Pratos de poleiro

poleiro carne (especies de peixes, que se atopa en auga fresca e é un depredador típico, alimentándose de peixes pequenos) é considerado unha dieta, xa que contén moi pouca graxa. poleiro alimentos caracterizado por un elevado valor nutricional, debido ao alto contido (por riba do 18%) de proteínas na carne do peixe. Ademais, é rica en aminoácidos (hai 20 aminoácidos, incluíndo oito deles son producidos no corpo humano, e, polo tanto, considerado esencial). poleiro alimentos son boas fontes de oligoelementos útiles para o home, entre os que potasio, fósforo, molibdeno, iodo, manganeso e outros minerais.

receita 1

cociña rusa inclúe moitas receitas que pode cociñar pratos deliciosos poleiro. Son probado polo tempo e teñen unha presenza significativa. Por exemplo, o Lucio cocido con patacas e rábano. Para preparar o que precisa:

• 1 kg poleiro (evisceração, limpo e lavado);
• ½ cenoria;
• ½ rábano raíz;
• ½ salsa raíz;
• 2 gran tubérculo de pataca, limpo e cortado en cubos grandes;
• Unha culler de aceite de xirasol;
• sal;
• salsa;
• 1 folla de loureiro.

O peixe prendido apoiada nunha placa especial (para a cociñar forma perdeu poleiro) e inmerso nunha pota grande de auga fervendo con sal, raíces e follas de loureiro. A auga debe cubrir completamente o peixe. Cociña en lume medio, cuberto. Disposición para comprobar o peixe perforación preto do cumio: un garfo ou un palito debe vir libremente. Antes de servir eliminado, limpar suavemente a pel, que o pique foi detido ao cambio bordo nun prato, preto distribuír patacas, Espolvoreo con aceite e Espolvoreo con salsa picada. Este prato pode ser servido frío e só poleiro arrefecida, sen eliminar-la dende o caldo.

receita 2

Ao fritir, pode obter unha pratos poleiro completamente diferente. Se usar unha gran cantidade de aceite fervendo - anacos de peixe ten nadar - peixe é delicioso e bonito. Se fritir nunha tixola só oleada, o Zander obter dryish. Para preparar o que precisa:

• 1 kg filete vara oblicuamente cortado en anacos;
• Unha culler de galletas branco esculpido;
• aceite de xirasol opcional;
• salsa;

a inclinarse se breading:

• Unha culler de fariña;
• Unha culler de auga fervendo;
• opcionalmente frío auga fervida.

Prepare unha masa magra: fariña fabricada con auga fervendo e esfregar ata quedar homoxéneo, deixe arrefriar. Agregar frío auga fervida , para obter a masa de pan, como panqueiques. Anacos de poleiro revestidas con panificante delgada, logo enrolado pan relado. Nunha tixola quenta o aceite fortemente, cando comeza a ferver, espallar os anacos de peixe e frite en ambos os dous lados ata quedar cocido. Poñer os anacos de vara de coller fritura aceite de papel, de xeito que absorbeu o exceso de cantidade. Cambiar nun prato, Espolvoreo con salsa finamente picado.

receita 3

Este método sinxelo de cociñar os franceses chaman "En papillote», isto é, peixe ou outro produto embrulhado en papel ou bicarbonato de folla. Con tanta forza que o vapor e zumes saír. O resultado é un prato de dieta. Despois de ler esta receita, aprender a asar vara de pique no forno. O prato é perfecto para unha luz, ceas informais. Para unha persoa que:

• 300 g filete vara;
• 20 g de manteiga;
• ½ cenoria, cortados en moi fino;
• ½ pequenas abobrinha (courgette), corte en cubos;
• ¼ pequena raíz de apio, cortado en moi fino;
• sal;
• pementa;
• ½ vaso de herbas picadas (salsa, coentro).

Cortar un gran cadrado de papel pergamiño ou aluminio. Untados cunha capa fina de aceite. Estender a peixe, Espolvoreo con sal e pementa. Arriba e ao redor do poleiro distribuír legumes. Firmemente pechar os bordos do papel ou folla de aluminio. Pon en unha assadeira e engada no forno pre-Calefacción. Cocidos 8 minutos a 220 C. Servir de inmediato en forma enrolada.

Esta receita permite que fai a colleita de peixe walleye cocido con antelación: embalado en papel aluminio ou papel anacos de peixe e legumes pode ser mantido na neveira por 6 horas. Media hora antes de ser torrado lles retirou do frigorífico e mantido a temperatura ambiente.