Panquecas con carne

Tamén recordo da miña infancia, como miña nai emprega para cociñar deliciosas panqueiques para toda a familia. Cales son as opcións que simplemente non inventar: as panqueiques con carne, cogumelos e panquecas de pataca con queixo cottage e outros recheos. Sendo moi madura agora e eu para a miña familia, ás veces, cociñar un simple, pero todo o prato favorito. Hoxe vou compartir unha das súas receitas, pero primeiro mergullo un pouco na historia. Despois de todo, eu me pregunta o mesmo de saber de onde vimos para este prato, que o preparou, e en que circunstancias.

Crese agora que as panquecas de pataca con carne picada ou sen el comezou a cociñar en Bielorrusia. Aínda hoxe este sinxelo prato prepárase en moitos países da antiga CEI, e mesmo en Israel, mentres que noutros países que adquiriu outro nome - o americano de hash Brown. Deixe o cambio de nome, como quere, método de preparación e ingredientes á vez non é particularmente distinta. O produto máis importante é usado, aínda, patacas. Crese que as patacas foron cultivadas por primeira vez en Bielorrusia, porque había panqueiques e alí.

Pancakes - unha especie de patacas fritas, eo nome é que adquirisen a partir da palabra "rasgar", porque as patacas tivo que esfrega-lo finamente para obter unha masa homoxénea eo proceso de cocción posterior. Ao mesmo tempo, hai mesmo variedades de pataca ralada. Hai tarkovanny patacas (pataca ralada formadas xunto co zume) klinkovanny (pataca ralada sen zume) e puré de patacas cocidas ou simplemente puré. Para os dous primeiros tipos de panqueiques de patacas raladas úsanse con máis frecuencia, aínda que sexa posible, eo terceiro para tomar nota. Isto é especialmente útil se as patacas esquerda tras a cea e poñelas en ningures pero para xogar. Polo tanto, non facelo, prepare-se a panquecas de almorzo coa carne da salsa.

En esencia, panqueiques son prato moi nutritivo e saboroso que pode servir para a mesa sen acompañamentos adicionais. Prepare é posible que coa incorporación de varios recheos e sen eles. Por exemplo, pode ser panquecas con carne, panquecas de pataca con verza, panquecas de pataca con cogomelos ou os ingredientes que cada muller decide engadir-se. Ao mesmo tempo, e saborear un pouco diferente daquelas panqueiques tamén será diferente.

By the way, panquecas de pataca con carne ten un segundo nome - "feiticeiros". Eu me pregunta por que ten un nome tan divertido? Talvez por iso pokoldovat prato sinxelo necesaria para recibir as panquecas de pataca cancelación, ou porque tal un prato sinxelo que é capaz de lanzar un feitizo, por exemplo, querido? Aquí só podemos adiviñar. Pero non imos reflexionar sobre, pasar o proceso de cocción.

Entón, panquecas con carne receita. Cómpre tomar tales productos: patacas - 2 kg de carne, e é mellor para picar - 500 gramos (eu tomo mixta carne picada - carne de porco máis carne), dúas cebolas, aceite de xirasol para fritir panquecas de pataca nunha tixola, fariña - algunhas culleres (como debería ser visto no proceso de cocción, pode ocorrer que non sexa necesario), unha mestura de sal e pementa. Se tomou a carne, non carne moída, entón cociña-lo, torcendo o con cebolas por un moedor de carne, e despois engadir sal e unha mestura de especias, mestura ben. Recheo de poñer de lado, comezan a limpar e lavar as patacas. Agora debe estar grella. Si, o proceso laborioso e lento, pero paga a pena. E se ten un milagre-Harvester, o proceso de fricción pode levalo uns minutos. O zume resultante das patacas para drenar mellor, e facelo con unha culler, retirar o líquido dende o principio, ou deixar todo o amidón de pataca. E que desempeña un papel moi importante. Agora fregar a cebola nun ralador fino e inmediatamente engadir ás patacas raladas, mentres el non escurecer, mestura ben todos. Non te esquezas de engadir o sal. Aquí miramos, formouse unha gran cantidade de líquido, engade a fariña.

E agora é proceso de torrefação. Na pota quente, Despeje unha culler de sopa de pasta para formar tortillas. De pila enriba ordenadamente carne picada. Esperar para as panqueiques fritas patacas, e cubrir cunha capa de masa de pataca. Coidadosamente virar e fritir de novo ata a cor dourada. Logo imos sumar todas as panqueiques con carne nunha assadeira e enviar ao forno por 15-20 minutos para estar preparado antes de fin de recheo.

Todos os pratos están feitos de patacas ea carne está listo, listo para ser servido con crema de leite ou outros salsas favoritos. Bo apetito!