Shurpa carne: Receita

Shurpa é unha sopa nutritiva, que é moi común na maioría dos países de Asia Central e nalgúns países de África. Por suposto, cada país ten as súas propias tradicións seculares de cociñar este prato. En función do tipo de animais son predominantes na zona, preparando distintos tipos Shurpa. O cordeiro shourpa máis común, hai tamén shourpa de polo, carne de porco, carne e así por diante.

Técnica de preparación deste prato tamén é moi diferente. O gusto desta sopa, ou como algúns chaman, salsa espeso, depende en gran medida as especias que poñer nel. É mozhgut ser unha mestura de diferentes pemento, coentro, comiño, comiño, e varias herbas: salsa e Aneto, coentro, romeu, albahaca, apio. By the way, nalgunhas áreas costeiras do Turkmenistán prepárase Shurpa incluso peixes e alces shourpa - un prato favorito de cazadores.

Shurpa da receita da carne que está máis preto de cociña rusa é moi nutritivo e prato forte, preparándose tradicionalmente nun caldeiro. O propio proceso de cocción Shurpa moi longo, ten a definhar nun caldeiro sobre calor medio durante unhas horas, ou nunha pota para un par de horas. O proceso de Shurpa anhelo debe facelo moi saborosa, ea carne é suave e suave. Vexetais que están situados na sopa, corte xeralmente moi grande. A propia cociña é de dous tipos: pre e asar carne e vexetais; sen asar, cando os vexetais son engadidos directamente á sopa acabado.

Shurpa receita da carne

Para a preparación da riqueza da sopa de Asia Central, que necesitamos:

• Carne de carne fresca, a carne, o mellor file - un quilogramo;
• patacas, seis grandes tubérculos;
• tomates - catro pezas;
• cebolas - tres pequenas cabezas;
• allo - tres dentes;
• folla de loureiro - dúas ou tres follas;
• pementa - algunhas pezas;
• sal, pementa vermella e negro;
• coentro, herbas diferentes - a gusto.

Esta receita é adaptada para o Gourmet ruso, non calquera gusto raro como carne de carneiro. Pero estamos afeitos a comer carne, desde a infancia, e unha sopa nutritiva e deliciosa como shourpa receita da carne que está esperando por nós a seguir, vai apelar para todos, sen excepción.

Toma un vaso de cinco litros e poñer o caldo cocido. Para este fin, a carne na miña opinión, hai que cortar en anacos grandes e coloque no lume. Cando o caldo comezar a ferver, retirar coidadosamente cunha escumadeira e introduza o lume de escuma de proteína, polo menos. Coa tapa pechada caldo vai ter para cociñar, dependendo de quão novo ou vello a carne de dúas a catro horas.

Neste momento, nós preparamos o resto produtos para Shurpa. Descasque as patacas, pode cortar-se en grandes bloques, cenorias casca franxas nashinkuem seu grosor en centímetros. Allo pode liberar a partir da casca, imos cortar tamén moi robusto. Os tomates poden escaldado con auga fervendo e elimina as súas peles, non pode facelo. Imos cortar franxas e tomates. Picado calquera greens, o que lle gusta, pode ser un herbas tradicionais: salsa e dille, e un afeccionado: coentro, apio, albahaca. Non esqueza que todos os legumes deben ser Shurpa anacos grandes.

Cando a carne estea lista, imos obtelo dende o caldo, arrefriar un pouco e imos cortada en porcións pezas. Pezas non debe ser grande, preto de dous a dous centímetros. Bouillon novo poña no lume e xogalo pataca, cenoria, allo, folla de loureiro e pementa. Cando o caldo comezar a ferver cos legumes, xogue-o en anacos de carne. Os legumes son case suave, en Shurpa para xogar tres cebolas enteiras, sen casca, despois de facer incisões sobre eles se curvar deron o seu sabor. Un pouco máis tarde Engadir a sopa de tomate. Despois de poñer sal e pementa, cilantro. Cando shourpa prepárase, pode ser derramado sobre as placas. Non é necesario, por suposto, quente, Espolvoreo con salsa follas frescas.

Shurpa receita da carne, onde vimos, é unha sopa de carne saudable con legumes e verduras. É moi perfumado e útil. E o mellor de todo, que na casa pode compracer a todos Shurpa fresco e delicioso, prato tradicional oriental. Pero mellor, por suposto, ir para o bosque ou ao río e alí, ao aire libre, tratar-se Shurpa. Bo apetito!