Doce de amoras: a receita présa

Mulberry, froita ou de moreira - baga marabilloso. Cando totalmente madura é o mel doce, lixeiramente esverdeado - con un pouco azedo. rosa escuro ou negro - tamén pode servir como unha excelente sobremesa fresca e gran delicadeza como marmeladas, compotas, geléias, compotas. E no inverno - a anfitriona é moi ben consciente de - calquera rotación vai cun estrondo, especialmente doces.

Doce de ordinario moreira

Imos tentar comezar a cociñar o máis habitual jam de Mulberry. A receita contén só tres ingredientes: froitas, azucre e zume de limón. Proporcións: amor e azucre - 1: 1, o zume de medio limón grande (medio quilo de bagas). Primeiro precisa para xestionar o moi moreira: busto, eliminar detritos, koreshochki pootschipyvat, lavar baixo a billa ou omitindo un coador con bagas nunha tigela con auga. Facelo mellor nas luvas, como baga escura pode permanentemente manchar as mans. Agora podes comezar a cociñar o Atol de Mulberry. A receita é a seguinte: nun vaso-aliñado, e mellor ola de cobre ou pote vertida froita amora e posto en medio de calor. Baixo a influencia da calor comezan a dar fóra de zume. Neste momento, mestura regularmente peso baga, de modo a non exceso de carga. Fluid pode ferver, destácase unha gran cantidade de escuma - é necesariamente tirar. Cociña ata que as bagas non están aínda flotar cara arriba e non distribuídos por todo o volume da pelve. Neste punto, pode facer o lume un pouco máis e leve a ferver a nosa marmelada de amor. A receita require agora introducir azucre (lentamente, non esquecendo de xogar) e zume de limón. A continuación o lume un pouco e trasfega o contido ata que o azucre se disolva. A continuación, deixe ferver de novo e deixar ferver por iso uns 10-15 minutos. Despois diso, verter en frascos esterilizados un pre-preparados moreira jam ebulición. A receita recomenda inmediatamente rula-los, coloque nun día en forma de cabeza para baixo, envolto para cubrir mellor "colleu" e, a continuación, enviar nunha andel nun armario ou no soto. Cocidos deste xeito jam poden ser mantido fóra do alcance da humidade, lugar fresco por polo menos 2 anos. Aínda que, cren en min, ha dispersar-lo nun par de meses - é moi saboroso!

jam Mulberry con pectina

jam alguén moreira en forma pura pode parecer Aguado. utilizada pectina ou gelatina para espesar-lo. Cando a aplicación de unha pequena cantidade de pectina é tomado bagas - menos que 0,8 - 1 kg. Para obter unha masa homoxénea, cómpre moer o mesturador bagas. Cando tal preparación pre-venda e pectina naturais contidos en si amor, a continuación, engade planta ten unha cantidade menor. Normalmente escrito na embalaxe de dosificación, polo que siga as instrucións. ASUME azucre tanto como bagas, ou menos que 200 g. Entón, pectina, engade a metade da cantidade necesaria de azucre mesturado con amor a eles. Receitas para tales ingredientes da composición ofrecer fervura condición plantilla 10 minutos no medio de calor. Non esqueza estar no camiño e eliminar a escuma. Cando a fervura jam, encher-se o azucre e ferver a lume alto por máis 5 minutos. Retirar a escuma nun recipiente separado - é agradable ao sabor mimo. A continuación, comproba o prato sobre o grao de espesamento. Se introduciu nunha masa coller, arrefecido, non cubre, isto significa que pode continuar o proceso de colleita. Aguado - vsypte máis pectina e ferver de novo. Supóñase que tras este jam se ve 5 minutos. Bagas resolver - a continuación, Despeje-o sobre os bancos, entupir-los e poñer en almacenamento. Se o lume para preparar un pote de soster un pouco máis, a súa jam vai converterse marmelada.

Que máis se pode engadir á formulación de marmelada de amor? Moitas veces, para mellorar o sabor e aroma que poñer unha pitada ou dúas de noz moscada ralada, e en vez de zume de limón engadido á pulpa e limón, corte en anacos pequenos. Acontece gran!