Receita de porco Goulash: non en húngaro, pero tamén deliciosa

Este incrible alimento é o fogar de Hungría, cuxos habitantes non só inventaron unha receita de gulash porcino fai varios séculos, senón que tamén estableceron unha verdadeira festa nacional no seu honor. Único, que consiste nun pequeno conxunto de deliciosos ingredientes, este prato chegou a ser internacional moi rápido: no mundo moderno non había unha cociña nacional tradicional na que non habería unha receita de gulash ou un prato similar.

Por suposto, a xente de Hungría cree que só saben cociñar correctamente o gulash do porco. Eles chaman a súa comida "sopa real", grazas ás súas inusuales cualidades de sabor e aspecto atractivo - exquisito. Non obstante, este prato ambiguo mesmo entre os húngaros causa polémica: ¿é posíbel considerar a sopa de gulash, ou aínda se trata dunha abundante salsa, é dicir, un segundo prato. Para a persoa rusa estas sutilezas non son interesantes, se o prato satisfai os sentidos principais , era fermoso, saboroso e perfumado. No resto todo depende das receitas, que durante moitos anos, desde o momento en que o gulash co porco foi inventado, inventouse unha gran cantidade. Incluso en Hungría hai varias formas de preparala - nunha rexión, isto require só carne de calidade e moita vegetación con especias, e no outro - cogomelos e repolo fresco e crujiente.

En canto ás variedades inventadas e utilizadas en todo o mundo, entre elas hai pratos non só do xogo, senón de carne de polo, carne de porco e mesmo de peixe - bagre ou carpa. Pero aínda o máis popular foi e segue sendo a receita do gulash de porco, tan preto do húngaro clásico. Para a súa preparación cómpre levar carne (700 gramos), caldo (250 ml.), Cebola (2-3 gramos) e puré de tomate (30 ml.). Por suposto, a creación de alimentos é imposible sen un conxunto de especias, condimentos e especias - pementa negra molida e doce vermello, comiño, sal, rallado de limón. E tomando chucruter adicional (250 gr.) E un pouco de aceite vexetal (80 ml.), Pode comezar a cumprir a receita: primeiro cortar pequenos cubos de porco e fritir en aceite, nunha pota de paredes grosas. Cando as pezas teñen unha cor dourada agradable, pódense engadir con aneis de cebola, pementa picada picada e todo un conxunto de especias, verter o caldo. A continuación está o alimento durante unha hora para poñer a lume baixo, de xeito que a carne de porco cociña ben e mestura o seu zume co zume de verduras.

Despois do tempo indicado, podes enviar a pementa doce, pelada, descartada e cortada en pequenas franxas, así como o chucrut. Despois diso, esta receita de gulash de porco asume outra media hora para romper o prato nun lento lento, condimentar con especias e logo servilo a unha mesa con crema agria, tamén aderezada e mesturada con ralladura limón. Xa que na rexión húngara, onde os habitantes utilizan a receita para cociñar, este prato considérase o segundo prato, o mellor é servilo cun aderezo, por exemplo, con patacas cocidas.

E a seguinte receita para o gulash de porco é atractiva, principalmente porque non leva moito tempo. Ademais, un prato preparado segundo a receita pode usarse como o primeiro, sen adornar. Para crear un gulash nun forno microondas, debes levar carne (500 gramos), cenorias e cebolas (2 pezas), fariña (100 gramos) e especias favoritas ao gusto. Primeiro de todo, necesitas preparar a carne de porco - cortar en cubos pequenos, lavar e colocar nun recipiente preparado, subir os vexetais desmenuzados, engadir sal e enviar ao microondas para que se quente - por 5-7 minutos. Neste momento, cómpre mesturar a auga con fariña e especias, remover ben e, cando o recipiente con carne e verduras quente, vértese desde arriba. Que o prato non se engrossou, pódese cubrir cunha tapa e enviar ao forno, durante uns dez minutos, ata que o auga ferve. Despois diso, o prato debe degustar, e se é necesario (se o microondas non é moi alto) quente de novo.