Preparacións aceda ao inverno de varias maneiras

Sopa verde - un prato popular do verán. Ademais, non é só delicioso, pero tamén útil. Pero no inverno Quero coidar dos seus pratos seres con sabor sorrel fresco. Pero, desgraciadamente, este produto non pode ser atopada no momento frío das tendas de ano. Por iso, moitas amas de casa realizada sorrel colleita do inverno. Existen varias formas: secado, conxelación, masa verde, salga todo e follas picaduras, esterilización e conservación en forma de puré ou masa jam. Neste artigo vai atopar unha receita para como se preparar para o inverno sorrel. Escolla o máis adecuado, ou proba-lo un pouco. E, a continuación, días fríos aroma de borscht verde , moitas veces, prevalecer na súa cociña.

sorrel conxelado

Este método pode mellor conservar a palatabilidade de hortalizas. Sorrel gardar para o inverno, tamén se pode mesturalo con estrugas. Variedade vitamina verde será totalmente preparado para recheo Borsch, porque anteriormente, as follas son en movemento, lavado e cortado do xeito habitual. Valor sorrel urtiga a 2: 1. A masa é mesturada, é pasada para unha bolsa de plástico e colocar a provisión no conxelador.

"Salt" sorrel collendo as follas enteiras de inverno

Para manter as follas sen cortes, salga take madeira bañeira. Sorrel, lavado, seque cunha toalla, e derramamento de sal, as capas amoreadas. Por quilo de follas que vai levar preto de trinta gramos. Situado na parte superior do xugo. Salga vai dar un pouco de "encollemento", entón informar para unha bañeira diariamente por semanas en varias capas de verde para recheo capacidade case chea. Antes do uso, as follas son cortadas e lavadas colocada nun prato. Isto é como a colleita alazão para o inverno, se ten unha gran cantidade de masa verde fresco, tamén precisa ter recipientes especiais para limpeza e espazo para almacena-lo. Pero é posible pickles as follas dun xeito máis sinxelo, o que se describe a continuación.

sal aceda picado

As pequenas porcións de follas verdes, picadas e mesturadas con sal, pode ser almacenada en frascos de vidro. Seguinte preparación aceda habitual. Logo engadiu peso picada sal (en base a unha agre kg - cen gramos). mestura ben mesturada ponse en frascos limpos e algo comprimido. Pechando tapas de plástico, conserva tenda sorrel na neveira. Antes de usalo, non pode lavar: Prato simplemente preparados, como sopa, non sal de antelación, e tentar probar a finais do cocción.

puré enlatados

Tales aceda da pre-forma para que a masa verde uso no inverno, non só como unha parcial de recheo de Borsch para alén das follas, pero tamén pode servir como un compoñente refrescante principais salsas. Para a preparación dos primeiros rebentos verdes trituradas (1 kg) branquear en auga fervendo con sal (70-80g por 2 litros) ea folla de loureiro (2-3 partes) durante tres a cinco minutos. A eliminación do penso e permitindo-se arrefecer lixeiramente, limpa-los a través dun crivo ou un batedor nun mesturador. Estender pataca amasada nun frasco limpo, que son, entón, esterilizadas en auga fervente durante un determinado período de tempo: medio litro - 20 minutos, "semisotki" - media hora. Arregace as tapas, desactive e enrole ata arrefriar. Que bo será, a continuación, para unha cea de inverno para lembrar o verán, comer borscht verde perfumado!