Receita de risoto con polo - cea italiano na súa casa.

Ah, Italia! O país é ben coñecida Romeo e Julieta, os románticos e amantes do país. Un soño para os viaxeiros, ofrécelles a marabillosa paisaxe e pobo hospitalario. Un bo pequeno restaurante italiano, listo para sorprender os invitados coa súa cociña inesquecible! Pizzas, pastas, lasanha, carpaccio e moitos outros pratos será ofrecido a vostede en Italia. E imos organizar con vós hoxe unha cea italiano. Eu ofrezo-lle un "risoto con polo." Receita

Risotto - un prato que apareceu cociña italiana recentemente. Primeiro escoitamos sobre iso só o século 19. E alí estaba el e no norte de Italia. E o que ocorreu para cociñar cociñar risoto e así chamalo, é descoñecida. Unha cousa é certa - el era grato a todos de Italia. Eu creo que, a través da preparación dun "risoto con polo" receita que nunca vai esquecer e non se esqueza de facer un fan da cociña italiana.

Que é risoto? Risotto - un prato feito de arroz de certas variedades coa adición de carne, polo, peixe ou verduras. Para preparar o risoto é rica en amidón tendo Fig. Por exemplo, pode ser variedades de arroz, tales como: karnoroli ou Arborio. E na súa cidade existen supermercado marabilloso que ten todo, pode mercar e grao vialone nano. E se o karnoroli investigación e vialone nano pode causar problemas, o arroz Arborio , eu creo que é fácil de atopar.

Cociñar opcións de risoto son moitos, pero a principal cousa neste prato, para que ao final acabou cremoso. O prato rematado debe ser "fluído", os italianos chaman esta palabra estado risotto "all'onda", que significa "ola".

Aquí está o que precisa para entender a receita para o "Risotto con polo": arroz (tomamos variedades comúns Arborio) - 200 gramos de polo (preferentemente de polo) - 1 kg de cebola (branco) - 2 pezas, un pouco de aipo, -1 cenoria peza, viño branco (semi-seco) a 200 ml, 130 gramos de manteiga, queixo duro, pode queixo - 50 gramos, sal e pementa mestura engadiuse a gusto.

O que distingue o "Risotto receita con polo" na preparación de outros pratos de arroz? O feito de que o primeiro número débese fritir en aceite ou aceite de manteiga. Neste punto escoller. Frite o arroz nunha pota e tixola, a poucos minutos (5 minutos), mexendo sempre con el. Pote con mentres reserva de arroz en repouso.

Teña coidado de non bater calquera dos pequenos ósos, separar a carne dos ósos de galiña. Corte-lo en anacos pequenos.

ósos de galiña, un folículo purificada (totalmente), apio e cenoria poñer nunha pota, encher-se con auga (1 litro) e cociñar caldo. Despois de caldo fervendo non te esquezas de engadir sal e pementa. Ferva o caldo debe ser a lume baixo 30 minutos así.

Mentres o caldo está fervendo non é ocioso. Fry o polo na pota xunto coa cebola picada ata codia dourada, marrón-dourado. Cando galiña corou derramar pota viño e manter a calor ata que o líquido teña evaporado. Isto xeralmente ocorre en 15-20 minutos, a través de calor.

Polo con o barco de cebolas para asar o arroz e mexa. Caldo de carne e engadir en porcións (en tres etapas) na fig. cociñeiro Risotto a lume baixo. Engadir a primeira parte do caldo (para que cobre o arroz) e mexa constantemente ata que o arroz absorbe o caldo. Cando o arroz teña absorbido o caldo, engadir unha segunda porción de stock interferir e esperar de novo ata que o arroz é saturado co caldo. O mesmo é válido para a terceira porción do caldo. Ao final do cocción, engade o queixo ralado na pota e mexa ben. Deixa risoto algo "break" baixo a capa e en 5 minutos podes publicar os seus hóspedes en pratos decorados con leituga ou herbas que lle gusta.

Se o prefire carne de polo carne pode cociñar risoto con carne. Tome a carne de vacuno con óso (600-800 gramos). Procedemos con carne, así como polo. Só a ferver o caldo vai ter máis auga (tomar 1,5 litros). Todas as outras etapas son semellantes para a preparación do risoto anterior escrito.

Receita "Risotto con polo" terá un lugar digno no seu libro de receitas!