Gargalladas de porco. Receitas

A monotonía é aburrida, é cada vez máis tentadora para probar novos pratos orixinais. No menú habitual, podes engadir as meixelas de porco. Este produto corresponde perfectamente a unha cea normal e a unha mesa festiva. As meixelas de porco combínanse perfectamente con verduras frescas e varias salsas. Considere as opcións para a súa preparación.

Caras de porco cocidas. Preparación

Se cheas as meixelas de porco no forno, recibirás un prato apetitoso con sabor único e exquisito. A súa cociña leva bastante tempo, pero o resultado vale a pena. Podes gozar de caras suaves.

Ingredientes necesarios para a preparación:

- porco de porco - un quilogramo;

- Pimenta moída, sal, paprika, cilantro molido - por unha cucharadita;

- allo - cinco dentículos.

Para o caldo:

- cenorias e zanahorias - unha peza;

- folla de loureiro;

- sal - ½ cucharada.

Antes de cociñar, prepara os ingredientes. A meixela necesita ser lavada baixo auga fría e pelou a pel usando un coitelo. Para dar un fermoso ollo ao produto, está envolto nun rolo e atado cun fío denso. A continuación, pelar as cebolas eo allo. Se a cebola é grande - cortada en dúas pezas, se é pequena, entón non. O all é cortado en grandes lóbulos.

Na olla, coloque a mejilla previamente preparada e despeje a auga para que desapareza por completo. Poña a ferver, engade sal a gusto. Nun pequeno incendio, o compoñente languidecía durante aproximadamente unha hora, para que poida ser libremente perforado cun pau de bambú.

Fai media hora antes de que finalice a cocción, agregue a loureiro, as cebolas e as zanahorias. A continuación, coloque as meixelas nun colador para eliminar o exceso de líquido. Retire o fío e sáelle con especias. Coitelo profunda no que se engade o allo. A continuación, volve a envolver o rolo e amarra-lo cun fío.

A mejilla só queda ao cocer no forno. A forma está manchada, na que se coloca un rolo e colócase nun forno a dous graos dunha cortiza ruddy.

Receita en francés

As meixelas de porco son un produto accesible con carne moi tenra. Desde elas podes preparar orixinais deliciosos pratos. As meixelas do pé non son tan caras, polo tanto, o trato vai económico.

Tomará:

- un quilogramo de meixelas;

- 300 ml de caldo;

½ litro de viño;

- 100 g de salsa de tomate;

- cenorias, allo, tallo de apio, cebola - unha peza.

Especias (a gusto):

- pementa;

- casca de limón;

- Sage;

- perexil;

- folla de loureiro;

- clavel;

- chile.

Lavar as meixelas, eliminar a pel e a graxa subcutánea, logo cortar en anacos grandes. Entón prepárase a marinada. Todas as verduras deben ser cortadas en grandes anacos, verter o viño e engadir temperado. De alli deixamos o allo no espremedor de allo. O adobo resultante require derramar as meixelas do porco e poñelas na neveira durante a noite.

Despois do tempo especificado, a carne e as verduras son secas. Todos os ingredientes para freír nunha tixola por separado, o exceso de graxa para drenar. Despois nunha tixola profunda, agregue todo xuntos e despeje caldo, adobado e salsa de tomate, poñendo un fogo débil. Guisado durante polo menos dúas horas.

O prato resulta perfumado e moi suave.

Receita con mazás e repolo

Outra receita é como facer unha fazula, pero con outros ingredientes adicionais.

Compoñentes:

- Fazulas de porco - ½ kg;

- aceite de xirasol - 4 culleres de sopa. L;

- Soldadura - 2 culleres de sopa. L;

- catro mazás.

- un limón - 1 peza;

- Manjerona, orégano - en 1 rama;

- col - 300 g;

- Pimienta búlgara - 200 g;

- sal a gusto.

Limpar as meixelas e cociñar durante 15 minutos. Tenda de cervexa, marinado de carne na hora do preparado. Despois diso, cortar en círculos uns tres centímetros e fritir nunha tixola con aceite por dous minutos a cada lado.

Shred col. Corte mazás e pementos en rodajas. Na pota, engade os ingredientes en rodajas, engade orégano, manjerona, un pouco de auga. A continuación, coloque no forno e asar a cento setenta graos de 20 minutos.

Como fumar?

Que leva facer facer fumar as meixelas de porco? Levará moi poucos compoñentes. Entre eles están:

- Fazulas de porco;

- Solución salina ao 12%.

O produto debe ser embebido en solución de sal e permítese instalarse nel durante seis días. Despois diso, as meixelas son secas e afumadas durante media hora con fume a alta temperatura, entón deberían poñelas inmediatamente en auga fervente durante unha hora e media.

Da meixela dun porco é posible preparar pratos con notas de sabor orixinais, que os teus amigos apreciarán. Resultan terribles ao gusto. Ademais, as meixelas teñen un custo máis baixo, pero están preparadas durante moito tempo.

A pesar de todas as vantaxes das meixelas, este é un produto ben coñecido, pero non moi popular.