Papas delicioso e saudable feita de grans de millo

O berce do millo - América. variedade Homeland de cereais - as terras eslavas. No século XVI, despois do descubrimento de América, os produtos de "India", como chamaban o continente americano, comezou a súa marcha triunfal en todo o planeta. Agora, moitos da cociña nacional dos pobos de Europa non presentan-se sen patacas, tomates e millo .... Estabamos millo alcanzou o século XVII, cando esta cultura foi a porca Danubio chaira. O millo é moi ben adaptado a este clima, comecei a dar boas colleitas e medrar o seu pobo comezou a vender o seu excedente para os países veciños. Enténdese que o camiño de propagación do método de preparación de millo, sobreposto sobre as características culturais de cociña cereais. Nas terras eslavas ao mingau do século XVII feitos en Pshenko. Pero o millo painço perde significativamente en sabor, é máis difícil para o estómago. Polo tanto, moi rapidamente papa feita de grans de millo parcialmente suplantados painço. Aínda que o método de mingau cociñar millo era o mesmo que o que preparou Pshenko nosos antepasados.

Entón, imos ollar para a forma de cociñar o millo mingau á moda antiga. Cómpre lavar completamente os grans de millo, ata que a auga estea completamente limpo. Entón tes que inclinar o cereal nunha peneira e despois auga de drenaxe, estender-se nunha toalla para facelo secar un pouco. A auga fervendo pote paredes espesas, sal del. Modo e con coidado, para non ter aglomerados formados, engada un nun cebada pota, reduza o lume para medio e cubrir a tapa da pota. Non é necesario abrir frecuentemente o pote e evitar confusión. Cando o mingau engrossa, reducir a calor para abaixo. Eslavos, como leite e produtos lácteos. Polo tanto, na confusión (a non ser que o post) foi engadido ao leite. Cando ve que o mingau cocido (garupa non é difícil), engade á pota fronte Calefacción a 50 ° C con leite e poñer un anaco de manteiga. Permitir papas a ferver, apagar o lume, pero o pote coa tapa pechada embrulhar algo quente para desorde despois. No comezo do forno ruso, era fácil de facer, e agora a dona poñer a ola nun forno lixeiramente Calefacción ou implica-o nun pegada.

Existen varias maneiras de como cociñar millo mingau para o bebé. Pode ser administrado en alimentos sólidos a partir de 8 meses de idade. Pero primeiro ten que usar leite desnatado, non abondo para o ventrículo delicada do bebé. Con leite, pode engadir un pouco de azucre. Os nenos máis vellas quere xogar con leite condensado, mel, froitas, varios xaropes. Moi saborosa papa feita de grans de millo con froitos secos. Teñen que ser lavadas, o vapor e engadiu-se a papa de avea con leite e azucre.

Pode pedir a un sentido do exótico papas de ingresos de millo doutras cociñas. Por exemplo, para preparar Moldova / Romanés abystu Abkhaz canjica, polenta italiana ou occidental ucraína banosh. Pero, a diferenza do mingau ruso fixo de millo, todos estes pratos non están feitas a partir de cereais e de fariña de millo grosa. Fariña para entrar nas nosas tendas é máis difícil do que a garupa, que está nas tendas en todas as partes. Polo tanto, se ten só grans de millo, lixeiramente refogue ata dourar e un lixeiro aroma de asado - sen queimar! - grans. A continuación, esmagar os cereais nun muíño de café convencional (non en po, ea un estado de sêmola lixeiramente menor). Banosh feito con base de crema de leite ou unexpunged leite. Na pota con ebulición crema salado suavemente, nunha corrente fina, verter a fariña e constantemente interferir cunha culler de madeira ata un grosor moi forte. Papa feita de grans de millo é considerada rematada cando o peso comeza a saír desde a parede do vaso. Banosh servido como un prato con queixo ou carne para fungos.

Kasha corn canjica tipo grits e polenta auga, polenta cocida, pero debe ser máis fluído que canjica, que é máis como un pan. propagación canjica nunha placa de madeira e corte cun coitelo, como pan e franxas de polenta aínda se pode fritir en graxa profunda, como patacas fritas.

Millo mingau útil de nutrientes e é rica en vitaminas B1, B2, C, PP. Ela elimina as toxinas e radionuclidos, contén caroteno e aminoácidos lisina e triptofano. É como baixa calor e para aqueles que están de dieta.