Pan de fermento: segredos de cociña

<- @page {tamaño: 21cm 29,7 centímetros;! marxe: 2cm} P {margin-bottom: 0,21 centímetros} ->

cocer pan na casa facendo desde os tempos antigos. Críase que o bicarbonato de panadeiro ten que tratar só nun bo humor, porque a enerxía positiva que emanava del a través do produto se estender a outras persoas. pan de fermento, cocido nun cociña ruso era perfumado e moi saborosa. Pero agora as amas de casa hábiles asar no forno. Agora o pan é máis frecuentemente usado levedura. Pero non usalos todos por razóns diferentes. Algunhas persoas non lles gusta o cheiro a levedura, que se transmite cocción, outros son alérxicas a seus electores. Para estas persoas, non hai unha receita para o sourdough sen fermento, que se considera a continuación. Para cocer o pan na casa, ten que preparar unha entrada especial para el. No corazón da súa preparación - o proceso de fermentación do leite fermentado produtos. receitas con fermento natural bastante, polo que consideramos os principais.

pan de fermento sen fermento: Receita

Diga o que queira, e en base a bicarbonato de sourdough sempre acaba exuberante, delicioso e cun aroma agradable sutil de pan. pan de fermento utilizado para a cocción, satura con vitaminas, ácidos orgánicos, minerais, fibra.

A receita da súa preparación é sinxela. Mestura-se para un gran fariña de vidro ea auga, preferentemente temperatura ambiente. Esta condición forma precisa Despeje nunha xerra de vidro ou outros pratos e poñer nun lugar quente e seco. Tras 4 días nesta mestura debe engadir un vaso de auga ea mesma cantidade de fariña, polo que fixo curativo. Preto de dous ou tres días sourdough pan estará completamente listo. Mantéñase o debe ser na neveira para que o acceso de aire para era gratis. Este é xeralmente preto da Gaze banco ou pano de liño. Paga a pena notar que a masa sen fermento en fermento é doado de mesturar e apenas se ater ás mans. É moi fácil receita para sourdough. Neste caso, o pan con base no que parece exuberante e delicioso.

Hop pan fermentado: Receita

Para a preparación da levadura hop é necesario mesturar 1 colher de sopa. coller lúpulo (enche-lo nunha botella térmica), e un vaso de auga quente, trasfega ben e deixar durante a noite. O día seguinte, ten que estirar a infusión por unha peneira especial e arrefecer ata preto de temperatura ambiente. Xa que a infusión ter arrefecido, é necesario para cubrir o bote de vidro coa adición de 1 colher de sopa. culleres de azucre e mexa ben. Despois diso, ten que engadir a fariña ata que unha consistencia homoxénea pohoschey nata suave. Banco gasa desexable peche a tapa (aire para penetrar) e enviar un lugar quente por un día. O día seguinte, ten que abrir unha base (non teña medo, nun primeiro momento o cheiro a sourdough é moi desagradable, pero finalmente vai pasar) e durmir alí fariña de centeo de novo ata a consistencia de crema de leite. Despois diso, o banco ten que unha toalla para ocultar e enviar de volta por un día nun lugar quente. Entón, de novo transportar fertilizantes con fariña de auga e de centeo. O día seguinte, pan sourdough estará listo. Pode ser entendido desde a súa estrutura (en superficie das burbullas será formado), e olor azedo. Á noite pode pór a bebida, que debe insistir preto de 12 horas, e logo cocer o pan na súa base. A pesar do feito de que, para a preparación da levadura hop leva un longo tempo, moita xente está a usar esta receita particular. Porque pode ser cocido xa e utilizar ao longo do tempo, como é ben conservados.

Pan feito con súas propias mans, é unha cuestión de orgullo para calquera hostess. Ademais, pan caseiro ten un gusto incrible e é almacenado por un longo tempo, a diferenza da tenda. E o segredo do seu éxito fermento - cocida axeitadamente pan fermentado.