Que cociñar queixo cottage? Aprende a cociñar a callada de leite azedo, iogur ou crema azedo

queixo cottage - produto de leite fermentado dietética útil. Para saber como facelo só, os lectores van aprender con este artigo. Vexa como eo que cociñar o queixo na casa. Despois de examinar toda a información a seguir, todos poden facer na súa cociña un produto alimentario valioso.

Paso № 1. Preparación do produto

Que cociñar queixo cottage? Para xestionar a lista de ingredientes. Delicioso, queixo cottage perfumado e desprezable (así chamado na vella queixo cottage) pode ser feita só a partir naturais leite de vaca. Pode ser usado, a cabra, pero ten o seu propio cheiro peculiar, que se transmite e produtos feitos do mesmo. O máis gordo que ordenhar as nutritivos e calóricos obter coalhada. Todo, hai máis ingredientes para a preparación de queixo cottage non é necesaria. Algúns anfitrioa recomendado para engadir algunhas culleres de azucre do leite. Cómpre acelerar o proceso de acidificación. Pero, a fin de obter un queixo natural, é desexable "non se apresurar", e dar o leite aceda naturalmente. Como cociñar a callada de leite? Para falar sobre iso aínda.

Paso № 2. Leite transformado kefir

Leite poñer nun lugar quente (pero non na luz solar directa) para un día. na beira da tapa non debe estar vestindo un pescozo axustado só ten que ser cuberto. Agite o contido do recipiente, trasfega-lo durante a acidificación do leite non pode ser, se non pode obter coalhada solto. Cando o leite é transformado coalhada, chega o momento de proceso-lo aínda máis. Como sei que o produto é azedo como debería? Mire atentamente para a xerra. As burbullas de aire lácteos líquidos debe ser asignado. Coller JAR podkovyrnite. iogur disposto a terá unha consistencia espesa semellante a pudim.

Paso № 3. O tratamento térmico

Agora que sabe o que cociñar de coalhada. Do leite, que resulta souring convertido coalhada. Vértese en unha pota inoxidable ou esmaltado limpo e poñer nun calor moi baixo. pre-forma Calefacción 10 minutos e apagar o cociña. Deixe o produto de leite para completar refrixeración. Durante este tempo o soro de leite sepárase do callo. Vai ver como os grans de queixo cottage flotando nun líquido amarelado transparente. Este é o soro, por certo, tamén é un produto dietético valioso que pode ser usado para preparar a masa, okroshka, Marinas de carne.

Paso № 4. Sepárase a callada do soro do leite

Pon a Gaze reticulado bolsa balde ou algodón. É peso de evacuación de ácido láctico a partir da pota. Inmediatamente, todo o soro non descenderá ao balde. Dun nó na bolsa e colgar-lo. Isto é útil para facer na casa de baño, na que reside un varal. Gradualmente descender soro e na bolsa téxtil pode queixo cottage, que está preparado a comer ou cocidos comidas fóra del.

"Fast" queixo: unha receita

Se ten leite fresco, queixo e que obter o máis rápido posible, recoméndase usar o método da súa preparación, descrito nas instrucións a seguir.

3 litros de leite é quentado a partir de calor, durante 10 minutos. Mentres tanto, dous limóns, pequenas en tamaño, esprema o zume. Unha corrente fina, deite no leite, aínda axitación. Deixar en branco para 5 minutos. A continuación, escriba o máis zume dun limón. Leite comezará a enrolar. Cando o pre-moldes ter arrefecido, a drenaxe a través de Gaze e colgantes.

Como cociñar o queixo de kefir produción industrial?

Hai dous xeitos de chegar a casa de compra iogur queixo - quente e frío. Considero os dous.

forma quente para

Iogur do envase, Despeje nunha xerra ou pota. Deixe-o nun lugar quente por varias horas. Cando o soro comeza recipiente inserción separada nun baño de auga. Quentar o pre-molde 5 minutos. Logo arrefriar e Despeje a través da bolsa de pano, como se describe na sección anterior.

forma legal de

Ao recoller información sobre o que a cociñar con queixo cottage, pense sobre iogur. Trátase, que se vende en bolsas de plástico en cada departamento supermercado lácteos. Se mercar unha casa ou leite coalhado non é posible, é o iogur revista pode axudar nesta situación. Considere-se un método para a preparación de queixo través de pre-refrixeración do produto de leite. Paquete con iogur, coloque no freezer por dous días. Logo eliminar-lo e cortar. iogur conxelado poña en pequenos buratos cun coador ou peneira e coloque o sobre unha pota ou balde. A medida que o derretimiento do soro de leite vai para o fondo do recipiente. Nunha peneira permanecen queixo branco suave.

queixo calcinado: facer un produto útil na casa

O produto preparado de acordo coa seguinte descrición, caracterízase por unha baixa acidez, que é especialmente recomendable para alimentos para bebés e dietético. Para preparar queixo de leite azedo enriquecidos Ca, vai ter un lactato de calcio adecuada nun importe de 3 culleres de té (12 gramos), 20 gramos de auga e cocidos ostuzhennoy 2 litros de leite integral.

método de preparación

O calcio é disolto en auga. Leite, deixe ferver e retirar do lume. É vertedura pinga a pinga, unha solución de calcio, durante todo o tempo axitar o contido do vaso. No leite vai coagular durante este proceso. Deixar o produto resultante para completar refrixeración. Ademais separar a callada do soro do leite previamente descrita. Para o líquido se moveu máis rápido, pode pór un saco de produto de leite fermentado baixo a opresión. De dous litros de leite obter 300-400 gramos de queixo.

Podo facer un queixo caseiro con crema de leite?

Prepare o queixo con crema de leite é improbable que comeza. Este produto lácteo graxa mesmo sinto pena del no proceso. Cando crema tratado termicamente separadas soro rico en graxas saudables, e coalhada, e, como tal, non será. Crema usado para preparar caseiro proceso de espremer manteiga. Pero o seu uso na elaboración de queixo como un ingrediente adicional para callado ou kefir. Deste xeito, enriquecido graxa do leite fermentado.