A base para calquera prato pode servir como fígado de porco? pasta de ingresos é ben coñecido. Pero, ademais del neste produto, pode facer unha variedade de saborosos pratos como todos os días, así como para a mesa festiva.
fígado de porco asadas
Ingresos deste produto miúdo inclúen legumes. Imos dar un pouco máis de pementa verde doce, catro lámpadas e preparar pratos elegante. Para el, precisa dun fígado de porco - receita vai levar preto de un quilogramo deste produto, así como seis dentes de allo, orégano e páprica secas. Subprodutos xeralmente son aconsellamos a mergullo no leite para mellorar o seu sabor. Pero o fígado de porco, receita pratos a partir do cal imos agora considerar, non precisa diso. Ao contrario de carne de vacuno, non vai ser difícil, con todo, e ten un sabor distinto e textura granulada.
Corte do fígado tiras oblongas de espesor non máis que un centímetro. medias argolas - cebola. Allo cortar cun coitelo afiado. Os pimentões poden ser preparadas ao seu criterio, cortar en metade ou media aneis, pre-limpeza. Logo fritir baña ata castaños dourados claros cebola, pementos e allo. Mexer en pementón, quente, engade o fígado. Se os produtos na pota comezou a secar, poña un pouco de caldo. Ao final do cocción Mestura o orégano e pementa. Despois de cinco minutos, desactive e servir. Preparado deste xeito de fígado de porco (receitas con fotos ilustran fermosa aparencia prato) obtido moderadamente suculentos, suave. Para as súas franxas ben alimentados cocidos e logo, levemente tostadas de patacas.
fígado de porco. receita francesa
Este tipo de pasta chamado "impasse". Levaría medio quilo de fígado, o mesmo interior graxa de porco, dez gramos de sal fino de costume, askorbinok vapor (como conservante, para preservar a memoria) e pementa negra. Para dar un sabor específico de chefs franceses colocados nunha seca impasse bagas de zimbro. No noso país non é como ingredientes exóticos como pode parecer: pode compra-los en un departamento de especias ou mesmo unha farmacia. Bagas moenda é desexable antes do marcador no recheo - a preservación aroma. Fígado limpeza arrefecer moi ben (pero non no conxelador), e non permite que quenta, colocado nun moedor de carne, xunto coa graxa. É moi importante para a consistencia desexada da paté. A continuación, coloque na carne moída no momento pementa e bagas de zimbro. Mestura-se ata unha consistencia de masa espesa - se pode facer só os ingredientes son ben refrixerado. Estender recheo sobre os bancos refractarios. Na parte superior de cada recipiente, engada unha peza de omento (malla gordo con estómago de porco) - este produto pode ser adquirido no mercado no tallo. Pero pode facer sen el. Top con cada banco nun par de bagas de zimbro enteiras. Enviar un forno pre-Calefacción ata setenta e cinco graos, durante cinco horas, pechando a tapa. Observar só un tal control da temperatura é moi importante. bagas de zimbro pode ser substituída nesta receita é moído en fariña seca cogomelos, pistácios ou outros froitos secos.