A receita correcta para os boliñas de masa

Caros patriotas rusos! Chegando á preparación de todos os pratos estranxeiros, deixe o seu compromiso coa Nai Patria para un mitin político. Non seguir as tradicións da cociña rusa en cociñar Kyriaki, caril de polo e os pratos exóticos como. Lembre, raias - isto non é os boliñas non son boliñas ou Ravioli. Son distinguidos non só vapor. No recheo, sen masa de fariña produtos non están feitos no principio de boliñas boliñas rusos ou ucraínos. E recheo de cebola debe ir máis de carne. E o mellor é que era año, preferentemente oleosa, graxa de cola. A cociña bolsas debe ser nun recipiente especial, chamada "manta-Kaskala" - mantoshnitse. Pero aínda o recheo tradicional para este prato pode ser diferente. Pero aquí damos só unha receita masa para boliñas.

As particularidades destes produtos é que a cebola eo cordeiro recheo dá unha morea de zume, eo vapor liquefaz "sobres". Se amassa Ravioli ou boliñas cun recheo, pero aínda vai cociña-los ao baño maría, a continuación, a saída que ten lodo raskvashennaya recheo flotando nela. A auténtica receita para a masa para boliñas Ela implica só o uso de masa moi dura. Muller amasar vai ser moi difícil - é un traballo a mans dos homes fortes.

Primeira ruptura nun ovo tixela, levemente abalada cun garfo para mesturar coa proteína da xema. Encher medio vaso de auga fría, e sal. Nós filtrar unha cunca de fariña peneira. Engadir á tixela. Amasar, elimina a tixela en unha tarxeta de corte e comezar a derramar a fariña e moito máis. É por iso que a receita boliñas de masa suxire homes implicados no proceso de cocción. O amasar máis e máis forte, acariciar, levemente tamborilando os dedos e amasar novo, tan saborosa eo produto inicial será lanzado elástica. O proceso de mestura é necesaria para pasar polo menos 20 minutos de masaxe activo.

Ademais xa debe ir máis fácil. receita de masa para boliñas El recomenda un pouco - preto de 10-15 minutos - para relaxarse. Paga a pena para cubrir o froito do seu traballo cun pano lixeiramente húmido. Logo compartir o pan en tantas partes como "chan" en Manti Kaskala. Aquí, teña en conta que se non quere empregar todo o diñeiro dunha vez, ten que poñer as pezas nun saco plástico e esconderse na neveira, para que eles non seca e non "zavetrilis". Os produtos bar antes de moldaxe Mnemonic novo compartir as contas co tamaño dunha noz. Cada un deles pisada dedo e rolar para fóra con un rolo para un bolo redondo fino cun diámetro duns 10 cm. Pon o recheo e zaschipyvaem-se no principio dunha mochila ombreiro.

amas de casa "avanzadas" moitas veces preguntas se é posible amasar a masa para boliñas en máquina de facer pan? En principio, é posible, pero ten que supervisar atentamente o proceso do seu dispositivo. Debe investir na unidade de tres cuncas de fariña, un ovo, un vaso de auga, unha culler de sal e unha culler de aceite vexetal. Podes ver que a masa sae fría o suficiente? Aterrar un pouco máis de fariña.

Algúns cociñeiros teñen dificultade coa masa. Ela ten unha tendencia a rasgar ou feblemente conectado. Para engadir a el elasticidade, se permite mesturar a masa para os boliñas sobre kefir ou ayran. E algúns incluso engadido para fermentar un caldo gordo. Para o produto se pegue ás paredes de mantoshnitsy, precisan ser de baixo dun lixeiramente oleado.

Isto é todo trucos!