Receita de Shaurma: o prato é sinxelo, pero sorprendentemente sabroso

Shaurma (noutro xeito - shaverma) é un prato oriental orixinal: un bolo plano envolto nun delicioso recheo. Ás veces, créase a partir de carne de diferentes variedades, picadas finamente, mesturadas cunha pequena cantidade de especias e salsas, e ás veces como recheo pódese usar unha ensalada de verduras frescas. A receita de Shaurma suxire escoller por carne de carne ou cordeiro, carne de aves, por exemplo, pavo, pero no noso país moitos prefiren usar carne de polo para facer deliciosos alimentos do leste.

Calquera que sexa a carne seleccionada, o seu procesamento para o shawarma débese facer no mesmo escenario: debe ser cortado en rodajas de filetes, lixeiramente descartadas (envasadas previamente nunha peza de película alimentaria, para non perder un gramo de zume de carne) e marinar. Se se elixe unha carne para facer un shawarma, entón o mellor aderezo para iso será o viño tinto e o zume de limón con cebola, por unha galiña hai que levar maionesa con especias e a carne de porco debe ser adobada con viño branco ou vinagre (mazá ou viño) con Cebola e temperado. Cando a carne se mantén na mestura de marinada durante polo menos 12 horas, pódese fritir: idealmente, nun fogo aberto, noutros casos, nunha tixola cun fondo espeso.

Podes escoller calquera receita de shawarma que fará que este prato sexa o máis sabroso posible, especialmente se aplicas un segredo: para regar a carne mentres se frite, con zume de laranxa para empacar o filete e a delicadeza vólvese sucosa e perfumada. A carne fritada debe ser moída e proceder co proceso de cocción básico. Para iso, cómpre levar filetes picados (700 gr.), Cebolas (1 gol), pepino e tomate (1 anaco), allo (2-3 dentes), pan de pita e todo tipo de especias. Ademais, necesitas maionesa ou crema agria (50 ml cada unha). As verduras deberían cortarse en "paja", xuntarse con carne, poñer a torta plana-lavash, botar a salsa, a continuación, rolar o bolo "sobre" e fritir un pouco por ambos os dous lados. Un shawarma listo pode ser cocido durante uns minutos no forno, un minuto "proto" nun forno de microondas ou fritir nunha tixola con paredes grosas e un fondo. Os alimentos quentes deben ser lixeiramente vertidos con maionesa, de xeito que se fai aínda máis perfumado e suculento.

Do mesmo xeito que moitas outras receitas do peito de polo, a receita do shawarma con carne de polo pode ser unha das obras mestras de cociña recoñecidas que se cociñan na casa. Para iso necesitas un par de follas de lavash (fino), filetes de pollo (350 gramos), pepinos e tomates (2 pezas), repolo (100 gramos) e cenorias en coreano (200 gramos). Para salsa jugosa, ketchup e maionesa (45 ml.), E para complemento - verdes, especias e "frechas" de cebolas verdes. Primeiro de todo, debes preparar a carne como se describe arriba - cortar en rodajas, marinar durante 12 horas, freír e moliñar. A continuación tes que cortar greens, combinar nun bol con verduras picadas e cebolas verdes. Despois diso, a receita do shawarma é suxerida para participar na montaxe de alimentos: sobre a mesa é necesario estender o pan de pita, esfregarlo con maionesa, preparar verduras, carne, zanahorias "coreanas" e repolo e verdes. Na parte superior do shawarma é vertida cunha salsa - unha mestura de ketchup con maionesa, despois de que o recheo pódese mesturar, e xirar o pan de pita cunha rolo, coidadosamente, para que o recheo non caia e fríese.

En principio, as regras estritas para a preparación deste fermoso prato oriental non son: podes preparar o shawarma segundo as receitas descritas anteriormente ou podes engadir os teus propios ingredientes. Por exemplo, podes usar ademais de salsa de mostaza e un gran número de especias, e para o recheo, ademais de carnes, tomas queixo ou vexetais. Podes incluso cociñar un shawarma nun estilo vexetariano - con verduras e maionesa lixeira e baixa en graxa. En calquera caso, rehusarse a probar un prato tan marabilloso só pode facer, algo completamente exótico, por exemplo, roda con receita de pollo .