Lecho con cenorias e cebolas. preservación receita para o inverno

Este prato é coñecido da cociña nacional húngaro, aínda que sexa popular en moitos países europeos. O que cómpre cociña-lo correctamente? Cantos pratos son moi popular, non é rigorosa, formulacións e lecho precisos. Pementa, cebola, cenoria, extracto de tomate ou tomates frescos - estes son os principais ingredientes. Ea cenoria nalgúns casos cuestionábeis. Unha variación sobre un determinado asunto poden ser moi diferentes uns dos outros en diferentes países e mesmo rexións. Cando un lecho mesa miúdo aparece como un adorno fino e aromático (sobre todo por mor do sabor apimentado). Por exemplo, en Alemaña Oriental, é alimentado a grelhador, tradicionais fritos salchichas e embutidos.

Húngaro

E en Hungría lecho tradicionalmente ingredientes de carne son engadidos, por exemplo, carne fumada ou salchicha de porco. Hai prepara-lo como un prato separado de pleno dereito. Cando case listo, entón mexa derramar ovos crus e comer con unha grande cantidade de pan de trigo brando.

Lecho con cenorias e cebolas: a receita

Nos países da antiga Unión Soviética lecho tamén, por suposto, adaptada aos gustos e preferencias da poboación. A carne non teñen tradicionalmente colocado. Son moi populares entre as persoas lecho pementa, cenorias, cebolas para o inverno - como a preservación de vitaminas dispoñibles e sabor. Ben, imos probar e nós cociñar?

ingredientes

Imos ter: tres quilos de tomates frescos, cenorias 3-4, 5 cebolas, medio quilo de pementa búlgara, media cunca de aceite de xirasol vexetal, media cunca de azucre, máis culler de sal, pota grande para cociñar, frascos esterilizados con tapas.

preparación

1. Os tomates son ben lavados, cortados do talo, podremia posible estragado lugares. Cortado en anacos relativamente grandes e enviar un mesturador (ou un moedor de carne).
2. O pote é mellor tomar un pouco máis. E transferir o peso do mesturador de tomate. Ferver sobre calor medio durante 15 minutos despois da fervura (masa debe pobulkivat silenciosa e non ferver).
3. Cenoria e limpar as tres maiores (algunhas amas de casa aquí prefiren corte de aneis ou aneis media).
4. Cebolas son limpos, cortar un semicírculo.
5. As cenorias e cebolas nunha pota coa introdución de pasta de tomate e cociñar a lume baixo por 15 minutos.
6. pimentões coidadosamente lavados, eliminar o talo e sementes. Corte en franxas ou tiras - como lle gusta. Xoga na pota e cociña por máis 15 minutos.
7. Ao final, introducir a manteiga, o azucre, e sal del.
8. Está preparado a comer Lecho con cenorias e cebolas. A receita, como se ve, é moi sinxelo. A principal cousa aquí - para evitar a dixestión de pementa. Entón, a súa pel vai ser separada da polpa, que non parece moi esteticamente agradable.

método tradicional segue sendo vertida en frascos e esterilizada revestimentos de rolos cocidos. No inverno, no momento da celebración do Nadal, por exemplo, aberto e comelo con pracer.

con vinagre

Outra opción cociñar lecho con cenorias e cebolas. A receita contén vinagre, xa que algunhas amas de casa reinsured forma en detonación latas.

Imos ter: tres libras de doce Pimenta búlgara, medio quilo de cenorias e tantas cebolas, algunhas raíces de salsa, unha libra de tomates frescos, unha cunca de aceite vexetal, 30 gramos de vinagre, media cunca de azucre, pementa.

1. A principal "truco" do Lecho con cenorias e cebolas - unha receita comeza con asar pemento no forno nunha assadeira. Cando os legumes acadar o estado semi-acabado, tirou a pel e limpar as sementes eo talo, corte en franxas finas.
2. Cebola picada e frito en aceite vexetal para unha tonalidade dourada.
3. Separadamente, frite as cenorias e as raíces usados, da salsa.
4. Os tomates son escaldados con auga fervendo e pelados. Enviamos nun liquidificador ou moedor de carne. Logo todos os ingredientes son previamente preparado, precociñados, mestura nunha pota. Cociñar en lume brando (15 minutos) letcho con cenorias e cebolas. nezateyliv receita, e un excelente resultado! Resta só derramar a masa en frascos, esterilizar, e rolar para o inverno.