Como facer queixo? Receita para facer queixo na casa

produto tradicional da nosa mesa - queixo. Isto é moi valioso para as súas calidades nutricionais e sabor do produto pode ser cociñado na casa. Acontece que é máis útil e do valor en xeral, con todo. Dependendo das variedades de queixo para cociñar vai esixir un conxunto mínimo de ingredientes que están en calquera cociña. Como facer queixo? Todo depende do seu tipo. Queixos son suaves, duramente, fervido, afumado, etc .. Todo iso se pode facer na casa, sen moita dificultade.

nalgúns sutilezas

Antes de facer queixo, ten que ter en conta algunhas das sutilezas do proceso. En primeiro lugar, para a preparación leva só produtos de calidade. Mellor se será queixo ou leite de un facendeiro. produtos da tenda non son axeitados para a produción de queixo na casa. O máis gordo take leite ou queixo, o máis nutritivos será o resultado final do queixo. O produto transforma concurso e amanteigado. Maduración do queixo é necesario que o peso non foi inferior a 0,5 kg. Por queixo cottage é unha máis suave? En segundo lugar, o resultado final depende da prensa. Cando facemos queixo na casa, non podemos ter unha adherencia suficiente. Ricos resultados gustativas da exposición prolongada de queixos duros. Pola contra, unha forma especial, pode utilizar un coador. De produción de queixo é de soro de leite, o cal é utilizado para a preparación da masa de pan ou de hash. produto feito na casa non é almacenado por un longo tempo, un máximo de unha semana na neveira. Mantéñase o mellor a toalla de algodón ou papel, pero non en bolsa de plástico.

queixo cottage simple

Esta receita de queixo - o máis fácil e máis rápido. Para preparar os necesarios 1,5 litros de leite, sal (a gusto) e 500 mililitros de yogurt. Quenta o leite, pero non ferver. A continuación, engade a isto iogur e sal. Axita-se a masa resultante e é Calefacción de novo. Entón nós filtramos todo a través de Gaze, que debe ser dobrado varias veces. Queda queixo cottage, que é necesario para pasar á forma, e poñer a carga enriba. O tempo de espera depende da densidade do queixo. Despois de varias horas, cando a masa é ben produto Spresso estará listo para o seu uso. A petición do queixo que podes engadir herbas ou pementos.

mozzarella

Mesmo este queixo pode ser cocido con súas propias mans. Tomar dous litros de leite rico en graxa, dúas culleres de sopa de zume de limón, 2 litros de auga, dúas culleres de sopa de sal e unha culler pequena pepsina trimestre. Nós Despeje metade dun vaso de auga e producir alí pepsina. O leite debe ser Calefacción ata uns 70 graos. A continuación, Despeje nela o zume de limón e pepsina. Neste punto, vai comezar inmediatamente para separar o soro. Enviar cando está completamente pelados, pero non para levar a mestura ferver. Descartar o soro, pero non descartou. A auga é Calefacción a 90 graos, pero tamén non ferva. Engadir o sal e é omitido por tres minutos a callada. Entón nós obtelo, poñer a tarxeta e comezar a amassá la coa man. Masa vai ser moi quente, entón o mellor é usar luvas. Logo realizar o procedemento de redución en auga quente de novo. Así, un queixo brando e pegajoso. Nós envolve-la en plástico, moldeando as salchichas. Manteña o queixo en salmoira, nun recipiente. Receita de queixo simple, require moi pouco custo.

queixo holandés

Casas poden ser cociñados de queixo, que segundo o seu gusto se asemella holandés. Esta receita é para aqueles que queren saber como facer queixo callo. Necesidade desa tres litros de leite, dous quilos de queixo, 100 g de manteiga, un ovo, media cucharadita de bicarbonato de sodio e sal a gusto. Leite leve a ferver e engada o requeixo nel. Mestura un pouco de peso e diminuír o lume. Atormentado, mexendo sempre, ata unha masa plástica e separar o soro. Logo xogado atrás o queixo nunha peneira, cubra cunha toalla e deixar para o vidro líquido. Separado derreter a manteiga e espallalas-la na coalhada, sal, bicarbonato de sodio e ovo. Todos mestura ben, non apague o lume. Peso debe alcanzar consistencia de crema e mercar amarelo. Apague o lume e desprazar o queixo en forma. Poñer enriba da carga e elimina na neveira.

queixo fundido

Como facer queixo, polo que me gusta de crema produto? Casas pode cociña-lo rapidamente e sen problemas. queixo receita inclúe os seguintes ingredientes: un quilogramo de queixo, 100 g de manteiga, un ovo, unha culler de té de sal e sosa, dous dentes de allo e herbas segundo calquera sabor. Queixo debe conter unha cantidade mínima de auga. Para iso, é posto baixo unha prensa e deixar durante a noite. Canto máis queixo manteiga é, máis suave será. Shoplifter coalhada mellor picada, ea casa pode ser usado inmediatamente. En primeiro lugar, un pouco de manteiga, bata cun garfo. Queixo e herbas moer tan finamente posible. Queixo cottage propagación en calquera pota ou recipiente con fondo groso e xuntar-lles o aceite, sal e sosa. Cociñar a un estado de peso uniforme e consistencia plástica. Non esqueza de xogar constantemente, para que o queixo non é queimado. Tras 10 minutos, elimina o peso da calor e engade o allo, herbas e ovo. Mexa e transferir-lo en forma. Pon o queixo na neveira, el conxelar. Vexa como facer queixo na casa.

queixo Adygei

Este produto ten excelente sabor e é usado para a preparación de moitos pratos. Considero algunhas opcións de cociña queixo Adygei. Tomé catro litros de leite (frescos e naturais), 500 ml de iogur "activos" (temperatura ambiente) eo sal opcional. Pon a pota no lume e Despeje o seu leite. Moito calor, pero non ferver. Agora comezamos a derramar lentamente o iogur. A masa debe estar mexendo constantemente. Gradualmente formou flocos e separar o soro. Cando o soro é transparente, é necesario eliminar inmediatamente o recipiente da calor, se non, o queixo será moi densa. Pechar coador con Gaze e coloque o requeixo nel. O soro debe ser posible escoar. De masa de queixo formar a forma desexada, e almacena-lo nunha pequena cantidade de líquido. Como facer queixo de leite? Esta é unha das receitas máis simple. Este produto é consumido na súa forma natural. Tamén pode corte-la en anacos, rodillo en especias e frite en cada lado. Obter queixo cocido. A receita pode ser complementado na súa discreción.

queixo cocido

Este prato inusual nos vén de Letonia. queixo fervida é un saboroso lanche e un complemento perfecto para o segundo pratos. Para preparar os necesarios 250 gramos de queixo, 20 gramos de manteiga, 60 gramos de crema, un ovo, sementes de alcaravia e sal a gusto. Cottage propagación de queixo nunha tigela e cuberto cunha tapa. Entón ten que estar preto de 3-4 días. Durante este tempo, a callada vai moldear, que lle dan un sabor único. Agora necesitamos pasalo a través dun moedor de carne e engade a crema de leite, sal e comiño. Nunha pota Derreta a manteiga e espallalas-lo masa callada. Todos mestura ben e gradualmente Calefacción. A continuación, engade un ovo e mestura todo de novo. Seguir quentar o queixo, mexendo sempre. Debe obter unha masa homoxénea. Forma de graxa, manteiga e queixo estender nela. Nós poñelas na neveira durante a noite, e despois comer.

queixo de casa

Para este queixo ten só dous ingredientes. Este leite (3 litros) e pepsina (1 gramo). Queixo refírese ao produto de cociña Europeo. Sen embargo, este tipo de queixo converteuse en firmemente establecida na nosa dieta. É preparada a partir de ovella ou de cabra, pero pode utilizar vaca. A principal cousa que foi boa calidade, frescos e gordo. Alimentos almacenar mellor non tomar. Poñemos un recipiente de leite no cociña e quecelo. A continuación, engade pepsina. El se pode mercar na farmacia. Pepsina - un po branco. Retiradas na dirección pan por 30 minutos ou unha hora. O leite debe adquirir a consistencia do produto azedo. Logo volver a ola de calor e quenta ben, pero non ferver. Como resultado, isto pode separar a masa, o que é necesario para a recollida e sal. Formar o queixo utilizando o formulario, legal e comido.

queixo Osetia

Como cociñar o famoso queixo de Osetia? Receita culinaria fácil. Para iso, deixa unha boa catro litros de leite, 500 gramos de graxa de contido de iogur de 2,5 por cento e 10 comprimidos "acidin-pepsina", que son vendidos en farmacia. Verter o leite nunha pota e quenta o lixeiramente (30 graos). A continuación, Despeje iogur, que debe estar a temperatura ambiente. Todo o que mexa e deixe por 10 minutos. Os comprimidos disólvense en 100 ml de auga e derrama-las na pota. Axítase a mestura durante unha hora e deixando a fermentar virou. Estará listo cando prema unha culler para mesturar o líquido separa cor verde (soro). Sen mesturar, cortar o contido da pota espátula de madeira en cadrados. Reservamo-nos o queixo máis 20 minutos. A masa é entón colocado sobre a forma con furados para vidro líquido. Cubra con queixo prato coalhada e poñer as mercadorías. Despois dun día, o queixo está listo. Como facer queixo, el virou salgado? Só se pode no proceso de cocción, engade sal ou temperado.

Queixo Chechil - pigtail

Moita xente pensa que para cociñar o queixo trança na casa é case imposible. Con todo, non é. Chechil - queixo armenio, que está feita só a man na casa. A súa base é o leite dunha vaca, que pode ser mesturado con cabra ou ovella. Ademais, debe aceda. Para acelerar este proceso, pode engadir un pouco de iogur ou soro de leite. O leite foi entón Calefacción a 40 graos pepsina é engadido (1 gramo por 300 mililitros). Ademais, a masa é Calefacción a 50 graos, neste punto comezan a formar anacos de coalhada. Flocos gradualmente pisada, e verifícase a cinta de queixo. É eliminado e colocado en lonxitude. Logo esa masa é cortada en fíos finos e tece-las trenzas. Despois diso, son colocados nunha solución moi salgada (20 por cento). Listo pode ser un pouco podkoptit pigtail. tecnoloxía de produción de queixo na casa é diferente da fábrica, pero este producto será moito máis saborosa. Vexa como facer unha trenza - queixo e moitos favorito popular.

posfácio

Mercar queixo na tenda non vai ser difícil, pero se cociña-lo coas mans, que obtén un produto máis nutritivo. O uso de só os mellores produtos, frescos e graxos. queixo cottage é suposta ser moi suave e saborosa. ingredientes adicionais axudan a transformar o sabor do produto e facelo máis intenso e perfumado. Para a preparación non require unha gran cantidade de ingredientes. Todo o que precisa pode ser facilmente adquiridos no mercado por parte dos agricultores e nas tendas. A principal cousa que foi observada tecnoloxía de cocción. Isto garante calidade e bo gusto de queixo caseiro.