Cogomelos - un produto moi nutritivo que, debido á súa estrutura única e as propiedades de biólogos levada a separar-se o reino vexetal e animal. Desde os tempos antigos, as persoas usalos para comida, senón porque hai moito tempo aprendeu a distinguir especies comestibles e recolle-las para non quedar sen unha colleita para o próximo ano.
Os máis populares son os cogomelos da prima de cabelos vermellos e pequenos, cogomelos e champiñóns de ostra. Con todo, son difíciles, tras longa procura, e pode ser facilmente perdida en condicións adversas. Mentres Russula - cogumelo despretensiosa ao tempo, sobrevive como na seca, e baixo choivas torrenciais, e, polo tanto, a máis fecunda. Todos os anos, no caso de pequenas choivas este tipo de cogumelo salva. O nome do fungo ten máis probable, porque Russula - cogomelos, que está preparando un incrible rápido, senón porque se fai útil no momento en que o resto dos seus compañeiros aínda cru. Na natureza, hai preto de 150 variedades delas e describir a súa aparencia pode ser un proverbio: "Trinta e cinco irmás, e todo por diferentes nais." Isto non podería ser adecuado Syroezhko porque a súa cor tapas poden variar desde gris de vermello e amarelo, e mesmo poden desaparecer na luz solar ou durante o tratamento térmico.
Ragu de cogumelos
Crese que o máis delicioso son cogumelos en conserva, Russula. Ingresos tamén dicir o contrario, xa que hai moitas maneiras de cociñar, poden ferver, fritos e picles, e utilizar como recheo de bolos e tortas, preparados nas súas sopas base e ensaladas. Por exemplo, moi deliciosa combinación de feixón, carne e crema de leite, millo e pataca. Russula - cogumelo despretensioso e na preparación do plan. Moi saborosa transformar a súa combinación con outros primos do bosque - e cogumelos da prima. Así, poden ser usados en ragout de cogumelos stewed. Para el, todos os ingredientes que precisa para pre-lavado e ferver en auga lixeiramente salgada, e entón cambiar a un caldeiro e caldo de adición, pór para fóra baixo a tapa pechada por media hora, a continuación, Espolvoreo con herbas picadas.
outros ingresos
Moi rico obter calquera sopa, se engade os cogumelos, Russula. Preparación dos pratos a base de caldo de carne dos ósos, que primeiro engade a cebola, pemento e cenoria, feixón, a continuación, cocidos. Cogomelos poñer cando o feixón estará listo ata a metade, e cociñar ata que amolecer. Sirva este prato con crema de leite e pan fresco. Russula - cogumelo, que pode ser usado en calquera recheo, xa que logo, non romper o sabor. Por exemplo, pode engadir russules tortinhas, conectando con xemas de ovo cocido e picado, maionesa e Espolvoreo con un pouco de sal. E para que teñan tempo para preparar un par coa proba, é mellor con cebola verde, salsa e dille o aceite vexetal-Fry pre ata quedar brando. Este prato doado será certamente feliz por todos os membros da familia.