O que pode substituír o vinagre e os seus tipos

Vinagre - un produto, sen o cal non pode facer na cociña, ningún amante. Pero moitos teñen medo de usar na preparación das súas tendas comidas, temendo conservantes que se engaden polo fabricante. E moitas veces me pregunta se pode substituír o vinagre.

tipo de vinagre

En primeiro lugar, necesitamos entender que tipo de vinagre son. O máis común - é un sintético, é como se chama, a mesa, o que as mulleres usan máis frecuentemente na cociña, así como para a industria conserveira e panadaría. tipo de produto natural menos utilizados.

Para incluír sidra natural mazá, viño, vinagre balsámico, arroz, azucre, malta. Apple pode ser en forma líquida, así como na forma de comprimidos. Balsámico, que se produce a partir de uvas, tamén chamada real. balsámico natural - un produto caro, que se usa exclusivamente para o sabor ou marinar tipo caros de peixe e carne.

O viño é producido a través da fermentación de viño e amantes moitas veces usado no cocción como unha alternativa ao viño branco, pero só coa adición de azucre. Nos países europeos, o arroz converteuse en amplamente coñecida pola súa paixón pola cociña oriental, especialmente sushi. Ademais, vinagre de arroz en ensaladas e na preparación de unha variedade de Marinas e mesmo bebidas.

Cane - o tipo máis caro e raro do vinagre, que é pouco utilizado na cociña de todo o mundo. Moitas veces é usado para cociñar pratos de carne gourmet. Malta úsase para a preparación de pratos principalmente británicos, en particular para pudins e sopas.

Logo ollar como pode substituír o vinagre na preparación dun prato especial, así como a conservación.

O que pode substituír o vinagre

Amas de casa quere usar vinagre na preservación dunha variedade de vexetais. Pero hai quen a rexeitan fortemente e substituír o uso do ácido cada vez máis cítrico ou zume natural.

En xeral, calquera vinagre pode substituír o ácido cítrico, pero se quere chegar máis preto do sabor do produto orixinal, neste caso, terá que tentar atopar un substituto digno.

O mellor vinagre de sidra de mazá substituto no cocción

Vinagre de mazá, que é frecuentemente usado en bens cocidos, pode ser o mesmo que a táboa, para substituír o ácido cítrico. Alén dela, pode substituír este produto calquera ácido da froita. Como é sabido, o vinagre para a cocción é aplicado só como un axente de desintegración coa finalidade de extinguir a sosa. Polo tanto, como un substituto, ademais de ácidos de froitas, pode vir en auxilio de calquera outro fermento en po, mercar nunha tenda.

Se estamos a falar sobre o que para substituír o vinagre de viño, entón que é, probablemente, a tarefa máis fácil. Pode ser substituído por calquera viño branco ou tinto, dependendo do prato en que precisa para engadir o ingrediente que desexe.

Se é necesario, substitúe o vinagre balsámico é necesario considerar a preparación de cada prato separado. Por exemplo, unha ensalada ou pratos de carne, en vez pode engadir a mesma ácido cítrico, diluído con auga ou viño branco coa adición de varios especias.

O que pode substituír o vinagre de arroz

arroz de sushi é sempre usada, e de cando en cando é substituído co mesmo mollo. Para preparar a salsa aínda tería que recorrer á adición de vinagre, aínda que a táboa. Entón, ten que tomar dúas culleres de sopa súa versión sintética, engade 40 ml de salsa de soia, unha pitada de sal e azucre. A mestura resultante debe ser quentar lume medio.

Polo tanto, podemos concluír que substitúa o vinagre de arroz nos ingredientes, que non son utilizados por calquera outro tipo de vinagre de sushi, non é posible.

Entón, a pensar, pregunta de como substituír o vinagre, proba a usar produtos, que no me gusta será máis semellante ao orixinal.