sal, especias diversas, e engade o zume de limón e anchoas. Todo este cambio masivo nunha assadeira, engada as patacas enriba con manteiga e leve ao forno por media hora.

Así, pique caviar non é só un produto saborosa, pero tamén ten moitas propiedades útiles. Así, as substancias que están contidas neste produtos de peixe, contribuír á mellora do cerebro, normalizar o funcionamento do sistema inmunitario, circulatorio, endócrino e cardiovascular. Se comer regularmente caviar, pode suspender o envellecemento, mellorar a visión e reducir o risco de moitas enfermidades.

Caviar é rico en substancias bioloxicamente activas vitaminas, lípidos, fósforo, potasio e outros elementos, ademais, que contén ácido gordo e grandes cantidades de iodo, o que fai delicadeza valioso.

Adecuadamente salgados ou caviar pasteurizado se pode usar para cociñar varios pratos, ou comer como un lanche. En calquera caso, vai apreciar o seu excelente sabor.