Lobio de feixón vermello, cociña caucasiano

Lobio - un prato tradicional da cociña branca, espesa sopa, polposo de feixón. Tales pratos son preparados, aínda en Sudamérica. Na maioría das veces preparado lobio de feixón vermello, pero pode usar branco ou agulla, e lentellas ou feixón. Este prato é moi sinxelo de preparar, pero require moito tempo para cociñar. Se non ten tempo suficiente, pode preparar lobio de feixóns enlatados (dos bancos). Pratos de caucasiano cociña é xeralmente moi acentuado, se non encaixa, pode reducir a cantidade de pementa ou substituto pementa negra. Cada receita presentada aquí lobio feixón ten características que son típicas para diferentes áreas do Cáucaso.

Lobio de feixón vermello en Georgian

Lobio - este non é o nome do prato, a palabra "lobio" co idioma xeorxiano é traducido simplemente como "feixóns". Este prato é cocido de forma moi sinxela. Para iso será necesario feixón vermello (aprox. 800gr), 3 acios de coentro verde, Basil Beam, salsa o feixe e cebola verde, un gran cebola, un vermello pementa quente, catro dentes de allo, sal e adjika. Feixóns de aclarado, engadir auga e ferver ata que estea listo (preto de 2 horas). 15 minutos antes de fin de cocción engade as herbas picadas, cebola e temperado. lobio preparado amasar en mingau.

Lobio de feixón vermello en Abkhazian

Na Abcásia lobio - prato cociña nacional. Ou mellor, non lobio, Abkhazian este prato (e os propios feixón) chamado "Akudim". É a principal comida diaria, servido con polenta (papas de millo moi groso, o nome de Moldova e da linguaxe Abxasia é chamado de "abysta") ou con pan. Abkhazians tradicionalmente comido cos dedos, en lobio pezas mergullo de pan ou polenta. Pero se pedir este prato nun café, a continuación, aínda vai ser servido culler. Con lobio como enchendo bolos mesmo asar. feixón vermello son overnight embebido en auga fría. De mañá, a auga é drenada, auga fresca é vertida grans que foron un pouco por riba dos feixóns e cociñado sobre calor medio durante polo menos unha hora, mentres que a auga ten case evaporar. Agregar as cebolas fritas, adjika (Abkhaz, pero pode ser substituído con pementa vermella picada con lúpulo-suneli), pasta de tomate (un bote pequeno de bits na pota), sal e boa para coentro fresco, picado. Aínda un pouco cocido e mexa-Frei whisk para esmagar a maior parte do feixón (se o feixón ten un duro, entón tes que para cociñar máis). Sirva, decorado con verdes e aneis de cebola.

Nesta base, pode preparar unha comida festiva - lobio de feixón vermello con noces. Por esta noces (preto de medio quilo de vidro feixón) que percorrer un moedor de carne. Ferva lobio como na receita anterior. Xunto con cebola e tomate engadir noces moídas e un zume de Roma pouco, para decorar este prato pode Espolvoreo con sementes de Roma.

Lobio de feixón vermello en Kolkh

En Samegrelo amor e sabe cociñar feixón lobio pouco comúns - asadas. El é chamado na lingua Mingrelian "Lebiya Harkaliya", que se traduce literalmente como "feixón - cantos". Isto débese a que, a diferenza de ingresos anterior neste feixón prato están quentando unha desorde e parécese cantos. Cociña o feixón en máis auga do que o habitual, e non dixerir. Refogue a cebola (mellor en manteiga derretida). feixón cocido, auga de drenaxe condición na pota con cebola. Fry a preto de 10 minutos. Agregar adjika, sal, allo esmagado e herbas frescas. Pode ser servido este prato con carne asada ou fumada.

Se o desexa, pode preparar este prato un pouco diferente - con ovos. Para iso, só cocido feixón frito con cebolas. Fai todo especias e condimentos e Despeje yaitsami chicoteado, mesturado con verduras picadas. Manteña a lume baixo ata que os ovos cocidos.

Eu espero que lle gusta dos ingresos propostas e vai descubrir a cociña caucasiana.