Pete: Receita (con fotos) sen fermento, cun recheo

Algunhas persoas nunca intentar un bolo liso é cocida a partir de trigo ou integral. En Oriente Medio, que ten un nome especial - Pita. A receita deste fermento chegou ata nós desde tempos inmemoriais. A primeira mención dun tal pan pode ser atopada no Antigo Testamento. En hebreo o nome soa como un bolo, "Pat pan", que significa "gran pan pita."

Tortilla con "Pocket"

Unha característica distintiva de pozos Árabes tradicionais é o vapor de auga que se forma na masa durante a fabricación tortillas. El se acumula no centro da panadaría nunha burbulla, separando capas de masa. Así, unha gran cavidade está formada no interior do cocción, que coze chamado "peto". Pode abrilo cun coitelo afiado, entallados bordo do bolo. O "Pocket" poñer carne, ensaladas e outras coberturas deliciosas.

produtos de fariña similares

Preto de vinte centímetros de diámetro ten unha pita árabe media. A receita de bolo será definido abaixo. Mentres tanto, imos falar sobre análogos de este delicioso pan. No mundo hai moitas variedades de pita. Por exemplo, o pan pita cocido en Xeorxia, que é un exuberante pan grande sen o "peto". En Iraq, facendo un bolo moi fina - Lafu ea India están preparando chapatis. Neste artigo, imos falar sobre como árabe tradicional cocido Pita. Receita para unha foto axudaría a dominar a implantación de tecnoloxía de este prato en cuestión de minutos.

Pete sen levadura. ingredientes

Só cocido Pita saudable e saborosa. preparación receita (sen fermento) afirma que a creación deste bolo son necesarios os seguintes produtos:

• fariña de trigo - 550 gramos;
• leite (ácido) - 50 ml;
• auga - 225 ml;
• sal - 1 colher de chá.

Pete sen levadura. Preparación de sourdough

Antes de todo, é necesario preparar o fermento. Para iso, amasar a masa a partir de 200 gramos de fariña, 50 ml de leite e un 50 mililitros de auga. Despois diso debe ser posto en tres días nun lugar quente. Polo momento, as burbullas son xerados sobre a superficie da masa. Ademais, o cheiro acre do produto será característica do proceso de fermentación. Isto quere dicir que o motor de arranque está preparado para uso, que pode ser retirado para ser gardado no frigorífico, e logo de novo como necesario.

Antes do uso, o produto debe ser actualizado. Para iso, tomar 100 gramos de levadura da neveira e mestura con 100 gramos de fariña e 50 ml de auga e volve poñer nun lugar quente. Tras un par de horas, a masa debe aumentar á metade. Acontece que a fermentación máis que o tempo. Se o proceso está atrasado, o motor de arranque debe actualizar de novo.

Os principais microorganismos do produto son o ácido acético e as bacterias do ácido láctico. Pan cocido nun sourdough, hai moito tempo non se deteriore. Ademais, polo seu uso regular en alimentos no corpo humano crear un ambiente favorable para o desenvolvemento da microflora benéfica e destruír os axentes patóxenos. Durante séculos, os nosos antepasados foron cocer pan non os trancos e barrancos, pero é fermentado. Este produto está no noso día probado ao longo dos séculos será axeitado.

Pete sen levadura. método de preparación

1. Agora podes comezar a facer tortillas. Primeiro de todo, ten que tomar 125 gramos de levadura, 125 mililitros de auga e 250 gramos de fariña. Moitas veces, utilizar diferentes variedades ao preparar o pit. Receita para autorizacións de mestura de fariña branca ¾ e ¼ de centeo. Para amasar a masa, ten que primeiro engadila los para fermentar toda a auga quente e mexa ben. Ademais, no líquido necesario para disolver o sal e só entón engadir a fariña.
2. Seguido de masa e coloque-o de lado por media hora, para que tivese tempo para subir.
3. Entón precisas para conectar o forno e deixe-o quentar a 250-270 graos.
4. Está listo masa pode ser instalado sobre unha placa de corte enfarinhada. Entón tes que dividilo en varias pequenas bólas.
5. A continuación, ten que crear anacos de bolos redondos, e poñer-los suavemente na grella.
6. En cociñar pozos teñen só tres minutos. Así que o bolo vai subir e inchar, precisan saír do forno e embrulho nunha toalla para que absorbeu o exceso de humidade.
7. O pan non é necesario por un longo tempo para manter o lume, se non será bronce e crocante. Se o bolo é cocida a unha temperatura demasiado baixa, vai secar e moi pálido. De xeito que o control de temperatura correcta é de gran importancia.

Aquí e listo Pita árabe. Receita cociñar na casa é moi sinxelo. Todos os membros da familia será feliz que sobre a mesa, un novo prato inusual. Con todo, o Oriente Medio, este bolo non é visto como un prato separado. É máis un "paquete" para unha variedade de cubertas. O feito de que pode poñer no "peto" dos pozos, imos discutir a continuación.

recheo

falafel bolas suculentos, cubertos cunha mestura de picadura leituga, homus e tahine, con salsa picante e masa tortillas frescas crear o sabor conxunto Mediterráneo perfecto, un favorito con moitos visitantes. Recrear esta obra de arte culinaria é difícil na casa. Con todo, pode facer unha chea de pratos deliciosos na que o ingrediente principal é un pozo. Receita de peluche implica o uso de produtos simple e accesible.

Por exemplo, pode facer ovo frito Pita. Para iso, cortar o bolo en dous círculo, poñer un deles na pota con aceite, romper un ovo na parte superior, de xeito que a xema non está mal, e Ás como ovos comúns. Ou pode crear un pita bread-regalo. Aquí, tamén, todo é moi simple. Cómpre facer unha incisión no bordo do bolo, coloque o en franxas de tomate e franxas de queixo e poña en torradeira cunha superficie ondulada e manter-se de prontidão. Na saída se quere que sexa crocante pan frito con queixo derretido por dentro. Entón, prepare Pita simple e deliciosa. preparación receita, enche este prato non pode causar calquera dificultades mesmo para un cociñeiro iniciante.

Pete os trancos e barrancos

bolo árabe pode ser feita nunha tixola. Certo, entón é mellor para preparar o pan pita con adición de levadura. os seguintes ingredientes:

• auga - un vaso;
• fariña branca - 500 gramos;
• vexetais (dun modo preferido de oliva) aceite - 2 colher de sopa;
• levedura seca - 10 gramos;
• sal - 1 colher de chá.

método de preparación

1. Primeiro precisa para mesturar os ingredientes da masa dura mencionado. A continuación, el debe ser colocado nunha tigela e deixe por un par de horas nun lugar quente. No proceso de elevar a masa obmyat necesario dúas ou tres veces.
2. Despois diso, ten que de moi boa amasar novo por 5-8 minutos e dividido en dez partes. Eles deben ser cubertos cunha toalla e deixe por media hora proba de peeling.
3. Logo, cada porción debe desenrolar no bolo plana cun diámetro de 15-20 cm e un espesor de 1 centímetro. Logo produtos de fariña debe ser re-cover cunha toalla.
4. Agora precisa dun bo quentar a ola, Espolvoreo-a con aceite, engada no seu Pita e cociñar ata que ata que incha e non se fará marrón dourado. Despois diso, cómpre converter coidadosamente sobre e marrón do outro lado. El non debe levar máis dun minuto.
5. Entón bolo acabado debe ser expandido a toalla, tomando coidado de non se sobrepoñen uns ós outros. Hai un pan quente debe estar poñendo en "bolsões" golosinas diversas.

Isto faise coa adición de pita Árabe levedura. Receita cociñar nunha pota non require lento.

pan con allo

Agora é unha iguaria servida en moitos restaurantes, pero pode facelo na casa. Para iso ten que rematar o corte pan pita ao medio lonxitudinalmente e coidadosamente esfregar dentro con allo. A continuación, Despeje o aceite e polvilhadas (mestura para condimentação Oriente Medio) Zaatar. Despois diso, o pan debe ser colocado no forno por preto de cinco a sete minutos. Non é peor que en calquera restaurante, ten unha pita allo. Receita para o alimento pode ter orgullo do lugar no libro de receitas.

Agora xa sabe o segredo de cociñar perfumado bolos árabes. Este lote será unha excelente alternativa ao tradicional pan. Bo apetito!