Que cociñar os ingresos de crema azedo

Vostede recorda do gusto amargo da casa real, o que comían coa miña avoa na aldea como un neno? sabor inesquecible de crema de leite puro. Unha densidade de xeito que a coller en que só alí. Por suposto, tal crema non se pode comparar co produto da tenda. E o que é cociñar a crema de leite na casa? Neste día e falar.

Xeito rural para

crema xeralmente en vilas preparado xeito moi sinxelo: inmersión potes con leite a quentar ata que a crema non é zagusteyut. Entón eles tiraron nun lugar frío, onde madurou crema. E eu estaba preparado en unha crema de día. Ela lanzou unha culler e comeu con pracer. Ela está moi groso, como manteiga, e que podería ser cortado cun coitelo. E o resto da coalhada de leite libre de graxa preparados excelente. Así fixo a crema ata os nosos bisavós.

crema de leite, especialmente a casa - un produto moi útil. Ao final, o corpo humano é moito mellor para dixerir que o leite integral. Cocido coas mans obter unha crema moi saborosa. Receitas para tal produto interior non é tan complicado. Entón, nós arregaçar as mangas e comezar a abaixo.

A receita de crema de leite na casa

Amantes moitas veces se pregunta sobre como facer a crema de leite. A receita é moi simple.

1. Mercar actualmente leite de vaca non a partir da tenda, e no mercado de supermercado. Engade un boião de 3 litros no frigorífico para establecerse e crema para a superficie do leite. Despois dun día, elimine coidadosamente cunha culler de sopa de crema de leite (nosas avoas chamaban de "topos").

2. refrixerado saír aceda a crema á temperatura ambiente. Pero non esaxere morno, pois a crema será moi ácida. Xa que a crema estea listo, só poñer-los nun lugar fresco ou na neveira para o amadurecimento. Embeber durante 24 horas ou máis. Ademais Importante: Se quere a crema para obter un homoxéneo e estratificado, deixe a crema para aceda nun lugar fresco. Este é un proceso longo, pero non moito, eo crema será mellor sabor e mellor. Non pode mesturar a crema durante a acidificación, para non perturbar o curso natural do proceso de fermentación. Cando maduro e espesada crema, a continuación, o crema está listo. Probe lembrar gosto moito esquecido da infancia!

Nas aldeas, onde case todas as familias teñen unha vaca, usa un separador para preparar a crema. Leite, pasados a través dun tal aparello, estratifica en crema de leite e leite desnatado. Con este método, o produto final é maior que o método de eliminación de "polgadas".

Receita de crema usando fermento

Amas de casa moitas veces preguntan: "¿Que cociñar aceda rapidamente?" E neste caso non retseptik.

Se precisa para preparar axiña a crema, usar un motor de arranque. Leve a crema de ready-made, mellor que o 20 por cento, e quenta-los ata a temperatura do corpo. Despeje nunha xerra, escaldado con auga fervendo, engade dúas culleres de sopa de crema de leite e unha boa mestura completamente. A continuación, enrole o bote con algo quente e deixe por 7-9 horas, aproximadamente. Probe a non trasfega o bote e non toque ata que estea completamente legal. Cando o tempo é superior, mover o bote na neveira para a crema engrosar. O máis gordo para ser crema, crema de leite, e as ganas máis groso. Se, pola contra, prefiren produto de baixo contido de graxa, para cociñar, usa baixo contido de graxa ou leite desnatado.

receita de crema suave

Se asistir a súa figura, algúns dos cales Prepare a crema en tal caso? A saída é moi sinxelo. A toma de leite desnatado como material de partida. crema de leite non vai como un alto contido calórico, pero non menos saborosa.

1. Despeje o leite en lata e deixalo por acidificación á temperatura ambiente. Non cubra o bote con unha tapa axustado, se non, romper o gusto. É mellor cubrir con Gaze ou toalla de papel. Isto pode garantir o acceso de aire no interior da lata, eo leite non é rancio. Se a sala é legal, que vai dobrar sobre, e se a calor de un par de días, é suficiente para un. En ningún caso, non axitar o leite azedo.

2. Agarde ata que o fondo do soro esfolia a cuarta parte dos bancos. A continuación, preparar o coador, poñendo-o sobre a parte inferior dunha Gaze dobrada en dúas capas. Sen axitación, vertedura deliciosamente leite coalhado nunha peneira con Gaze e poñelas en 2-3 horas, ata que todo o soro é drenado.

3. A transferencia coalhada resultante a outro recipiente e mesturar completamente bata bata. O resultado foi un suave, aireador nata - un curativo perfecto para ensaladas e sobremesas!

Como cociñar a crema instantaneamente

Esta receita para cociñeiros impacientes. Se non o houbera ningún desexo de esperar ata que a crema de leite á súa vez, a continuación, simplemente poñer-los en un pouco de ácido cítrico e solución de gelatina (ou de agar). Ácido cítrico vai darlles sabor desexado e crema de gelatina pode engrosar. Todos crema está listo. Agora temos a cocer oladushek exuberante e establece-los con crema recén azedo.

Como verás, unha morea de ingresos. Polo tanto, máis que a cuestión do que para preparar de crema de leite, xorden non debe. Bo apetito!