Pudim de pan: a receita. Como cociñar a dieta pudim

Segundo as crenzas da xente nunca foron a Inglaterra, pudim e fariña de avea - case todos os pratos que alimentan os habitantes de Albion. En calquera caso, en termos culinarios, estes dous pratos para o mundo enteiro representar o Reino Unido. E se na preparación de avea é improbable que cause dificultades mesmo cociñar moi inexperto, o pudim - é algo complexo, esixe múltiples movementos e cociñeiros habilidades alucinantes. Como a maioría dos estereotipos, esta opinión é errónea. O mesmo pudim de pan capaz de cociñar ata a mestra de novicias - deixala e ten que comezar con, por así dicir, pequenas formas. É dicir, as primeiras veces que tomar moi pequenos recipientes para a cocción. E, por suposto, aprender algúns segredos culinarios.

segredos de esplendor

Non podemos dicir que o inglés prato nacional é moi caprichosa para prepararse. Pero, como calquera outra, esixe o respecto, unha visión especial e adhesión a certas regras:

1. Antes de facer un pudim, é necesario para formar uniformemente e non moi quente para el. É o suficiente para poñer o recipiente no horno por tres minutos.
2. Encher os moldes lubricados debe ser a metade do máximo - en dúas terceiras partes da altura. A masa vai medrar, eo estado encharcado - e Despeje-o na folla. O cheiro a queimado aparencia e feo dificilmente son sinais dunha obra de arte culinaria.
3. O principal segredo de como facer pudim exuberante e corado, é esta: non abra o forno ata finais do cocción. Teño que espiar a través do vidro. Se non, a masa líquida, e, a continuación, non ten propechetsya - polo menos uniformemente.

Estas regras aplícanse a receitas que implica a preparación dunha proba especial. pudim de pan clásico faise moito máis fácil. É perfectamente posible para traballar fóra, antes de embarcar en tarefas máis complexas.

pan inglés e pudim de manteiga

Non vai crer: é necesario o pan branco normal, e mesmo secou. Sobre o que é xeralmente permitido nos hamburguesas. Con todo, non só el. En primeiro lugar, preparar os outros ingredientes: tres culleres de sopa de pasas lavadas e embebidas en medio vaso de viño do Porto vermello. Terzos dun quilo de cereixas frescas tirou os ósos. O formulario, que vai asar pudim de pan manchada; El descomponse as franxas de pan metade inferior, con manteiga. Medio litro de leite é batido tres ovos e catro culleres de azucre. Un terzo das masas vertida sobre o pan. Logo descomposición cereixa ottsezhenny mixto e pasas. Nas outras froitas son feitas pedazos de pan embebido no ovo; viño en que a embeber as pasas, e está ligado ao recheo é vertida ao molde. Media hora máis tarde, reservada para garantir que o futuro encharcado pan pudim, prescrición ordes para eliminar a folla nun forno por aproximadamente unha hora. É certo que é fácil?

Yorkshire Pudding

Agora imos pasar máis ingresos complexas. opción de Yorkshire - a base, con base no que pode ser cocido é case nada. Nos ofrece para cociñar o pudim de Dzheymi Olivera: El prepárase sen manipulacións complicadas. vidro fariña vertida un vaso de leite; mellor líquido para quentar, pero tamén frío bastante éxito, o máis importante, leva-lo máis gordo. Compoñentes chicoteado. Cando os aglomerados disolver, para dirixir o ovo e Despeje un pouco de sal. Quere gusta máis vivas - Engadir nesta fase, secar herbas aromáticas. A masa é vertida en formochkam pre-Calefacción e lubricado. Yorkshire (aka pan) pudim é colocado nun forno e curado ata dourar (20-30 minutos é suficiente). Mesmo despois de tirar non estaba "encantado" e non perder a súa forma.

En mazá verán

Non menos popular en Inglaterra pudim de pan de mazá. Receita para algo semellante a aquel en que prepara o bolo regular, pero para degustar os produtos difiren dramaticamente. A forma e lubricados é Espolvoreo con fariña de rosca, que se espallan en franxas finas de froita. Polbatona (branco, claro) para cortar calquera anacos e colocados en mazás. Un terzo de cunca de azucre sae con un vaso de leite, tres ovos e unha pitada de canela. Esta mestura é vertida pudim e poñer no forno. Tempo, que realizará no seu pudim de mazá-pan, dependendo da altura do formulario. Pero non máis de corenta minutos.

pudim salgado con queixo e queixo cottage

Ao contrario da crenza popular, unha iguaria inglés non necesariamente servir a sobremesa. pudim caseiro e actos dignos como unha "mantemento" e, como prato principal non foi malo para a carne e peixe. opción clásico pan nalgunhas versións pode introducir unha lista dos seus alimentos favoritos. O comezo tradicional: catro ovos batidos con un vaso de leite - esta vez salgada. Cen gramos de coalhada é moído a través dun crivo; tanto queixo finamente esfregar. Nunha tigela, mestura a mestura-base, dous terzos do queixo, queixo cottage e franxas de pan metade antes de onte. non pementa non fai mal. Despois de se trasfega "masa" descomponse no queixo residuos untada e polvilhada con fariña de rosca e forma Espolvoreo. Un cuarto de hora gasta no forno, pudim caseiro seducir familia e cheiros vista rosado.

Xeito rápido e barato

Fans de inglés cociña descubriu como facer un pudim sen as complexidades inherentes. E esta vez será só unha sobremesa. Para facelo en medio vaso de leite quente disolver cinco culleres de té de amidón, azucre e cacao. Pode engadir un pouco de vainilla. O líquido homoxéneo resultante é vertida para o resto do leite (considerados colectivamente a súa media-litro) pota e poñer nun lume moi baixo. A única dificultade - Sempre ten que trasfega, de xeito que nada poprilipalo. Despois dun minuto de ferver pasta quente é derramado nun fermosas copas de xeado, e despois de arrefriar, que obtén un pudim Inglés real.

variación queixo

Outra sobremesa que vai agradar ata os nenos teñen unha aversión a tal útil produto de leite fermentado. No terzo dun litro de leite é vertida non quentar un pouco menos que a metade dun vaso de sêmola; Tras 10 minutos, cando a masa comeza a engrosar, a ola é eliminado da calor. As xemas de catro ovos son moídos cun terceiro cuncas de azucre, combínanse con semolina e chicoteado. Noutras proteínas cava un recipiente con unha pila de azucre e raspar de limón, ambas as masas son mesturadas pasas e complementadas, tras o que o pudim e colocar sobre a casa de media hora nun forno quente. Con crema de leite, marmelada ou xarope - non vai arrincar!

pudim de leite

Mesmo aqueles que coraxosamente manter a súa dieta, ás veces quere algo saboroso (e moi a miúdo - doce). Nada podería ser máis fácil - poden preparar a dieta pudim, e non deixe confundir a presenza nel de leite: el agora cumpre e cero de graxa. Litro precisamente este produto é cocido coa adición de adecuados especias: cravo, canela, vainilla e apreensivo pode prexudicar physique derramar cúrcuma (queima de graxa). Tras eliminación a partir da tarxeta no leite disolve gelatina inchada (número de - nas instrucións anexas), e despois refrixeración parcial (cando non queima, e é posible manter o recipiente en mans) - mel. Cool - pode gozar sen preocuparse quilogramos.