Alimentos Kosher nas tradicións culinarias do pobo xudeu

A palabra "kosher" cuxo valor non se sabe para quen é "axeitado, aceptable." Basicamente, este concepto trata de comida. Con todo, un estudo máis detallado da cultura xudaica é evidente que a palabra "kosher" pode ser usado na caracterización do comportamento humano, unha descrición da súa aparencia, e así por diante.

Se en calquera obxecto que se pode dicir que é aceptable, válido e permite, polo tanto, é kosher. Significado da palabra, incluíndo o concepto é multifacetado. Pero, en xeral, isto significa que a medida en que o obxecto en cuestión é axeitado para uso en un momento.

Por exemplo, a cervexa é kosher para beber xudeus. Con todo, el perde esa noción durante a cerimonia de iluminación (Kiddush). só pan. El kosher para comidas diarias e para Kiddush pero perde esta definición durante a Semana Santa, cando sexa estrictamente prohibido comer pan fermentado. Neste punto, o pan se converte impropio para uso.

alimentos Kosher, que debe ser alimentado con unha xudeus, descrita en Tora. Esta escritura é dada orientación detallada sobre as especies animais existentes cuxa carne pode ser comido. Como para as plantas, a conclusión é obvia - todos son kosher.

Torá divide todos os animais en catro tipos. Estes inclúen "peixe, aves, carne e outras cousas" (insectos e réptiles).

alimentos Kosher, consistindo en pratos de peixe deben ser cociñados dende certa peixe. Ambos deben incluír tres compoñentes. Usado para peixes debe cociñar escalas, branquias e aletas.

Na Torá, podes atopar unha lista das aves, que a carne poida estar presente na mesa xudaica. Basicamente, estes son os tipos que non poden comer carniça. Polo tanto, comida kosher pode ser cociñado galiñas de carne e patos, pavos e gansos. É inaceptable para os xudeus, por exemplo, carne de avestruz. Segundo isto, o uso dos ovos destas aves tamén é inaceptable.

Kosher Torah é considerada a carne dos ruminantes, e só aqueles que teñen o casco todos os catro cascos. Así, durante a comida xudía, podes ver os pratos feitos de cordeiro e carne de cabra. Permitiu a Torah para comer carne e vacas. Os porcos, coellos, cabalos, coellos, etc. considerados xudeus non kosher.

Inaceptable para consumo humano son, e os outros seres vivos, agás as catro especies de saltóns. Polo tanto, os xudeus non poden comer caranguexo, lagostas, serpes, caracois, etc.

Débese ter en conta que a Torá considera a prohibición e os produtos que evolucionaron a partir de animais non-kosher (ovos, leite, aceite, etc.).

alimentos Kosher deben ser cociñados usando métodos autorizados. A Lei Básica da Escritura prohibe o consumo de sangue en todas as súas formas. É por iso que a carne antes de cociñar completamente embebido en auga salgada. Se manchas de sangue atopadas en ovos crus, todos os ovos xogados. Carne, usado polos xudeus para comer, debe ser só a partir destes animais ou aves que foron debidamente mortos. Un método aceptable de levar de vida é considerada instantánea cortando o esófago, arterias e das vías aéreas. O animal se sente así, sen dor e sen medo á morte.

Todo produtos kosher son de alta calidade. tradicións culinarias do pobo xudeu son as máis rigorosas do mundo. Antes de entrar os produtos kosher cadea de distribución requiridas para someterse a un control rigoroso.