Por que se contentar bolos tras a cocción? Por que se contentar biscoito?

Por que se contentar bolos tras a cocción? Esta cuestión é sempre pertinente a amas de casa. Os poucos que teñen todo tipo de bolos, galletas permanecen intactos e encanto o padal e visión, no mundo de cociñar en máis asociado con Kudesnitsa - porque ás veces incluso os "ingredientes secretos" e "chips" non axudan.

A pesar de todo, a situación non é tan desesperada como pode parecer. Non é o momento de desesperación! E a cuestión de por que a panadería é depositado tras a cocción, tamén, é a súa resposta. Neste artigo, imos considerar por que isto pode ocorrer e como evitala.

O erro cálculos rastejou

De feito, é moi importante ter en conta, onde se cometeu un erro, porque a cocción é depositado tras a cocción: quizais sospeitar que o forno, pero o trazo se fixo antes do momento da masa crúa, preparándose para facer un exuberante e pataca frita, estaba alí posto.

Entón, o seguinte é unha razón máis que pastelería "cae" ou "o que non se pode facer na preparación de masa."

Coidado coa proba!

Motivo número un: a masa axitada aleatoriamente. En ningún caso, non pode ser dramáticas bater a porta cando cociñar alimentos delicados, como galletas, bolos ou tortas. Leve a masa precisan só suavemente e con coidado - só por mor desa actitude é o resultado da "ascenso" e agrada a amante eo seu gusto familiar, aroma e textura.

Modo e sempre gaña - en curso

Motivo número dous: Abre o forno moi cedo. Calquera asados debe estar no forno de dez a vinte minutos, polo menos. Algúns - aínda maior (siga a receita). Pero en calquera caso, para despois, unha vez máis non preguntar por que se instala bolo tras a cocción, polo amor de Deus, non ten que mirar inmediatamente ao forno así que poñer-lo alí. Non, nin sequera para ver "como el sobe." Pois é por mor deste acto importantes e un milagre vai ocorrer.

Coa calor da calor

Motivo número de tres: o forno non foi Calefacción. O forno é recomendable para quentar con antelación para que, tras a cocción eliminado a partir del, foi coa calor do lume. temperatura inadecuada pode moi ben ser a razón pola que se instala bolo despois da cocción. Se o problema aparece sistematicamente, pode-lo é necesario comprobar o equipo?

Dilixencia e traballo - pouco esforzo?

Razón número catro: tempo de unha batida coa axuda dun mesturador. Anfitrioa, non tendo este atributo importante na cociña, non en todos os celos de envexa branca quen é o seu propietario. Ao final, ten que bater a man: whisk, en todo - cun garfo. Pero quizais algo que eles tiveron máis sorte? Ao final, o mesturador pode ser unha razón pola que se instala Biscuit tras a cocción? Ou un biscoito, e un bolo de aniversario, que todos esperaban, e que é tan ofensivo. O segredo é que todo debe ser con moderación: chicoteando o suficiente para facer a masa era aire, pero non tanto tempo que "caeu" do choque.

A proporcionalidade matemática - poraskinut cerebros tempo

Razón número cinco: as proporcións dos compoñentes da proba foron violados. Inicialmente a masa engadiu moita fariña ou, alternativamente, un líquido, non subir como que quere senhoria. Principiantes recomendado para mesturar só cunha prescrición, o máis avanzado - para operar case intuitivamente, instintivamente escoller a cantidade de certos elementos da composición. En calquera caso, a razón - exemplo moi claro de como fermento pode ser estragado moito antes de poñer no forno para prepararse.

preparar axeitadamente

Abaixo están alistados en detalle e discriminada as razóns polas que, tras a cocción neta de pan e bolos caída:

• Canto máis cedo tirou o prato. Iso non significa que a obra de arte culinaria non é dopekli. Pode ser moi listo, apagar o forno, pero suficiente, non tomar inmediatamente o prato fóra del - unha caída acentuada de temperatura é moi malo para os doces, o que é simple o suficiente para estar seguro. Moitas amas de casa son "vítimas" de tales erros;
  
• "Recheo, din eles, non acontece moito", "bagaxe da alma", ou, noutras palabras, todas as medidas necesarias. A pesar do feito de bolos caseiros foi eloxiado pola cantidade de carne / col / jam, que (non que en comedores e hlebzavod!) Non lamentaría a unha casa, é importante non esaxerar. Despois de todo, o importe en exceso pode ser a razón pola que se instala bolo tras a cocción. Resultado: cubertas en abundancia, pero a masa é "non". É por iso que nunha cazola non é necesario engadir moitos pasas / Damasco secos / ameixas e torta de mazá - mazá. Desde entón eu teño que preguntar por que Charlotte settles tras a cocción.

Que facer?

Dise que e evitar os erros descritas, ás veces non axuda. E as mulleres sostendo a cabeza, sen saber como usar a súa cociña para impresionar os invitados, parentes e amigos. Afortunadamente, todos os segredos de dominio público e presentados debaixo:

• non se esqueza de Peneira a fariña antes de engadir á masa. É moi sinxelo, pero moi útil. Lixeireza é garantía;
• Optimal - en todo! Incluíndo a temperatura da auga para reprodución fermento nela. Debe ser exactamente como unha persoa saudable - trinta e seis. Moi líquido frío provocará unha longa espera ata que a masa vai se dignou a "ascenso" é quente e non só romper o milagre da "rebelión", pero todo pode levar á deterioración do produto;
• louza - única seco! Isto é especialmente certo do que será chicoteado proteínas. Outra observación sobre este proceso laborioso: é importante para separar, con precisión as xemas das claras. Existen varias maneiras, incluíndo a separación das mans mediante un funil de papel, así como usar un coitelo ou unha agulla;
• intuición intuición e instrucións claras son por unha razón. Se a receita especificar exactamente o tempo de cocción - identificar! Afortunadamente, o cronómetro non é inusual. En caso contrario, non pregunta por que o bolo é depositado tras a cocción, e "gozar" os caídos. regulación da temperatura é, de feito, tamén está moi preocupado: ás veces é necesario no proceso de cocción. Ben, ten que definir o valor no inicio de cociñar e facer - unha causa santa para os ministros artes culinarias;
• secuencia soyublyudat. Teña en conta que como o "Harry Potter"? Co fin de obter a poción certa, non debe só engadir todos os ingredientes, pero na orde correcta, e tamén para evitar o número exacto de veces nun sentido estrictamente especificado. E no cocción - os seus segredos. Por exemplo, que o refrixerante non pode ser posto fóra separado da proba, e máis aínda - con antelación. É encaixado directamente cos outros ingredientes, e por mor esplendor debe ser alcanzado a costa de gas, e se o produto non é posto fóra na proba, algúns deles (segundo a lei da maldade - grande) simplemente evaporar.

A cousa na coalhada?

Por Cottage Caçarola do queixo instálase tras a cocción? O que impide que permaneza aireador e ben iluminado, derretendo na boca?

A cuestión, claro, non na coalhada. E para tal sobremesa, como os gourmands favoritos, e as mulleres están nunha dieta, zabotyaschimimsya principalmente sobre a figura, hai moitas maneiras de evitar a liquidación. Todos están baseados na técnica de preparación.

paciencia

En primeiro lugar, debe ser unha vez por todas para lembrar esta regra: non elimine os bolos inmediatamente! Si, iso foi indicado, pero é moitas veces "collido" mesmo hostess experimentado, iso non é un pecado para lembrar unha vez máis. diferenza de temperatura - un asunto serio. Cando se lle pregunte sobre o por que de Charlotte settles despois do cocción, bolo ou a mesma cazola - moi probablemente, foi só iso. Ás veces non é mesmo que os doces colocado para fóra - a masa é probable caer no momento en que a porta do forno aberta. Así, mesmo glazochkom e mesmo "ver" é imposible!

estrutura

O queixo cottage cazola e despois cae e xestionar iso non acontecer, pode poeksperimentrirovat coa composición. Medios para dar esplendor moitos produtos culinarios de refrixerante, apagada con ácido vinagre / ácido cítrico, etc., que aínda é usado por nosas avoas, bisavós, de fermento en po, prestativamente proporcionados ao mercado múltiples fabricantes e vendidos en cada banca de xornal. Esencialmente, por suposto, na súa composición, e máis probablemente terán o mesmo refresco eo mesmo ácido cítrico. Pero se a anfitrioa usado para confiar nos produtos adquiridos - por que non? Despois de todo, eles tamén están a traballar. Ademais claramente menos "problemas" con eles. Pense sobre en que punto a engadir e como "extinguir" axente de fermentación non é necesaria. Vai facer todo só.

E sosa e fermento en po - opción para os máis persistentes, pero é importante lembrar que estes produtos é importante non esaxerar. Ao final, o fermento non é só caer, pero non vai subir, e mesmo para a mesma dará sodio e amoníaco (ás veces é unha parte de fermento en po).

Quente e fría

Hai dous xeitos de preparar o biscoito. Máis precisamente - a masa para el. En función do tipo de hostess escolle, vai obter un resultado concreto.

Eu non podo dicir que algúns son garantir mellor eo outro - peor. Pero o frío para rolos de éter luz, frescura que - non unha persoa.

Hot tamén dá un resultado axustado, ademais, despois de que el non ten que saber sobre por que o bolo é depositado tras a cocción - xeralmente non fai.

Neste método, a masa é preparada nun baño de auga. Débese notar que moitos cociñeiros prefiren xeito frío - porque é máis fácil, máis simple e máis fácil. Pero a principal cousa - o resultado, é bo para non ser preguiceiro e traballar duro para conseguir un bolo perfecto, o que non vai caer.

cuestión pan

Que debo facer para facer pan sen queimar? Hai algún sutilezas de facer este produto, sen o cal non pode facer calquera comida, e que, como é sabido, "a cabeza de todo"? Definitivamente - si.

A primeira razón pola que, despois de asar pan resolve - estancada masa. A continuación, el se fai máis sensible, e precisión non é salvo. Se isto acontecer - masa peremesite novo e poñer de volta.

A segunda razón, por mor de que o pan pode "caer" tubérculos irregulares e ser moi feo - un excedente de fariña ou líquido. Voltar para a regra para preparar unha receita clara e non improvisar.

Isto é todo o segredo de por de cocción é depositado tras a cocción.

Cociñar con pracer!