Sete formas como facer carne branda

Ás veces mozo amante mal ao escoller a carne. E a casa de súpeto, descóbrese que esta non é unha tenreira nova, pero animais en vez pozhivshee. E todo é nada, pero iso é só como facer carne suave para comer foi un pracer? E para pechar nin sequera sospeitar sobre hostess punção desagradable? Realmente nada se pode facer?

Non é tan malo como pode parecer a primeira vista. Moitos dos cociñeiros máis expertos dar algúns consellos sobre este caso.

1. Por exemplo, a carne converteuse en suave, pode, pezas de corte, marina durante a noite nunha solución salina especial. Marina preparada de xeito semellante ao utilizado para churrasco. Salmoira pode ser formulada con vinagre, sal, pementa, especias e cebolas. Vinagre pode substituír viño seco. Algúns Despeje a carne con salsa de tomate ou zume de tomate. Hai unha opción de marina carne en iogur ou crema azedo. A principal cousa aquí é neste momento: a marina debe ser azedo!

2. Por suposto, moitas persoas se dan conta que o camiño para facer un soft tempo carne cociñar pode non ser capaz de calquera outra forma. Polo tanto, debe ser despois da fritura como debe ferver por algún tempo, engadindo que a alta pan un pouco de líquido. Se marina a carne antes de cociñar, o leite é perfecto para a neutralización do exceso de acidez. Maionesa ou crema de leite engadido durante a temple facer a carne tenra e suculenta.

3. Algúns engadir neste momento nunha pota un pouco de refresco. Entón, como facer carne suave axuda e deste xeito pode usalos tamén. Pero hai que lembrar que o refrixerante durante a neutralización comeza a asubiar violentamente, como se a ferver, liberando dióxido de carbono, e se os pratos con marxes baixas, hai unha probabilidade de fugas do material ao longo do borde sobre a placa.

4. Existe unha opción adicional para a pota e unha pequena cantidade de azucre.

5. Pode en vez de simplemente marina esfregaço porcións de mostaza e soster neste estado da carne durante media hora. Fry debe ser dereito do bloque - Isto pode mellorar as calidades sabor do prato!

6. Se o tempo non é moito para esperar ata que a carne promarinuetsya, non é unha opción para facer as súas costelas. Para este debe ser cortado en anacos para costeletas de espesor de 1 - 2 cm contra fibras musculares. A dirección do corte é moi importante para a maciez e suculência de pratos!

A continuación, engade sal e pementa peza, el comeza a bater unha tarxeta de corte ou un martelo cociña especial ou martelar un convencional, ben lavado e escaldado. Cando convencional orografía carne martelo que ter coidado, xa que a carne pode ser dividida en estado líquido. En xeral, é mellor para bater a carne conxelada, polo que é mellor para alcanzar o efecto desexado.

Posible tras o desmamados só carne fritas nunha gran cantidade de graxa. E tamén pode facer costeletas masiva. Para a masa ten que bater o ovo cun pouco de fariña e unha pitada de sal. Mergullando unha porción da masa, ou que inmediatamente se espallar en graxa fervendo ou novo mergullado nas galletas trituradas. Axeitado para adorno patacas, pastas, trigo mouro ou vexetais cocidos. legumes frescos tampouco pode ser negligenciada.

7. amas de casa económicos son divididos de tal forma a facer a carne branda: antes do guiso de ferver unha lata! Deixando unha pequena porción de caldo de carne e preparar a partir del a primeira do resto da carne cocida é perfectamente posible facer un bo guiso.

Con todo, iso levanta unha segunda cuestión: como cociñar carne suave? A mellor forma de toda a opción recoñecidos de cociñar a carne nunha ola de presión con unha peza grande, como a rede é difícil de comprobar o tempo de dispoñibilidade do produto, ea opción de levar a carne para "acurtar" o Estado non debe ser descontado. E facer un segundo é moi difícil por mor da carne non dixerida.

Se a cociña non está presente, pode acelerar o proceso de cocción do seguinte xeito: despois ferver auga fervente por completo a carne por cinco minutos e engade o caldo un pouco de auga fría para deixar de ebulición. Entón, ten que actuar en varias ocasións. Pode simplemente deixar o quecemento da pota, a fin de continuar o proceso despois dun período de tempo. By the way, nestes procedemento poucos "Sunset" permítelle manter a carne cocida e caldo de carne, e carne máis número de elementos útiles.

Pode de carne cocida para facer marmelada - delicioso e incrible fermosa! E moitos prefiren usar durante o segundo cea foi carne cocida en vez de fritos. E ao parecer, está absolutamente seguro!