Por que non se desfai na sopa de ervilha? Como para absorber os chícharos?

Por que non se desfai na sopa de ervilha? Esa foi a pregunta feita por moitas mulleres. Agora proba entender.

Moitas veces, moitas amas de casa na preparación de comidas de chícharos se queixa de que non afundir, pola contra, suavizar cando non é necesario. Acontece que todo depende de cal variedade que escoller. Imos primeiro entender o que eles xeralmente son. Variedades de chícharos son divididos en dous tipos principais. Este pelar e chícharos. A comida é mellor usar o segundo grao. Por tipo de diabetes inclúen tipo "cerebro" da ervilha. É considerado o máis útil. Comelo exclusivamente na súa forma bruta. Pelar variedade contén unha gran cantidade de amidón. Polo tanto, usalo para cociñar mingau e varias sopas.

O problema co cocción de ervilha

Por mala desmoronar chícharos na sopa? Este non é só debido ás variedades seleccionadas erradas, pero tamén de preparación axeitada para cociñar. Resumidamente embebido, por exemplo. Tamén é importante saber cantas chícharos almacenados antes de cociña-lo.

O timing depende da duración do cocción. Así, canto máis tempo os chícharos son almacenados, máis tempo é necesario para a súa inmersión e cociñar.

inmersión axeitada

É importante saber como para absorber os chícharos, el rapidamente ferver. Pequenos nucléolos só derramar auga e deixar por un tempo, ten que saber todos os detalles da preparación dun produto deste tipo. Peas debe ser embebido en auga fría, se non, só zakisnet. Sendo corrompido ou non, pode entender agora só preparar as comidas. Desde a materia sen gusto, sen cor que non vai dar. Lembre que cando embebido en auga chícharos aumenta dúas veces. Por conseguinte, o líquido debe ser, polo menos, dous, ou mesmo tres veces máis.

Para preparar a sopa, chícharos xeralmente non son embebidos. A principal cousa - pasar por iso completamente e aclarado. Un gran durante a cocción e así amolecido e practicamente converterse lama.

Ben, se está indo a cociñar un prato de chícharos e é necesario para mantelo todo, entón precisas para mergullo-o por unhas horas. Xa que os chícharos ten unha decocção, cómpre sal e deixar en auga por vinte minutos. Entón a auga é drenada e pasou "papas" preparado ou a través dun moedor de carne.

Por que non afundir chícharos nunha sopa de ervilha?

Ás veces acontece que os chícharos cocidos máis dunha hora, pero ao final aínda mal cocida. A continuación, as amas de casa están empezando a probar: é embebido, entón esmagado, pero, desgraciadamente, non conseguiu o resultado desexado.

Logo tente iso. Mergullo-o durante a noite, e despois de que absorbe toda a auga, Despeje novo e deixar ferver a lume baixo, e despois de que a caída na sopa. Durante a cocción, non se esqueza de eliminar a escuma. Tamén pode mercar chícharos esmagadas ou divididas. Isto vai facilitar moito o proceso de cocción.

Unha receita simple sopa con chícharos trituradas

Imaxinamos, por que non afundir chícharos na sopa. Agora, un exemplo deste prato vai explicar como preparar este compoñente correctamente.

É necesario ter un 0,5 kg seco chícharos partidas verde ou amarela, 8 vasos de caldo. Legumes será suficiente dunha cebola e cenoria e un par de patacas. Tamén pode engadir, se vostede é un amante de especias, unha culler de té de orégano, manjericão tanto, un par de follas de loureiro, un par de dentes de allo, sal e pementa a gusto. Aínda así, é posible levar 300 gramos de tomates.

preparación

Traer caldo fervendo, Despeje de volta chícharos e deixar ferver. Mentres tanto, pode cortar patacas, cebolas, cenorias. As especias caldo de venda cocidos (orégano, manjericão, folla de loureiro).

Agora parte inferior das costas cortado legumes e cociña por máis 50 minutos a auga fervendo, engade que corresponda. Agora podes escribir os tomates esmagados. E cociña por máis 15 minutos, coa tapa aberta. Este prato non é só rápido de preparar, pero tamén un baixo contido calórico, polo que pode ser consumido polas mozas que están nunha dieta.

Sopa para homes

Para os homes que non poden vivir sen carne, comer máis delicioso, e máis importante - fácil de preparar pudim. Para iso, ten que de 200 gramos de guisantes secos, medio quilo de costelas de porco afumada, necesariamente, dúas cenorias, unha cebola, un par de patacas, sal, pementa e, por suposto, do petróleo para zazharki. Feixón de salsa por unhas horas.

Logo tomar un pote de litros dous anos e medio de auga. Non Despeje chícharos e leve a ferver. A continuación, deixar ferver por 40 minutos. Ata chícharos cocidos, faga zazharku. Carrot Grate e enviado a ola Calefacción. Deben ser enviadas a cebola picadinha. Zazharku traer a un marrón dourado. Despois de que ferver as chícharos, lugar cortado costelas defumadas. Máis 10 minutos esperar e engade as patacas picadas e zazharku. Especias introducir pan 7 minutos antes da sopa está listo. Desactivar e dar o prato por 15-20 minutos para infundir. Todo delicioso, e máis importante - unha sopa nutritiva está listo.

En multivarka comidas preparadas. E sobre os chícharos?

Nós responder a pregunta de por que non desmoronar en sopa de ervilha. Pero gustaríame lembrar os modernos aparellos de cociña, o que facilita considerablemente o proceso de andar na cociña.

Por esta multivarka perfecto. Antes de cociñar a sopa nel, submarinismo a peza de chícharos por un par de horas. A continuación, lave-lo e poñer-lo con todos os outros ingredientes multivarku. A continuación, seleccione o modo desexado e ... todo. Ao cociñar sopa en multivarka vai levar menos dunha hora. De produtos será suficiente para levar 300 gramos de costela de porco afumada e 50 gramos de guisantes secos, cenorias, cebolas e patacas. Se a súa familia como unha sopa grosa, use chícharos máis secas e menos auga. O prato é entón obtido puré.

recomendacións

Imaxinamos, por que non afundir en sopa de ervilha. Suxestións que se dan a continuación vai axudar cada amante para solucionar este problema. Así, as recomendacións de chefs expertos:

1. Para preparar a sopa é desexable utilizar ervilha lascado ou esmagados.

2. Antes de cociñar comproba se mergullo-o. Isto debe facerse só en auga fría.

3. Moitas persoas cren que chícharos cando cocidos ten derramar auga fría de xeito que é mellor para ferver. En realidade, non importa que tipo de auga que pode enche-lo coa cociña: cocido brando vai ser exactamente o mesmo.

4. Ademais, lembre que cando cocido chícharos absorbe líquido. Polo tanto, é necesario engadir constantemente. Pero! Neste caso, ten que usar auga fervida iso non impediu que o proceso de sopa fervendo.

5. Se a sopa de ervilha engadir a pasta de tomate, vinagre e especias, facelo a finais do cocción.

acelerar bebida

Siga este consello para os mellores resultados:

1. Se queres súas chícharos máis rápidos para cociñar, ten que ter un esmagado - única amarelo. As demais especies son preparados máis.

2. Hai un pequeno segredo para os chícharos cociñar máis rápido. Para iso, engade sodio para a punta de coitelo, mentres cociñar sopa na pota. Ha acelerar o proceso. Desvantaxe deste método é que o sabor da sopa, aínda que lixeiramente, pero non cambiou para mellor. Con todo, algúns dos amas de casa se recomenda para Apomazado a auga con antelación, antes da colocación dos vexetais. Xa que os chícharos amolecer, decantou a, e, a continuación, o recipiente é enchido con auga pura quente (é posible caldo de carne) e continuar a preparación segundo unha das receitas da lista anterior.

Tamén pode recorrer a un método de alternancia de cocción. É dicir, despois de que a auga ou caldo de carne con chícharos ferver, abaixe o gas - e deixar a sopa cociñar a lume baixo. A continuación, engade o lume, pero non traen o contido da pota a ferver. Como ver que a sopa ferver, reduza o lume novo. E así por 40 minutos. O que dá? Con este método de cocción ervilha pode subir e desviar para o fondo da pota, que leva-los a amolecer.

conclusión

Agora xa sabe, por que non afundir na sopa de ervilha. As recomendacións dadas no artigo vai axudar cada muller nesta materia. Boa sorte!