Dieta para enfermidades do tracto gastrointestinal: os ingresos. dieta lixeira en enfermidades do tracto gastrointestinal

Actualmente, a enfermidade do tracto dixestivo (tracto gastrointestinal) son moi difundidos. Ademais hereditaria, un gran papel no desenvolvemento de tales enfermidades é desempeñado por trastornos do réxime alimentario (e non só) - comer alto contido calórico, alimentos fritos e graxos, comidas irregulares, falta de tempo de sono, estrés frecuente e outros factores negativos. Cando os sinais da enfermidade, como trastornos do funcionamento do intestino, dor abdominal, náuseas, poucas persoas van ao médico inmediatamente. Nesta enfermidade progresiva é moito máis difícil de curar do que a recentemente comezou.

Para evitar posibles consecuencias graves, ten que estar atento a súa propia saúde. Gastrite non é curada a tempo, podería, finalmente, evolucionar para unha úlcera de estómago e colite - na enfermidade maligna. O médico realizado despois na casa ou tratamento hospitalario necesariamente recomendar o paciente á dieta. produtos ben escollidos axudará a mellorar o estado xeral do aparello dixestivo, para se librar dos síntomas, eo retorno a unha vida normal.

gastrite aguda

Na gastrite aguda, que ocorre frecuentemente en nenos debido a excesos e adultos - por mor do consumo de alcohol, mimada e alimentos irritantes, cómpre inicialmente para limpar os intestinos.

Durante os dous primeiros días, recoméndase a fame e beber en exceso (dieta en enfermidades do tracto gastrointestinal en nenos non solicitado). A continuación, o paciente comeza a alimentar suavemente. En primeiro lugar, alimentos líquidos - sopa tensa viscoso, baixo contido de graxa sopa, cadros caldo, té con limón. Entón, dieta estender e engadir ao crema de té, leite, e entón pode permitir que os zumes de froitas, avea puré, marmelada de leite, marmelada. Podes usar o vapor carne picada, pan seco branco, sopa de verduras, boliñas de peixe, froitas e así por diante.

gastrite crónica

Neste caso, a dieta con enfermidade do tracto dixestivo en nenos e adultos debe ser suave e amable. Na súa respecto absoluto por dúas semanas desaparecen dispepsia e dor. Entón podes ir ao circuíto de subministración de enerxía, Aforre o estómago na actividade emocionante secretora vez. Activar pode sokogonnym alimentos - verduras e Navara carne, caviar, arenque. Cómpre eliminar a fibra groseiro e do tecido conxuntivo, como acontece con unha diminución na función de secreción do estómago é perturbado a dixestión de tecidos de plantas e animais.

Ao cociñar, asegúrese de que foi coidadosamente ferver e solo, no cal irritación da mucosa é reducida.

Dieta para a enfermidade gastrointestinal en adolescentes implica o consumo de baixo contido de graxa de peixe ou pratos de carne, queixos suaves, xamón magro, froitas e legumes, pre-cociñados e puré, legumes, galletas, pan branco vello, leite, galletas, produtos lácteos, manteiga, pequena cantidade de especias , pratos de ovos. De bebidas permitido o uso de café, té, crema, cacao, koumiss, kefir.

Cómpre prohibir estrictamente os distintos pratos quentes, pan fresco, voluminoso vexetal, carne fibrosas e graxos, bolos doces, quentes e pastelería.

A comida no presente caso é preparada sen sal.

úlcera péptica

Estes pacientes deben ser observadas unha dieta lixeira con enfermidade do tracto dixestivo. Menú incluirá un alimento térmicamente, quimicamente e mecánicamente procesada.

A dieta debe ser incluído sopas puré Veggie coa adición de nata e leite. Carne, peixe (enxuta) están autorizados a utilizar só cocidos (en forma de mingau, polo e hamburguesas de carne e quenelle de peixe). Pode comer queixo cottage puré, leite acidophilus, crema doce, kefir, iogur, manteiga, nata, leite.

A pesar do feito de que o leite - é un produto nutricional completo que contén o necesario para a vida, rexeneración e crecemento de tecido nutrientes, algúns pacientes toleran mal. A fin de ensinar o paciente ao leite, que no inicio do tratamento dado en pequenas porcións. Se unha persoa non se acostumar, precisas para comezar a dar sopas, leite diluído vexetal (améndoa ou noz) ou crema.

sopas mucosas excita a secreción gástrica mal, ademais, protexe o estómago de estímulos mecánicos. Para facilitar moi bos ovos quentes ou nunha tortilla, cocidos no vapor. Eles conteñen proteínas, un fardo serio sobre o estómago non ten.

Inclusión na dieta de manteiga permítelle aumentar o contido calórico dos alimentos, para suprimir a secreción gástrica. Debe lembrar que o aceite que é introducida con carbohidratos e proteínas, aínda que a acidez do zume gástrico e reduce, aumenta período de secreción.

De peixe e produtos de carne preparado en forma de quenelle solto, apenas irritar o aparello de secreción gástrica. Ademais, as persoas cunha úlcera na dieta pode incluír secas pan branco.

Para eliminar aceda, couve, espinacas, pero pode recomendar unha variedade de froitas, bebidas de froitas doces, cremas, geléias, marmelada.

dieta terapéutica en enfermidades do tracto gastrointestinal

Médicos na elección dunha dieta é prescrito límites, tendo en conta non só as características da enfermidade, pero tamén as necesidades dos pacientes.

Pevzner (nutricionista coñecida) quince dietas terapéuticas foron desenvolvidos, os cales serán discutidos abaixo. E non esquezas que unha dieta con enfermidades do tracto dixestivo debe concordar co médico.

Dieta № 1

Prescrito esta dieta para as enfermidades do tracto e páncreas dixestivo, úlcera gástrica ou duodenal. A dieta proporciona o corpo humano coa enerxía, os produtos non corresponde eliminar a inflamación da mucosa xurdido, ademais, acelerar a cicatrización de erosións e ulceracións. O alimento subministrado exclusivamente nun gasto (pre produtos cocidos no vapor ou cocidos).

Dieta № 1a

Esta dieta con enfermidade gastrointestinal con elevada acidez é "presione" da forma de realización anterior. Ela nomeado durante a exacerbação de gastrite, úlceras e hiperacidez. Prohíbese utilizar produtos que contribúen ao desenvolvemento do zume gástrico.

Dieta № 1b

Nomeado esta dieta luz en enfermidades do tracto gastrointestinal en remisión (en úlcera péptica do intestino, estómago, ou gastrite). Dieta estimula a recuperación, eliminando bolsas de inflamación da mucosa. Sal e carbohidratos ser restrinxido. Cómpre eliminar todos os estímulos que estimulan a motilidade intestinal e secreción de ácido gástrico.

Dieta № 2

Rexistra esa dieta coa enfermidade gastrointestinal en anciáns (con gastrite crónica con baixa acidez ou enterocolite crónica). Tal efecto beneficioso na función intestinal comida e mellora a función secretora. Esta dieta con enfermidade gastrointestinal (ingresos pratos axeitados abaixo) inclúe unha produtos que conteñen extractivas e substancias bioloxicamente activas. Non é necesario triturar os alimentos.

Dieta № 3

Nomeado tal dieta en enfermidades do tracto gastrointestinal, en caso de prisión de ventre, o que provocou a discinesia. Neste caso, os produtos deben garantir a dixestión normal e mellorar o peristaltismo intestinal. No menú, ten que escribir os alimentos de fibra bruta saturadas.

Dieta № 4

Esta dieta terapéutico para enfermidades do tracto gastrointestinal ofrece unha protección mecánica e química de intestino irritável. Neste caso, son eliminados fumadores, salgadura, produtos naturais e zumes conteñen fibra groseira. Nomeado pola Dieta en caso de disentería ou enterocolite aguda.

número dieta 4B

Esta dieta é prescrito para enfermidades do tracto dixestivo e do fígado. El trae alivio de varias enfermidades do estómago. cambio na dieta reduce a varios procesos inflamatorios, por outra banda, normalizar o funcionamento do fígado, intestino, páncreas e. Restricións relativas ao alimento, irritando o receptor intestinal e mucosa gástrica, ademais de estimular os procesos de fermentación e putrefacción.

número dieta 4B

Esta dieta luz en enfermidades do tracto gastrointestinal. É axeitado para persoas en recuperación, axudando a moverse suavemente sobre unha mesa normal. El gradualmente comezar a ser introducido para todos alimentos familiares.

Dieta № 5

As persoas que se recuperan, atribuído esta dieta con enfermidade do tracto dixestivo. Receitas para iso están listados abaixo. A dieta tamén pode ser usado en referencias de enfermidades crónicas.

Cada dieta con enfermidades dixestivas (para a semana, mes, seis meses) protexe contra a sobrecarga dos órganos dixestivos. Ao escoller unha dieta debe ter en conta as recomendacións do médico.

Avea (cebada) sopa de leite con ovo

ingredientes:

• avea (cebada) sêmola (40 g);
• Auga (700 g);
• culler de sopa de manteiga;
• metade dunha culler de azucre;
• un vaso de leite;
• xema (metade).

Grits debe ser cuberto con auga fría e cociñar baixo a tapa 2 por hora. A continuación, limpe e deixar ferver. Entón encher con leite morno, mestura con xema de ovo, engade a manteiga, o azucre.

pudim de carne

ingredientes:

• auga (un terzo vaso);
• carne (120 g);
• Ovo (medio);
• manteiga (unha culler de té).

carne cocida debe moer, para cambiar a forma. Cociña o que precisa para unha parella. O pudim resultado derramar salsa de leite con ovo e manteiga resto.

boliñas de peixe

ingredientes:

• pan vello Branco (10 g);
• 100 g de filetes de peixe;
• crema (30 g);
• culler de manteiga.

Pan embebido en crema, peixes e paixón. Para obter unha gran cantidade de aceite engadido. quenelle moldeado reducido a 5 minutos en auga fervendo. Antes de servir, ten que derramar o seu petróleo.

salsa de leite

ingredientes:

• leite (medio vaso);
• culler chea de fariña;
• culler de manteiga.

Fritir a fariña coa manteiga, derramando o leite aos poucos. Logo ferver, mexendo sempre, 10 minutos. Sirva con verduras ou pratos de carne.

puré

ingredientes:

• coliflor (60 g);
• culler de leite;
• cenorias medio;
• feixón verde (30 g);
• 30 g de chícharos;
• un par de pinzas de azucre;
• culler de manteiga.

Repolo, chícharos e feixón a ferver. guisado de cenoria no leite. Todo fresco, fregar. Agregar o leite quente que permaneceu, manteiga e azucre, amasar, Despeje o aceite. Sirva con ovo cocido.

Rolo con froitas

ingredientes:

• leite (un medio de copa);
• arroz (50 g);
• culler de sopa de manteiga;
• un par de pinzas de azucre;
• metade dos ovos;
• Auga (25 g);
• mazás (50 g);
• pasas ou ameixas secas (20 g).

Moer o arroz nun moedor de café. Mestura o leite e leve a ferver. Por masa engade o azucre, despois arrefriar. Bater o ovo e manteiga e mestura co papas de arroz. Peso poñer en grosor gasa mollada de 1 centímetro. Top mazás desfiado expandidas e ameixas secas, rodillo parte. Poñelas na tixola. comidas preparadas para unha parella.

parella Tortilla

ingredientes:

• leite (60 g);
• dous ovos;
• culler de manteiga.

Mesturar os ovos co leite, a continuación, verter dentro dun molde. Cociña o que precisa para unha parella. Na parte superior da Tortilla para poñer un pequeno anaco de manteiga.

Apple e suflê de cenoria

ingredientes:

• mazás (75 g);
• metade dos ovos;
• cenoria (75g);
• dúas culleres de leite;
• pitada de azucre;
• pitada de sêmola;
• culler de manteiga.

Se dieta rexistrouse coa enfermidade do tracto gastrointestinal, a continuación, tentar este prato. Cenorias deben ser cortadas en círculos e enviar cocido no leite. Logo limpa-lo a través dun tamiz con mazás. Mestura con sêmola, azucre, ovo batido, manteiga derretida. Pon en forma. O prato é cocido no vapor. Na souffle resultado enriba pode pór un pequeno anaco de manteiga.

sopa de arroz na infusión de blueberries

ingredientes:

• Arandeira secou-se (40 g);
• auga (3 cuncas);
• arroz (30 g);
• zume de limón (1 colher de sopa ..);
• unha pitada de azucre.

Amoras e lavado de arroz. Figura ferver en auga e limpar cunha decocção. Cociña Arandeira e reservado para media hora. A infusión de tensión, engadir-lle o azucre, o zume de limón e arroz puré. Servido con croutons.

queixo cremoso

ingredientes:

• crema (35 g);
• leite en po (culler de té);
• coalhada (metade dun paquete);
• manteiga (culler de té);
• xema (medio);
• vanilina;
• azucre (3 h. l.).

Moer a xema con azucre, engadir o leite, a continuación, ferver, axitando todo o tempo necesario. Cool, engade a manteiga, o queixo rallado, nata e vainilla. Todos mestura, enviar o formulario.

Arroz caldo de pudim

ingredientes:

• caldo de carne de baixo contido de graxa (de vidro);
• A Figura (2 culleres de sopa ..);
• manteiga (culler de té);
• Ovo (metade).

Se está prescrito unha dieta en enfermidades do tracto gastrointestinal, este prato será moi benvidos. Figura moenda nun muíño de café, a fariña resultante verter en caldo quente. Soar 10 minutos. moenda de ovo con manteiga ½, engade mingau. Poñer en unha morea de mofo. Traia un par ata quedar brando. Na pudim resultado poñer un paquetiño de manteiga por riba.

zrazy polo

ingredientes:

• manteiga (culler de té);
• polo (120 g);
• ovos proteína fervida (½ pcs.).

Sformovat picados 2 tortillas, para transferir-los a unha rede fina. Cocido no vapor.

almôndegas

ingredientes:

• manteiga (culler de té);
• carne (100 g).

persecución carne a través do moedor de carne dúas veces. 4 Desprácese o balón, que entón que poñer na grella. O prato é cocido no vapor. Almôndegas servido con manteiga.

Sauce

ingredientes:

• auga (medio vaso);
• A Figura (1 colher de sopa ..);
• manteiga (unha culler).

Figura ferver, fregar a través dun crivo de dúas veces, a continuación, ferver. Engadir a manteiga e mestura ben. Pode ser servido con almôndegas, almôndegas, zrazy.

Cottage suflê de queixo con mollo de Arandeira

ingredientes:

• engodo (1 colher de sopa ..);
• Auga (30 g);
• coalhada (metade dun paquete);
• amidón (5 g);
• manteiga (culler de té);
• azucre (15 g);
• Arandeira (25 g);
• metade dos ovos.

De auga e grans cociñar mingau. Curd limpe, mestura cos ovos, cereais, manteiga e azucre. Pon en un molde. O prato é cocido no vapor. Facer salsa: ferver blueberries e deixar repousar 20 minutos. Agregar o azucre, o amidón, disolto en auga. Souffles preparado para derramar a salsa por riba.

proteína vapor Tortilla

ingredientes:

• Auga (50 g);
• proteas (desde ovo 3);
• manteiga (1 colher de sopa. l.).

Proteínas con látego auga. Verter en moldes, engraxado. Traia un par ata quedar brando.

marmelada de Arandeira

ingredientes:

• Arandeira (30 g);
• Auga (vidro);
• mel (5 g);
• amidón (1 colher de chá ..);
• zume de limón (1 colher de sopa. l.).

Arandeira ferver en auga durante 10 minutos, a continuación, deixar repousar durante quince minutos. dreno caldo de carne, a continuación, engade o mel. Fervura, engadir amidón, pre-disolto en auga. Engadir ao prato de zume de limón.

Pataca e cenoria sopa con base en arroz

ingredientes:

• aceite (culler de sobremesa);
• arroz (30 g);
• patacas (2-3 unid.);
• cenorias (un PC.);
• auga (medio vaso);
• metade xema;
• leite (un vidro).

Cociñar o arroz. Limpar, mesturar con patacas e cenorias raladas fervida e leite fervendo. A xema de recheo masa resultante, esfregar con aceite.

frituras de carne

ingredientes:

• auga (1/2 cunca);
• carne (150 g);
• ovo (unha cuarta);
• manteiga (unha culler).

carne de moenda. Para engadir unha culler de aceite recheo, ovo. Amasar, formado en pequenas bolas. Coloque os na grella, logo cociñar para unha parella. Regue con aceite antes de servir.

zrazy carne con tortilla

ingredientes:

• pan branco envellecer (unha porción);
• carne (150 g);
• Ovo (1/2 pcs.);
• leite (15 g);
• manteiga (unha culler).

Bater os ovos co leite, derramar a mestura na tixola, coza. A tortilla costeleta resultante. Carne e pan (encharcado e deprimido) usando un muíño para moer. Abraiar 2 tortillas, cando poñer no medio de cada tortilla. Cociñado no grelhador. Antes de servir, debe ser regada con salsa de leite, ou a manteiga resto.