Pastel casero con bacallau: Receitas simples

A torta casera con bacallau é un prato moi sinxelo e satisfactorio. Está preparada a partir de sopa, levadura e mesmo pastelería curta. Na publicación de hoxe consideraranse as receitas máis sinxelas e interesantes para a cocción.

Variante da masa de fermentación

Cómpre salientar que segundo a tecnoloxía descrita a continuación, obtense unha cocción moi delicada e aromática. Combina perfectamente pastelería lixeira e abundante e delicioso recheo. Para asar unha levadura con bacallau, necesitarás compoñentes de baixo custo e de fácil acceso, que podes mercar en calquera tenda. Neste caso, a súa casa debería ter:

• 600 gramos de fariña de trigo en / s.
• Un paquete de boa manteiga.
• 30 gramos de sêmola.
• Ovo de polo cru.
• 10 gramos de léveda seca de acción rápida.
• Un par de grandes cabezas de cebola branca.
• 600 gramos de filetes de bacallau fresco.
• ½ cucharadita de allo seco.
• 20 gramos de manteiga derretida.
• Sal e pementa molida branca.

Descrición do proceso

Na fase inicial, debes facer unha proba, a partir da cal cociñarás un bolo cun bacallau. Para preparalo nun recipiente profundo, coloque un paquete de manteiga e 250 mililitros de auga morna.

Nun bol separado, combínanse fariña tamizada, levadura de acción rápida e un par de picos de sal. A mestura seca resultante é vertida na manteiga disolta e azouta cun batidor habitual, tratando de evitar a formación de grumos. A masa suave e elástica recheada está cuberta cun pano de liño e deixa de achegarse.

Mentres tanto, pode prestar atención ao recheo. Para a súa preparación nunha tixola, na que xa se manteña a manteiga, envíe a cebola picada, fríea a unha sombra transparente e fresca.

Aumentada na masa, a masa colócase na superficie de traballo, suavemente esmagada coas mans e deixada durante outra media hora. Entón está dividido en dúas partes desiguais. Unha peza máis grande está enrolada nunha capa delgada e enviada a unha bandexa de cocción. Encima da masa espolvoreo con sêmola e espárallo as cebolas fritas. A seguinte capa consiste nun filete de peixe lavado e picado. Todo iso está salpicado de sal, aderezado con especias e cuberto cunha segunda peza de masa laminada, sen esquecer coidadosamente os bordos. Dende arriba faga algúns punçóns e esfuma o ovo batido. Ás un pastel futuro cun bacallau a cen e noventa graos. Como regra xeral, o tempo de permanencia no forno non supera a media hora.

Opción de pastelería

Este delicioso e sabroso pastelero é bastante satisfactorio. Polo tanto, pode facilmente alimentar a unha gran familia. Ademais, esta torta cun bacallau de masa non é unha pena para ofrecer invitados inesperados. Para a súa preparación necesitará:

• 250 gramos de cogomelos frescos.
• Un pastel de media compra.
• 600 gramos de filetes de bacallau.
• Lámpada de cebola.
• 5 cucharadas de pan rallado.
• Xema de un ovo.
• Sal, calquera especias e aceite magra refinado.

Secuencia de accións

Xa que neste caso utilízase a masa comprada, cómpre comezar co recheo. Nunha tixola quente frite os cogomelos picados e as cebolas picadas e deixe arrefriar.

A folla de masa follan na superficie de traballo. As dimensións da capa resultante deberían ser dúas veces os parámetros do filete. No medio dun anaco de masa, coloque un par de cucharadas de pan rallado e coloque sobre eles o medio do bacallau. Todo iso está salpicado de sal e especias, e logo cuberto cunha capa de champiñones fritos. Na parte superior da extensión os restos de peixes. Os filetes son nuevamente salgados e espolvoreados con pan rallado. O futuro bolo cun bacallau está cuberto cunha segunda capa de masa e os bordos son arrugados. O produto semiacabado resultante está manchado de xema de ovo e colócase no forno. Prepárelo a douscentos graos. Como norma xeral, media hora é suficiente para que o forno estea cuberto cunha fermosa casca dourada.

Versión de crema agria

Esta receita para un pastel con bacalao suxire a dispoñibilidade de produtos sinxelos, moitos dos cales case sempre existen en cada casa. Polo tanto, é posible que non teñas que ir á tenda. Neste caso, debes ter ao teu alcance:

• Preto de 3 vasos de fariña de trigo en / s.
• Un par de cucharadas de crema agria.
• Un paquete de manteiga.
• Ovo de galiña.
• Po de cocción e sal.

Todo isto é necesario para amasar a masa. Para preparar o recheo, tamén necesitarás:

• 800 gramos de filetes de bacallau.
• Par de queixo fundido.
• 3 ovos de pollo.
• Un par de cucharadas de crema agria.
• 100 mililitros de crema de 10%.
• Unha culler de sopa de fariña.
• Enel seco, sal, zume de limón e calquera especias.

Nun bol combinar a manteiga derretida, sal, ovo e crema agria. Todo isto é batido e mesturado con fariña e po de cocción. A masa resultante distribúese a man no fondo do molde resistente á calor e envíase ao frigorífico.

O peixe lavado é cortado en anacos pequenos, combinado con cebola picada, sal, temperado con especias e espolvoreado con zume de limón. Despois dun cuarto de hora, todo isto está disposto sobre unha base de masa fría, cuberta con rodajas de queixo fundido e vertida cunha mestura de ovos batidos, crema de leite, crema, ananás e fariña. Bolo o bolo a unha temperatura estándar durante polo menos corenta minutos.