Receita de masa para os bolos: levedura, e vento sen fermento

Hmmm .... O que, entón, son os deliciosos bolos! Con carne, marmelada, couve, cogumelos, patacas, e moitos outros. Hai alguén que pode resistir a tal un delicioso? Tiña, con todo, eu intento que con gran dificultade ser chamado unha boa palabra, como "bolos". Desde que me gusta me preparar, eu sabía inmediatamente o que estaba a ocorrer: o sabor da torta depende non só sobre o recheo, pero tamén sobre a forma como se fixo na masa. Despois de todo, a masa é o fundamento básico, e se é amargo e salgado, ou, inversamente, excesivamente doce, os bolos son de mal gusto e repugnante.

Propoño-me falar sobre como facer a masa para tortas, e só porque moitos dos seus só aínda está facendo mal. En si, xa que xa pasou por, pero agora eu ter sempre a man un par ten probado e fiable retseptik.

Lembro que ata a miña avoa adoitaba dicir que cociñar proba Pyrozhkov debe comezar co feito de que levantar o seu humor. Ela cría que a masa vai sacar algo da enerxía e ganas todo saborosa. Guste ou non, eu non sei, pero de algunha maneira eu inventar cociñar tortas só cando realmente quero iso. Quizais sexa por iso que sempre acaban por ser delicioso?

receita de masa para tortas N1

Ingredientes: en base a 1 kg de fariña - 30 gramos de levadura, 1/3 cunca de azucre, 80 g de margarina, 2 culleres de sopa de aceite vexetal, 160 ml de leite 2 ovos.

Preparación: levar un par de culleres de azucre, esfregar-a con fermento e engade todo este 1-2 cuncas de fariña. Todos boa axitación, cubra cunha toalla e esperar ata que a masa é axeitado. Aproximadamente unha hora máis tarde, comezan a amasar a masa. Derreta a margarina coa masa, engade a quente de leite, verduras aceite e ovos, puré co azucre restante. Pouco a pouco, comezar a introducir fariña. Mesim masa ata entón, ata que estea ben para manter-se coas mans. Pon a masa nun lugar quente, que chegou. Cando o traxe, abater, dividimos en bolas e avanzar o recheo recheo.

Un pequeno segredo: fariña, vai empregar para a proba deben primeiro ser peneirado a través dunha peneira para facelo así, enriquecido con osíxeno. Como resultado, a súa masa vai ao aire.

receita de masa para tortas N2: sen fermento

Ingredientes: 250 g de margarina un vaso de iogur, 5/4 fariña de copa, 2 ovos, unha culler de té de sal, 0,5 colher de chá de sodio.

Preparación: Derreta a margarina, mestura con ovos batidos, engade o iogur, sal, bicarbonato de sodio e fariña de introducir gradualmente. Amasar a masa.

receita de masa descrito anteriormente para tortas veñen a cadra no caso de que ningún tempo para esperar axeitado masa de fermento.

receita de masa para tortas N3: vento

Ingredientes: 0,5 kg de fariña, 250 g de margarina, un ovo, unha pitada de ácido cítrico, 150 ml de auga, 2 culleres de té de sal, 50 g de vodka ou ron.

Preparación: Peneira a fariña, 2-3 culleres de sopa de retrasar separado É disolto en auga e sal de ácido cítrico, adición de vodka, ovo batido, ea maior parte da fariña. Mesim masa ata unha consistencia uniforme durante 5-10 minutos. Nós rolar unha bola, cubra cun pano e deixe descansar por media hora para que inchou glute. Neste momento, nós cortar franxas de margarina, engada a 2 culleres de sopa de fariña, mestura ben e achegar forma de peso dun cadrado, un grosor duns 2 cm. Pon na neveira para arrefriar. Agora imos skive masa. Para iso, el incisión en cruz, Espolvoreo con fariña e rolos de xeito que o medio era máis espesa que nas beiras. Colocado no medio de margarina preparados e implicar a masa de pan, baixo a forma de un sobre e o bordo zaschipyvaem. A continuación, a masa é enrolada atrás, se dobra o extremo ao centro e logo dobrar a masa ao medio novo. Cubrimos pano e coloque na neveira por 20 minutos. A masa é, a continuación, dúas veces máis do rolo para fóra en un rectángulo é dobrada borde ao centro e dobrar polo medio. O período da masa colocado no frigorífico durante 30 minutos. masa follas preparado para as nosas tortas.