Salchicha de fígado na casa: como prepararse

Fans do fígado e outros subproductos son moitas veces suspirar sobre os seus soños profanados pola alimentación salchicha can vadío compras, porque non comer ata un animal de compañía. Quero saborosa, e ofrecen nas tendas pode moitas veces dan só frustración, xunto cunha dor de estómago posible. Pero non se desespere! Fígado salchicha na casa para cociñar non é tan difícil como pode parecer do lado de fóra. A artesáns inventaron formas de simplificar aínda máis o proceso de cocción.

salchicha de fígado

A primeira receita é proposto, en que o devandito único subproduto eficaz. Para implementar lo tomado setecentos gramos de calquera do fígado e douscentos - graxa. Lo fresco ou salgado - en principio, irrelevante. O fígado é torcido nun moedor de carne con dúas cúpulas e un par de dentes de allo. máximo de graxa finamente picado e interfire co peso. Tamén son conducidos tres ovos e Despeje: sal (media culler pequena), coentro (un), pementa de Xamaica chan (trimestre) e vasos dun ano e medio de fariña. Axita-se picada colocado nunha bolsa de plástico convencional para fóra del aire espremer, que é fixada firmemente e colocado nunha pota de auga. Despois de ferver, salchicha de fígado na casa fabricada preto de media hora. O tempo depende da embalaxe. Despois arrefecimento, o polietileno é eliminado eo produto pode suave.

lingüiça de fígado

Salchicha feita a partir de miudezas raramente se fai só a partir do fígado. Non por mor do seu alto custo, e para facer o sabor máis vivas. Moi saborosa salchicha de fígado obtidos na casa, a receita que é suplementado con corazón de boi. Leva dous quilos - tanto e fígado (só ou mesturado con un paxaro de carne). Corazón primeira fervida e arrefecida, e despois moídos en conxunto con fígado cocido, un quilo de touciño, un cuarto de quilo de cebola e allo. Mellor para saltar a través dunha masa moedor de carne de tres a catro veces. ducia de ovos, sal e especias, a continuación, o recheo é conducido engádense, bloque de manteiga amolecida, verteu-se en medio litro de nata, ea masa é amasada ata a homoxeneidade. Base está preparado! Se está abastece tripas recheas con eles. En ausencia dun tal revestimento pode usar o método descrito no primeiro receita - Packagi de paquetes. Se usar o valor, entón sobrecargar a salchicha na sopa ou caldo de herbas - e sabor aínda máis ingurgitadas. Os paquetes non ofrecen esa oportunidade, especias tan traducidos e caldo non ten sentido. Unha última nota: este salchicha de fígado na casa está feita a partir de produtos pre-transformados, de xeito que non ferver máis da metade.

salchicha de fígado carne

A última fase de preparación corresponde ao que xa foi descrito. Cambiando só a composición de carne. Carne e salchichas de fígado na casa é de cantidades iguais de graxa, polo e fígado de galiña mesmo, moídos en un moedor de carne. Un ano e medio quilogramos de carne picada resultado engadir tres ovos, tres culleres de sopa culleres de sopa cheas de amidón, a mesma semolina e temperado seleccionados. Como materias primas materias, salchicha cocida esta hora e media.

Salchicha de fígado co trigo mouro

Este cebada é amplamente utilizado na produción de salchichas de sangue. Pero non é malo con el e salchicha de fígado - na casa é un produto cunha estrutura moi delicada. No setecentos gramos dun compoñente principal para friabilidad fervida vidro do trigo mouro. Fígado para esta receita non é moído e finamente picado. Dúas cebolas grandes desfiado e fritos, tres dentes de allo son presionadas. Aderezada moída e mesturada; se converteu espesa, superou-se un pouco de auga. A continuación, no curso son intestino ou paquetes. Salchicha é fervida durante media hora. Non pode haber, e só así, e frito - tanto como consumidores.

As súas receitas é moi accesible salchicha de fígado de alta calidade. Na casa (con unha foto do produto acabado, pode ler o artigo), verifícase moi delicioso e incrible saborosa.