Guiso de galiña - receita para África

Polo, cacahuete e pataca-doce é unha desas combinacións de sabores máxicas que poden agradar moitos fans de pratos pouco comúns. Receita guisado de polo con verduras e manteiga de cacahuete é unha parte da cociña africano e é usado en todo o territorio da África Occidental. O artigo ofrece instrucións para a preparación deste prato exótico.

Como o nome suxire pratos, a súa base é o ensopados de polo. Receita para o costume clásico africano implica cociñar carcasa enteira, e despois a súa moenda posterior. Con todo, isto pode parecer lento, polo que é aconsellable o uso de todas as partes desfiado: ás, pernas e todo o cadeira. Ademais, pode escoller a opción máis adecuada para ti - use un prato a carne é separado da súa pel e óso ou cociñar a cousa toda. A segunda opción é máis desexable, porque vai engadir prato sabor extra.

A pataca-doce é obrigatorio na versión africano, pero se non lle gusta ou non pode atopar á venda, use patacas simple ou nabos.

Caldo de galiña - receita con fotos de africano e especias

A carne debe ser ben afiada, de xeito especias son importantes. Ao final de preparación é necesario engadir 1 colher de chá unha culler de pementa Caiena. Ideal, o mellor para usar pementa, pero tes que calcular a cantidade. Use coxas de polo, pernas ou ás para esta receita. Teñen máis sabor e son máis suculento que mama.

ingredientes:

- 1-1,5 kg de coxas de polo, pernas e / ou ás;

- unha cebola, branca ou amarela;

- 3 culler de sopa de aceite vexetal;

- unha peza de xenxibre, previamente peladas e cortadas;

- 6-8 dentes de allo, finamente picado;

- 1-1,5 kg de pataca doce, peladas e cortadas en anacos de anteriormente;

- 500 gramos de tomates esmagados enlatados;

- 500 ml de caldo de galiña;

- un vaso de manteiga de cacahuete ,

- un vaso de cacahuetes torrados;

- 1 colher de chá comedor cilantro;

- 1 colher de chá de pementa Caiena (ou a gusto);

- Pimenta do Reino e sal;

- 1/4 ou 1/2 cunca de cilantro picado.

Quentar nun gran de aceite vexetal ola en forma de calor. Sal os anacos de polo e frite ata que doure. Retiralas.

Guiso de galiña - receita

Refogue a cebola durante 3-4 minutos, axitando constantemente e eliminar calquera parte queimada co fondo da pota. Coloque o allo eo xenxibre e siga a cociñar por 1-2 minutos, a continuación, engade as patacas e mexa doce totalmente combinar todos os ingredientes.

Engadir á mestura o polo, caldo de galiña, tomates esmagados, manteiga de cacahuete, cacahuetes, coentro e pementa Caiena e mestura todos os produtos son moi bos. Traer prato a ferver, a continuación, engade sal a gusto. Tape a ola e deixe ferver por media hora a lume baixo (Consulte a prontidão nunha hora), ou ata que a galiña non é fácil ir os ósos, e pataca-doce non vai quedar brando.

Guiso de galiña - receita (fonte de alimento)

Elimina da pota os anacos de polo e poñer-los nunha tigela para arrefriar - non é cool dabondo, de xeito que poden ser tocados. Elimina e descartar a pel e, a continuación, eliminar os ósos e pique a carne (opcional). Poñer todo de volta na pota. Axuste cantidade de especias e sal, e engade pementa a gusto. Espolvoreo co cilantro e servir con arroz cocido.

Ben, iso é feito a nosa comida! Esperamos que o ensopados de polo, a receita que describimos en detalle, terá éxito.