Facemos caseiras: unha receita conservados ameixas

Plum é quizais o máis quente na gastronomía froitas. El é usado non só para sobremesas e fermento, pero tamén frecuentemente usado en pratos de carne, na fabricación de bebidas alcohólicas, ensaladas e acompañamentos. ameixa seca, conxelado, afumado, en conserva. El é usado en salsas, salsas. No Extremo Oriente (Xapón, Vietnam) particularmente apreciado ameixas en conserva. Esta receita salgados, sendo collida no período de colleita, a continuación, para gozar durante todo o ano, imos considerar.

Froitas e verduras romper baixo a influencia do virus H1N1. Ela provoca a Cari. Pare este proceso ácida pode froita. Pero non é suficiente ameixas. Polo tanto, deixar marinar o froito no seu propio zume non vai funcionar. Para garantir a seguridade e bo gusto, cada receita ameixas en conserva implica o uso de vinagre de uva (medio litro por cada dez quilos de froitas). Aínda que de azucre (tres libras) e varios condimentos. Para mellorar o cheiro é moitas veces cravo e utilizado folla de loureiro.

Receita ameixa conservada é diferente do método de preparación de viño a partir deles que os froitos deben ser coidadosamente lavados. Así, é necesario para raspar unha patina azul-gris distintivo. Entón eliminar as bacterias fermentam o viño. Para marinar debe levar un pouco inmaturo, pequenas ameixas hardish. Osos que deixamos, só pode eliminar as colas. E, por suposto, non tome a froita estragada - iso é moi importante! En canto á variedade, o mellor é tomar "un húngaro", aínda que mal e "greengage", e os habituais ameixa azul rolda.

Para marinar axuste calquera recipiente feito de material non-oxidante, como cunca de plástico. Na súa parte inferior derramar capa de drenaxe. Eles - follas de loureiro con cravo. Entón, de novo froitas e especias novo. Top debe estar desactivado. Máis ingresos conserva ameixas implica a preparación de solución de azucre acético. Para iso, tomar unha gran ola de esmalte. Despeje na súa media-litro de vinagre e deixe ferver. Pour en lotes, dúas cuncas, tres quilogramos de azucre. non xarope, e algo así como un caramelo groso. Este xarope cubrir ameixas nunha tixela.

Non teña medo de que o líquido non cubrir o froito completo. Receita conservados ameixas implica que o zume de froitas pode iniciar-se, o que pode disolver os cristais de azucre restante. Pero necesitamos axudar o proceso. De mañá e á noite, durante cinco días, ten que derramar o líquido da conca nunha pota e traelo a ferver. A continuación, Despeje afunde novo. Todos os días, a marina a ser máis e máis debido ao zume.

Ao final de toda a necesidade de ser pasteurizado e sometido a conservación. Bancos coidadosamente esterilizar, descompón los botóns dentes de ameixa e folla de loureiro. Marina ferver última vez e cubrir o pescozo do recipiente, como máximo - a capa de osíxeno menor, polo que ten almacenado a súa casa vai estar en branco. Agora necesitamos arregaçar as tapas de metal axustado, Xire frascos de cabeza para baixo e deixalos para arrefriar lentamente debaixo das cubertas. Só se pode ir con as "ameixa en conserva" etiquetas dos envases coa inscrición. A receita desta feita na casa en diferentes cociñas varía. Alguén pon nunha marina de ervilha doce e pementa negra e cravo. Hai receitas, consellos para eliminar os ósos do dreno. Nalgún lugar ao longo con froitas allo marina. Pero a fórmula básica permanece inalterada.