Polo en viño con quince

Deliciosos pratos de polo pode ser preparado de varias maneiras: fritir, extinguir, cociñar ou asar. Pero ás veces quere probar algo novo ou inusual. Isto axudará a próxima receita para pratos de polo.

Polo en viño é digno de atención especial. Acontece moi suculenta, suave e moi saborosa.

Polo en viño con quince

Para este prato necesitamos estes ingredientes:

• galo ou a galiña carcasa;
• tres gran marmelo;
• Sticks medio de canela;
• Unha pementa queima;
• manteiga (manteiga líquida);
• touciño afumado, aproximadamente, 100 g;
• cebolas;
• metade dunha botella de viño vermello e un cristal de Sherry semi-doce;
• folla de loureiro, sal, tomiño, pementa.

Polo en viño con marmelo: Receita

Nun almofariz canela moenda e engade a pementa afiada seca. Tamén pode usar pementa Caiena e unha pitada de colorau é moi aguda. Fregar o enteiro para obter un po.

Un gran tamaño marmelo cortado en oito anacos, logo cortado transversalmente cada porción de novo. En profunda Quince Fry Pan ata dourar en aceite fundida quente. Durante a torrefação Quince add-nos preparado con antelación unha mestura de canela e pementa. Engade Quince nun prato e deixar arrefriar.

O meu polo e recheo con marmelo arrefriou, ataduras paxaro de xeito que as ás e patas non están colgados.

Cortado en tiras de touciño afumados. Pan seca-la coidadosamente cunha toalla de papel, a continuación, frite touciño nel. Greaves derivado que pasar a unha tixela cunha superficie de cerámica, o cal será cocida polo.

A graxa que se obtén a partir do touciño polo frito ata dourar. Cada vez que virar a carcasa, Espolvoreo con sal.

Nunha assadeira, engade o loureiro, pementa negra algúns chícharos, e encheuse o todos os aneis de cebola vermella picadinha.

A continuación, o polo posto de lado en forma e se espallou en franxas finas franxas de marmelo restantes. Debe ser feito para que a forma non era un lugar baleiro.

A continuación, Espolvoreo sal polo, Despeje o viño tinto.

Poñemos forma no forno e Ás a 180 graos. Uns 20 minutos despois, cando o viño vai saír de todo o alcohol, tirou o polo do forno, engadir a el algúns ramos de tomiño, abastece a cantidade necesaria de auga e leve ao forno por máis 40 minutos. El tirou, nos volvemos ao longo do seu lado, un pouco de sal, cubra con unha tapa e Ás por máis de media hora.

Logo obtense o polo para fóra do molde, espallada sobre unha placa quente e cubrir cunha toalla.

Logo filtrou-se a partir da forma líquida e vaporiza-lo nunha tixola para reducir o volume á metade. Cando o zume teña evaporado, engade un pouco de fariña de espesor. Como resultado, temos unha salsa moi saborosa.

Polo en viño tinto con marmelo vai ben con cabaza cocida ou patacas. Antes de servir polo debe ser cortado pola metade, e logo, conseguir o marmelo e poñelas nun prato.

O prato pode ser decorado con mazá fresca ou espinheiro (as bagas son saborosa e cocidos e frescos). A salsa debe ser servido por separado.

Polo en viño con marmelo listo! Bo apetito!