Sopa de salmón con crema

Como é sabido, o salmón - é un produto moi útil. Se quere cociñar algo orixinal, logo sopa con salmón e cream - o que é necesario.

Este prato pertence á cociña finlandesa, e pode maravilhar coa capacidade dos nosos veciños do norte facer pequenas. Quizais tamén nós temos que aprender iso, como en Finlandia sabe cociñar unha variedade de pratos saborosos e saudables, con coidado, mentres referíndose aos presentes da nosa natureza. Con todo, a sopa de salmón e cream (en sopa de salmón finlandés) é unha excepción á regra, xa que é considerado un prato festivo (pero nada pode impedir que cozinhá-lo, polo menos, todos os días). Nós, en Rusia, a sopa tamén é moi popular, que é moitas veces referida sopa de peixe como o finlandés, pero está claro que sabemos que o oído ea sopa de peixe - é cousas absolutamente diferentes.

Entón, como cociñar sopa con salmón.

6 porcións que vai ter:

para o caldo:

1 kg. cabezas do óso e de salmón (ou conxunto de sopa) unha cebola, a metade dunha culler de pementa negra, 2 litros de auga, a folla de loureiro;

1 cenoria, 3 kartoshinu tamaño medio, 300 g de salmón filete, metade dun porro, 200 g de crema, algunhas puntas de Aneto.

Pon as cabezas de peixe e ósos, pementa negra, cebola, folla de loureiro nunha pota, Despeje todo é auga moi fría, a continuación, engada a ola no lume medio no cociña. Levar o contido a ferver, reduza o lume e eliminar a escuma nunha base regular (máis se fai iso, mellor) e cociña por preto de 25 minutos. Axiña, Coe o caldo e Despeje-o de volta na pota, engade as patacas e as cenorias en cubos, así como un moi finas allo-porro en franxas.

Se prefire unha sopa espesa, leve en vez de tres, catro patacas, logo pique as patacas metade necesarios nun liquidificador ou só mash-lo en puré e amasar delicada na sopa.

Se mercar o chamado "set sopa" na tenda, ou se quere cociñar sopa de cabezas de salmón, a continuación, analiza-los con coidado, pode moi ben ser capaz de chamar tamén peixe por 2-3 porcións. Por suposto, iso non é de acordo coas regras, pero moi económico. Aínda que aínda moi saboroso!

Ferva as 20 minutos - ata que, ata que as patacas son suavizadas, e engadir o file sopa de salmón, cortado en cubos pequenos mesmo. Fortalecer lume, traia sopa a unha condición ferver, engade a crema, mestura endro picado finamente, temperado con sal e pementa. Elimina a sopa de salmón con crema do lume, cubra con unha tapa e deixar fermentar durante uns cinco minutos. Servir, poñendo un pouco de endro.

Tamén é posible cociñar sopa de salmón con crema para esta receita.

Vai ter:

300 g de filetes de salmón fresco (4-5), anacos de patacas, cebolas unha cebola, 300 g de tomate, cenoria, unha metade dun litro de nata (10-20%), aceite de cociña, sal a gusto, auga, verde.

método de preparación

patacas lavadas e peladas que ser cortado en pequenas franxas. Descasque as cebolas e pique finamente o suficiente.

As cenorias son unha boa lavado, pele e fregar nun ralador moi ben. Filete de salmón (fresco), cortado en cubos moi grandes.

Os tomates deben escaldadas con auga a ferver, eles fan unha forma cruciforme incisión, eliminar a casca e cortado en pequenos cubos.

O volume no globo de tres litros derramar unha pequena cantidade de aceite vexetal e cenorias lixeiramente frito en conxunto con cebolas. Engadir os tomates e frite un pouco de novo, todo é xuntos.

A continuación, é necesario para infundir ao bote de 1 litro de auga, todo en conxunto levado a unha condición de fervura.

Nunha auga fervendo botar as patacas, engade sal e cociña por preto de 5-7 minutos despois da sopa fervendo.

A continuación, coloque o salmón. Despois de 3 minutos, nunha pota Despeje a crema e cociñar durante uns 5 minutos.

En cada cunca de sopa antes de traer á mesa, debe ser posto herbas picadas.

sopa Independentemente de cal receita que cocido con salmón e Cream, pódese argumentar que os sinais están baleiras moi rapidamente.