Como empurrar o peixe na casa

Delicioso peixe seco cunha cervexa xeada - unha gran idea para unha cea na calor do verán. Debe ter un sabor mellor se preparar un lanche coas mans. Non todo o mundo sabe como empurrar o peixe na casa, moitos tal tarefa pode parecer moi complicado. Con todo, para tratar con isto moi real, paga a pena unha tentativa.

Como pulo peixes do río: formación

Secou-se o peixe salgado considerado, secou-se ao aire libre a unha temperatura de preto de vinte graos Celsius. O mellor para a rede de cociñar Roach adecuado, dourada, cabalo ou barata. Especialistas describen como pulo correctamente peixe do río, teña en conta que o gusto depende da graxa - unha graxa especie de ir mellor. Con todo, se prefire, pode ser preparado, e outras variedades, como Gray mullet ou barbilho.

Antes de cociñar para tratar adecuadamente e de carcasa de picles. Recentemente Speared captura debe cambiar o touro polos cornos e deixar por un par de horas na sombra, e só entón comezar a traballar. Como empurrar o peixe na casa? Pequenas variedades non pode esculpir, pero definitivamente precisa intestino groso, facendo incisões lonxitudinais. Ovos e leite se pode deixar á vez dentro, para que cocidos xuntos con peixes. Pode entón amarre unha carcasa na corda - con sal que será máis difícil de facer. Usar a agulla grande, perforando o peixe a través dos ollos, o envío de costas a un lado. Un debe ter que dividir un par de dez canles de grandes ou pequenos. Dun nó nos extremos, lavar un grupo de auga e esfregar con sal. Soca-lo nas branquias, e as incisões no abdome. En grandes peixes pesando preto de dous quilos tamén debe facer unha incisión na parte de atrás para cubrir sal. Tomé un gran barril ou unha bañeira, Despeje-o nunha solución de sal e coloque a carcasa, intentando facelo non moi axustado. Cubrir toda a madeira ao redor e poñelas na parte superior do xugo. O tempo de espera antes de que o peixe pulo na casa, dependendo do tipo e tamaño do peixe, como quente debe o tempo e as súas preferencias persoais. Xeralmente, leva dous a sete días. Logo, pode avanzar na fase final.

Como empurrar o peixe na casa: a fase final

Entón prosolilas peixe e pode comezar a secou. Eliminar carcasa salgados, deixalos por unhas horas e aclarado con auga fría. Colgar o bando nun lugar onde non hai acceso ao aire libre, no lado soleado, pero na sombra. Debe ser ben ventilado. O mellor tempo para cociñar - na primavera ou principios do verán, cando os días non son moi quentes e non húmido. Na calor da graxa nos peixes pode deteriorarse se antes da conclusión de cociñar e vai peor o sabor do prato. Colgar a carcasa debe barrigas de fóra, para que eles non tocan o outro.

Unha condición importante - a protección moscas que poidan poñer ovos no peixe. Para que carcasa lubricados cunha solución de aceite ou vinagre, e é pechado con Gaze. Pode colgar o peixe nunha caixa ben ventilado feito de madeira, que é ben pechado con Gaze. Logo que as carcasas secar, o tecido pode ser eliminado - insectos produto xa non atraen é. O tempo de cocción vai levar de dous a cinco semanas, dependendo do tamaño do peixe, e entón pode apreciar o sabor da súa propia captura.