Receita rápida para limpeza: Baña en salmoira

Hai moi poucos ingresos graxa salgadura, cada unha das cales atopou o seu propio matices. Neste caso, pode ser dividido en 3 tipos: salga seca en salmoira e da cocción. Especialmente populares aínda utiliza a seguinte receita para limpeza: baña de porco en solución salina con pementa e especias. O resultado é moi brando e delicioso, perfectamente adecuado como un lanche nunha táboa festiva ou para o prato principal.

Inicialmente que escoller o dereito graxa, polo que moi depende. Debe ser rosa pálido, con fácil de cortar cun coitelo. Mellor escoller unha pel máis fina, pero a presenza de veos de carne - unha cuestión de gusto de cada un, un pouco de amor, de xeito que xa son máis espesas, mentres que outros prefiren facelo tan pequeno como sexa posible.

Xa que a peza desexada é seleccionada, o produto é cortado en pequenas tiras estreitas. Como moitas veces ocorre salgadura de touciño na pota (xeralmente levan vidro, de tres litros), entón ten que se asegurarse de que as pezas van marcar podería poñer e quitar.

A continuación, ten que prestar atención para si mesmo limpeza receita. Graxa na salmoira pode ser preparado de varias maneiras. Por exemplo, é posible facelo. touciño preparado é colocado nun recipiente, onde vai ser preparado. A continuación, el preparou salmoira. Crese que esaxerar este produto non funciona, vai tomar a partir do líquido como moito sal, se é necesario. Con todo, de forma optimizada poñer nun litro de auga 5-6 culleres de sopa de sal. Este pemento tamén feitas (preferentemente chícharos verdes, negras ou pementa de Xamaica), esmagado baixo a presión de allo, loureiro, herbas (pode aproveitar as sementes secas ou herbas frescas). Salmoira é levada a ferver, a continuación inmediatamente eliminado e mantido por algún tempo. Salo derramado líquido arrefecido, logo deixada durante tres días a temperatura ambiente. Ao final deste tempo, as pezas empezar, limpou cunha toalla de papel o exceso de salmoira, dispostas en film plástico. Top pode espolvorear con pementa e outros condimentos a gusto tornouse máis picante. Existente graxa almacenada no freezer, e, no seu caso, por algún tempo.

Se o tempo non é moito, é axeitado salgadura quente Bacon camiño. Para esta graxa pezas son dispostas nunha pota, cuberto e deixou metade sal ao día, desejavelmente baixo o xugo. A continuación, eles xogou auga fría, coloque no cociña, leve a ferver e cociña por preto dunha hora. Isto tamén poñer unha folla de loureiro, especias, pementa. Ao final da cocción, os anacos son retirados, embrulhado en papel de cera, poñer unhas horas no conxelador, tras o que están preparados para o seu uso.

Se tomar a seguinte receita para limpeza e touciño en salmoira ha transformar suave e moi suave. En 2 litros de auga colocada sal varias culleres e uns pel puñado cebola (para adquirir agradable produto de cor castaña). Salmoira é fervido, filtrado, é enviado en graxa (preto de 2 kg) e deixou-se quentar a preto de 15 minutos, a continuación, eliminar pratos e deixada durante 8 horas. Logo deste tempo, a graxa é tirada para fóra, pementa esfregar, allo picado, embrulhado en papel (mellor tomar un pergamiño) e colocar no conxelador. Despois duns días, o produto pode ser comido.

Se está a usar calquera prescrición dada a salgadura, a graxa na salmoira é suave e suave, eo momento da súa preparación é significativamente reducida en comparación co método seco. Casca de cebola é engadido á salmoira para revisar cor ao produto. Tras a limpeza pode ser un pouco podkoptit. Consumir graxa no alimento, cortado en capas finas, tamén se pode Espolvoreo-lo con unha pequena cantidade de vinagre e engadir os aneis de cebola picada.