Como cociñar o queixo na casa?

Non é ningún segredo que o queixo cottage con incomparable mercar nunha tenda, non importa o quão exaltada e nin anunciados pasado. Este produto agradable en gran número, contén unha proteína que é moitas veces maior que a cantidade noutros produtos lácteos. Proteína presente na home-made queixo cottage, así absorbido polo organismo moi rapidamente dobres. Este produto é igualmente útil para querer aumentar a masa muscular, e para o soño dunha cintura. Ademais, o seu uso vai beneficiar as persoas que sofren de enfermidades crónicas do tracto dixestivo. Como cociñar o queixo na casa?

En primeiro lugar, hai que lembrar que para este fin é preciso ter leite natural, se non, será só o tempo gastado fútil e produtos. debemos prepararnos para recibir requeixo:

• leite Inicio - 2 litros;
• potes, diferentes en tamaño, de xeito que un lugar a outro - 2 pezas;
• Pensos de gasa pureza Inmaculada;
• peneira.

Antes de cociñar a callada, tamén é necesario ter paciencia preto de un día, pero o resultado é, cren en min, vai valer a pena.

1. leite filtrado é derramado nunha pota pequena e deixar nun lugar quente, provisionalmente, por un día - ata que o leite non é skvasitsya. Cando isto ocorre, depende non só da época do ano, pero tamén sobre a calidade do produto de vaca. Con todo, se pór, á noite, a noite do día seguinte, hai que esperar un resultado desexado.
2. Como cociñar o queixo de excelente calidade? Para mellorar o sabor do futuro de queixo e para acelerar a acidificación, ás veces, nunha pota engade algunhas culleres de sopa de baixo contido de graxa crema de leite ou iogur.
3. Pan con leite azedo é colocado nunha pota grande, pero a mesma altura coa primeira. Coidadosamente verter a auga para dentro do intervalo resultante entre as paredes dos dous recipientes.
4. Pon a pota a lume baixo e non perda de proceso de preparación queixo control por un minuto. No momento en que o leite se fixo fervura ácida e afástase da parede do recipiente, eo espazo resultante é enchida con líquido amarelado - rapidamente retirar o recipiente é eliminado a partir dun produto inferior e máis arrefecido semi-acabado.
5. Como cociñar o queixo etc. - non é difícil. O fondo do forro de folla peneira Gaze e colher de sopa de seu produto de partida con moito coidado e gradualmente estender. Ademais, ligando gasa bordo, feixe resultante é colgada polo que foi separado do exceso de soro. O produto residual - queixo.

Ten que saber que ottoplenny queixo casa cottage contén unha gran cantidade de líquido, e da necesidade de habilmente se librar. Para unha mellor preparación de queixo callo obtido por fervura dereita no pote debe ser cortado en anacos e só despois pasar Gaze.

separación adecuada de soro de leite - a clave para producir produtos de excelente calidade.

• No caso de que a sub semi-acabado arrefecido en auga - coalhada casa ha transformar azedo, eo soro vai ser difíciles de separar.
• Se, pola contra, está superenriquecido - queixo cottage vai desmoronar.
• No caso do queixo de consistencia sólida á nódulo con coalhada poñer placa de cocción limpo, en que as mercadorías son colocadas, o chamado "xugo".

O soro resultante é tamén axeitado para a cocción. De verifícase un kvass marabilloso, marmelada, marmelada, e de hash no soro non vai deixar indiferente a ninguén en todo.

Xa aprendendo como facer queixo, e comparándoo cun sabor apetitoso que teña probado antes, vai entender que é mellor usar productos naturais, cocidos súa propia, que mercar nas tendas de calidade dubidosa e expoñer a súa saúde en risco.