Receita de masa vienense - receita asar té sabroso

A masa pode ser cociñado en moitas receitas e moi diferente composición dos ingredientes, e, ademais, debido ás súas diferentes tipos crear pratos diferentes. A levedura é mellor obtido panqueiques exuberantes, bolos, galletas, panqueiques grosas. masa de biscoito para bolos deliciosos, galletas, muffins e bolos. xeralmente levan masa aceda e biscoito ou galletas para panqueiques finas e rolinhos primavera ou panquecas - shortbread. Sen masas básicas de auga doce non pode cociñar unha pizza, bolos ou tortas. A masa de levadura de Viena - a perla da ciencia repostería, un dos máis difíciles de preparar, creo que si, ápice habilidade.

De Viena proba prepara moi diferentes deliciosos doces - bolos, Viena e mesmo bolos para a táboa de Pascua. Estas doces por un longo tempo reter o seu sabor marabilloso e non perder o seu esplendor. Debe lembrar que este tipo de proba que comezar a preparar con antelación para que a masa de pan para el aguantar e fermentar durante polo menos 12 horas. Se escolle o máis axeitado para vostede en Viena receita masa e dominar a habilidade da súa preparación, o té na súa mesa sempre bolos frescos e saborosos.

Pode cociñar a masa un pouco máis rápido pero non menos saborosa e orixinal. Esta receita require fariña (1500 g.), Azucre (700 g.) E crema (200 ml.). Tampouco facer neste caso sen leite (1000 ml.) E de léveda (50 g.). Prepare-se para comezar debe madurar para que combinan a levadura, un pouco de azucre e leite quente e fariña (60 gr.). masa confusa, é necesario para eliminar un cuarto de hora nun lugar quente. Ao mesmo tempo, pode derreter a margarina e mesturar cos ovos, batidas co azucre, engade a crema de leite, e despois - para chamar a preparar e mesturar ben. No futuro, a receita da masa vienense require só amasar a masa (como longo e intenso como forte dabondo) para deixalo nun traxe quente por 40 minutos, tras o cal amasar e comezar a crear espazos en branco cocción de novo. A partir da masa resultante pode formar bolos, bolos ou tortas de aire delicados. En xeral, todo o que fantasía abondo.

Para queques notables e peso tortas poden ser preparados polo seguinte receita, que fai uso de ingredientes, como leite (1000 ml.), Crema de leite (500 ml.), Ovos (10 Unid.) E de léveda (75 g.). Ademais, necesitan de azucre (500 g.), Margarina (150 gr.) Un pouco sal a gusto e comida. Debe ser primeiro no leite (pequena cantidade) para disolver a levadura, a continuación, verter a masa de fariña (30 g.) E azucre (10 g.). Esta proba Viena receita require que a masa formada foi coidadosamente mesturado, e só entón pode ser posta de lado durante 10 minutos. O resto do leite é necesario para quentar (pero non fervendo), disolva nel a crema de leite, azucre, ovos e derretido margarina, e tras a hora marcada para mesturar todo nunha tixela grande co fermento. O seguinte fermentación amasada ata unha consistencia de crema espeso, a adición de mestura de crema, se é necesario.

Despois desta proba, a receita vienense require moita paciencia e esperar ata que a masa non é "subir", tras o que será posible mesturar e esperar de novo. Tras a segunda "subir" na masa poden ser enviados fariña e sove a masa - plástico e suave, non se ater ás mans. Hai un segredo: a masa debe ser amase tanto tempo como sexa posible, xa que, dependendo del, que se fará máis magnífica, aireador, máis saborosa e máis suave. É importante ter en conta que esta é a preparación da proba de Viena moito tempo, entón vostede pode ter tempo para preparar calquera outra cousa no momento da súa execución. Cando a masa é adecuado dúas veces e aumentar significativamente a tamaño do mesmo pode ser cortado para formar as pezas e cocer o futuro. Quince minutos máis tarde rassloyki enviado nun forno pré-Calefacción a unha temperatura de 180 graos, e son asados antes de adquisición codia apetitoso.