Esferas de carne de peixe: Receita

A fin de estar constantemente en forma e ter unha figura esvelta, primeiro ten que comer dereito. Un dos produtos máis útiles para ser bastante común na dieta humana é o peixe. Despois de todo, de acordo coas súas calidades non rendemento de carne, ademais, é unha excelente fonte de vitaminas e minerais. Outra característica positiva do peixe, o que certamente pode compracer as amas de casa - a facilidade e diversidade na cociña, así como o gusto suave e agradable. Neste artigo, imos examinar en detalle como cociñar almôndegas de peixe, así como algúns dos segredos que axudarán a facer este prato é moi saborosa e saudable.

Que tipo de peixe para escoller para costeletas

Para preparar as bolas de carne de peixe axeitadas para tanto peixes de auga doce e mar. Este pode ser un salmón, lingua, bacallau, escamudo, pique, tainha, non importa, sempre que o produto primario non estaba moi seco e non moi graxa.

hamburguesas de peixe, a receita que é moi sinxelo, é mellor para cociñar por mor das grandes variedades, facelo máis fácil de eliminar que todos os ósos. Este peixe é mellor cortar en anacos pequenos, que para moer, ou torsión nun moedor de carne, polo que vai ser máis suculento e sabor.

Na neveira "por aí" peixe pequeno, non importa, torcer o moedor de carne varias veces, entón os ósos no prato despois de cociñar non será sentida. E, a fin de obter unha picada homogéneos, aclarado coitelos moedor baixo auga fría.

Como a esculpir un peixe

Se o peixe é conxelado, colócase nunha cunca con auga a temperatura ambiente para completar a inmersión. Máis axiña posible e para descongelar peixe no microondas.

Listo para cortar o produto, lavar con auga corrente e seque un pouco, entón podes comezar a corte-lo preto. Cun coitelo afiado, primeiro cortar as aletas na barriga. Despois diso, limpar o peixe nas escalas, se hai. A continuación, comezar a limpar o interior. Para iso, Aliñar as branquias facer un corte e empurrou a barriga, elimina as entrañas e todo o filme branco.

Despois diso, lavar os peixes baixo auga corrente varias veces.

Como cortar peixe en filetes

Esferas de carne de peixe é mellor para cociñar file, especialmente se a súa casa está un pouco gourmets. Para iso, tras peixes evisceração están dispostas de xeito que a cola mirando directamente para ti. punta do coitelo delicada facer unha incisión ao longo do cumio no centro da parte traseira na dirección da cabeza á cola. Ademais coitelo prosunte entre nervios e os filetes, poñendo-o a unha lixeira inclinación. Man, Manteña o peixe e fai unha incisión, xentilmente separando o file das costelas. A continuación, levante con coidado a parte destacada e seguir a cola. Ten que obter un lombo. Abaixo procederse á separación da segunda filete, realizando a mesma acción.

O que se pode engadir ao recheo

Almôndegas de peixe picado, preparadas con variedades de baixo contido de graxa, será máis suculenta o recheo engadir un pouco de margarina ou manteiga. Algunhas amas de casa, neste caso, utilice baña, dicindo que iso ía picantes son suculento e perfumado. Engadir o aceite como sexa posible e na formación de almôndegas, poñendo un pequeno anaco no medio. Se estes produtos na man non era, pode utilizar o aceite vexetal habitual.

O pan no prato se engade para proporcionar adherencia, a pesar dalgúns cociñeiros afirman que para este fin, adecuados, e ovos. Para almôndegas acabou intacta, ten que tomar o último ou obsoleto pan. Porta debe ser un terzo do peixe picado. Opinión que o pan debe ser embebido en leite, considérase errónea, é mellor para facer na auga.

Curva aplicado como unha marina, e deben ser cortados tan finamente posible.

Semolina se usa cando non hai pan. Por quilogramo de peixe picado ten unha culler de sopa. A continuación, dar hamburguesas sexan válidas por varias horas ata a garupa inchado.

hamburguesas de peixe, a receita cunha imaxe que pode axudar na preparación, será moi tenra e saborosa, se engade os legumes picados - cenorias, patacas, repolo.

Temperado e engade almôndegas gusto raro e aroma, a principal cousa que neste caso non é esaxerar, para non detonar o sabor do produto principal.

tortas panadas peixe mellores en fariña e farelo, engadindo-lles unha gran variedade de herbas aromáticas, dese modo, tortas cubertas cun codia apetitoso e adquirir sabor estraño. Se estes produtos non están dispoñibles, pode ser á milanesa nun trigo ou convencional fariña de arroz.

frialdade

Os chefs e amas de casa expertos recomenda para arrefriar a cociñar almôndegas de carne picada e todos os elementos usados - coitelo, tixela, culler, etc. Isto dará a seu hamburguesas tenrura e uniformidade.

Antes de formar bolas de carne de peixe, mergullo as mans en auga, para que non queda coas palmas das mans.

Secrets amasar peixe picado

Ironicamente, moitas amas de casa, a pesar da presenza no noso mercado unha variedade de ferramentas cómodo, é aconsellable utilizar as mans. Si, só cos seus picada de axuda adquirir a elasticidade e maleabilidade necesaria.

Así, todos os segredos e métodos de cocción bolas de carne de peixe que examinamos en detalle, agora pode ir directamente os pratos moi saborosos e perfumado costeletas.

almôndegas de peixe ao forno con salsa

Necesitamos: 1 kg de peixe picado, 1 ovo, 2 cebolas, 2 franxas de onte ou pan durmido, 1,5 cuncas de salsa de tomate ou zume, 1 pemento vermello, manteiga, sal, pementa.

Proceso de preparación: poñer o pan en auga e embeber totalmente iso, ou filetes de peixe en conxunto con un tritura cebola ou pique nun mesturador. Para engadir recheo de ovo pan embebido, sal, pementa e as mans molladas bolas planas forma poñer no medio do que unha peza de manteiga.

Vista quenta o forno e engada a assadeira con almôndegas. Ás por 10-15 minutos, ata que unha codia agradable. E ata almôndegas son cocidos, prepare a salsa. Para esta segunda moenda lámpada nunha mesturadora, engadir á mesma unha pementa e pasta de tomate purificada. Despeje almôndegas salsa e poñer-los no forno por uns minutos.

almôndegas de peixe con arroz cocido no forno

Nós precisa: 1 kg de calquera filete de peixe, unha cunca de arroz vulgar, crema, un vaso grande lámpadas 2, 4 culleres de sopa de manteiga, 7 culleres fariña, sal e pementa.

Preparación: Ferver o arroz ata que se fixo viscoso, filete e pique a cebola nun mesturador ou rolar a través dun muíño de carne. Para a carne picada resultado engade o arroz, mantequilla, que debe primeiro ser fundida, pementa e sal, formar bolas de carne pequenas e poñer-los no fermento despois revestimento con aceite vexetal. Pon tortas nun forno pré-Calefacción durante 10 minutos antes da formación de graxa. Despois diso, escorra a graxa, arrefriar e engade a crema. Mestura e Despeje as almôndegas salsa. Ferver durante 5-10 minutos.

Como cociñar almôndegas de peixe con legumes

Imos ter: 1 kg de filetes de peixe, 2 cebolas, 2 pequenas patacas, cenorias medias 1-2, 100g. repolo, 1 ovo, manteiga, aceite vexetal, fariña de rosca ou farelo, herbas, sal, pementa.

Preparación: file e cebola picada ou costeleta nun liquidificador, engade o ovo. Ferver as patacas e cenorias e esfregar sobre un ralador pequeno, unha pequena porción de repolo, lugar en auga fervendo durante uns minutos, a continuación, cortar ou moer nun mesturador. Fai todo verduras á carne. Temple con sal e pementa, Espolvoreo xenerosamente con fariña de rosca. Trasfega as mans e pequenas costeletas de cegos, no medio dos cales puxo un anaco de manteiga. Despois diso, quentar a tixola e frite as costeletas ben en ambos os dous lados. Se hai un desexo do cume pode espolvorear con queixo rallado.

Almôndegas con feixón, cogomelos e vapor salsa de multivarka

hamburguesas de peixe, a receita que é moi sinxelo e pode ser cocido con feixón. Este prato é axeitado para agradar aos fans de pratos verdadeiramente exquisito e saudables.

Nós precisa: 1 kg de filetes de peixe, feixón 600g, fungos (fungos) 600 C, o último pan branco, un vaso de leite, ovo, 350 ml de viño branco seco, 2 cebolas grandes, sal, pementa ...

Para a salsa: 2 culleres de sopa fariña, 2 cenorias medias, 2 cebolas tamaño pequeno, o caldo de peixe.

Preparación: Rolo file través dun moedor de carne con cebola, engade pan de auga brando, ovo, pementa, sal. Mesturar ben e formar almôndegas. Colocalos no Multivarki inferior, tras a escovação-lo con aceite vexetal. Entre eles, engada os cogumelos picados e feixón verde. Verter en viño multivarku e auga, teñen que cubrir tres cuartos de almôndegas. Peche a tapa e establecer o "Cociñando" por 5 minutos. Despois diso, Despeje o caldo e cociña salsa. Para iso, mestura a fariña, o caldo de carne, cebola picadinha e cenoria. Despeje almôndegas e vapor os uns minutos.

Certamente moitas persoas adoram hamburguesas, hamburguesas de peixe, porque eles non son só saborosa e saudable, senón tamén conter un mínimo de calorías. Ademais, os pratos de peixe son ben absorbidos, en oposición á carne de porco e outras carnes, de xeito que xa son ben preparado para nenos.