Deliciosos chebureks crocante masa: as mellores receitas de cheburechnikov profesional

Carpetas, a maioría das persoas son asociadas co relaxación e viaxes. Probablemente, todos os que foi para descansar "no sur" con pracer o espectáculo de aí este prato. E aquí na casa, está preparado raro, a pesar de que sería desexable durante as noites frías de inverno para lembrar o horario de verán e de ociosidade feliz. Pero na casa a cociña moitas veces non consegue garantir recordado por gusto. E todo porque non se saborosos crocantes chebureks masa, sen que o prato é transformado nunha empanada frita vulgar. Este artigo contén os ingresos de máis éxito proba Cheburechnaya. Cociñeiros que os propuxeron, garantir que nesta ocasión a súa experiencia certamente ter éxito.

só auga

Profesionais neste caso afirman que delicioso crocante chebureks masa facilmente feitos de fariña e auga, sen compoñentes adicionais. A proporción de ingredientes: medio quilo de fariña sobre o tambor de corte de vidro de auga. Segredo só dous: En primeiro lugar, coidadosamente fariña peneirada cunha pitada de sal. En segundo lugar, a auga debe ser moi frío, temperado no conxelador preto dun cuarto de hora (aínda hai anacos de xeo!). A fariña é vertida alta outeiro, o cráter é nel, onde e vertida líquido. A masa é amasada con moito coidado; se queda coas mans - enfarinhada aínda máis, pero sen rebentar: exceso de fariña innecesaria fará a base é moi axustado, e debe permanecer dúctil. A masa acabado por media hora esquerda a dereita sobre a mesa, só unha cobertura cunha toalla ou unha película. Tras esta almacenamento están empezando a esculpir pasteis.

crise magnífica con burbullas

A maioría dos chefs cren que as mellores chebureks masa - vodka: o prato xira para fóra suculento, crocante, cunha masa de burbullas de pelar. Opcións para preparar un tal proba algúns. A máis simple delas é a seguinte: oito vasos de fariña peneirada nunha tigela grande cómodo. Tres cuncas de auga para disolver dúas culleres de sopa de sal e azucre (o último é necesario para un fermoso mesmo chebureks Tan). No suco facer na fariña, verter en auga adozada e salgadas, unha terceira copa de aceite vexetal e unha culler de sopa de vodka. E se precisa dun saboroso chebureks masa crocante, esquecer-se sobre os ovos - polo menos cando se utiliza esta receita. Ovos fará a súa fundación ríxida e inadecuada para os seus obxectivos. A masa foi amasada, esconde no paquete (ou parte de folla), e deixou-se quentar durante máis dunha hora. Só cando é "descanso", pode comezar a modelar.

"Tipsy"

Aquí é outra vodka chebureks masa. Para a súa creación ten que probar un pouco, pero o resultado dos traballos será a súa casa nata directo da pota. Un terceiro litro de auga é Calefacción case ao punto de ebulición. Nalgúns recipiente de vidro de fariña peneirada; que flúe para dentro da auga quente e amasada batedor ou garfo. Noutra tixela son vertida tres vasos de fariña, combinar o ovo, sal, metade dun vaso de auga, azucre e vodka (unha culler) e aceite vexetal (dous). Despois de se trasfega porción fermentación engadido; a masa é amasada ata quedar homoxéneo. Están diante de moldaxe debe chebureks media hora.

manteiga Dough

É considerada máis delicada que na auga. Ao mesmo momento fulcral tanto como xa descrito. Primeiro polpachki manteiga fundida (pode tomar e margarina, pero expertos din que será un pouco algo). Nunha gran conca vertida tres vasos de fariña (a 250 ml), é vertida a un vaso de auga e amasada rapidamente cun garfo ou batedor. A presenza dos nódulos de masa non sexa chat - eles diverxen un pouco máis tarde. O produto semi-acabado é vertida aceite fervendo, e amasada - de novo o mesmo garfo. Como espesantes virar para amasar manual. Cando a súa masa saborosa atinxe a plasticidade necesaria, é envolto en papel aluminio e coloque na neveira por un par de horas.

Kefir deliciosos pasteis

Non menos exitosos do que os anteriores, parece receita da masa crocante, en base a un iogur desnatado. Un cuarto de litro de produtos lácteos batido con unha pitada de sal e ovo, a continuación, Despeje lentamente a masa dunha libra de fariña peneirada. Cando a masa deixa de estar coas mans e se fai plástico, fariña engadida paradas e amasar continúa - polo menos dez minutos. Experimentado cheburechniki o punto de chamada é determinado proba de prontidão: convértese en elástica, mantendo-se suave. A colleita é cuberto e deixar sobre a mesa "relaxarse" a media hora, e pode esculpir pasteis delicados e crocantes.

receita de cervexa

Moi arejados e saborosos, chebureks masa nítidas obtido a auga é substituída pola súa cervexa clara preparación. Primeiro ovo batido con unha pitada de dosypaniem sal, logo derramou un vaso de bebida inebriante e gradualmente introducidos fariña - cantas esixirá a masa para obter unha consistencia branda, pero elástica. Cando está satisfeito coa súa densidade, a masa é envolto en folla, descansando uns vinte minutos - e pode continuar a etapa final da creatividade culinaria.