Sopas frías. Receitas de verán sopas

Na maioría das veces, sopas frías son preparados na estación quente. Este feito é debido ao feito de que están feitos con legumes frescos e herbas. Ademais, sopas frías moi refrescante, non son pesados sobre o estómago e cocidos moi rapidamente.

Facer unha okroshka saboroso no kefir

kefir okroshka é unha especie de sopa fría. Para este prato vai ter un pouco de tempo, pero unha morea de ingredientes baratos.

Así, para a preparación de haxix, necesitamos:

• patacas pequenas - 5 pcs ;.
• pepinos de tamaño medio - 2 pcs .;
• rabanetes frescos grandes - 5 pcs ;.
• cebola - un pequeno feixe;
• dille fresco - un grupo grande;
• Salchicha fervida - 250 g;
• ovos cocidos - 4 pcs ;.
• kefir contido medio de graxa - preto de 600 ml;
• sal e pementa negra - para engadir ao prato rematado a gusto;
• auga común ou mineral, pero ningún gas - de preto de 200 ml.

Preparar a comida para cociñar de hash

Okroshka en kefir é cocido moi rapidamente e facilmente. Pero antes de deitarse os ingredientes de bebida de iogur, deben ser tratados adecuadamente.

patacas pequenas (na pel) e ovos cocidos en auga salgada, e, a continuación, arrefecida e purificada. Logo os dous produtos son cortados en cubos de medio. Exactamente do mesmo pepino fresco picado, rabanetes e salchicha cocida. Como para as cebolas verdes e Aneto, entón eles simplemente cortar cun coitelo afiado.

O proceso de formación de sopa fría

sopas frías non son en balde chamado tal. Porque son preparadas por fervura do caldo para a tarxeta, e engadindo unha bebida fresca cos ingredientes principais. A maioría das amas de casa son engadidos ao okroshka bebida fresca. Con todo, decidimos facer iogur moi gordo non ácido e non.

Entón, todos os ingredientes procesados (pepino, rabanete, cocido salchicha, ovos, patacas cocidas, cebola verde e Aneto), colocado nun recipiente e, a continuación, aderezada con sal e pementa a gusto. Mestura-se o produto, eles vertida iogur frío.

Se este prato parece demasiado espesa, pode ser diluído con auga mineral sen gas.

Como traer á mesa?

sopas frías son servidos na mesa, así como quente. Están distribuídos ao longo do Skeet profunda e aromatizado con especias, se é necesario. Se prefire, a un tal prato é adicionalmente alimentado con unha porción de pan e crema de leite. Bo apetito!

Estamos preparando unha sopa fría de tomate

prato español chamado non Salmorejo menos popular que gazpacho. Ademais, é a mesma saborosa e orixinal. Exactamente como cociña-lo, imos ollar agora. Para iso, cómpre:

• tomates frescos carnudas - 700 g;
• améndoas picadas - puñado;
• pan branco - 2 franxas de medio;
• allo medias - 2 dentes;
• aceite de oliva - ¼ de cunca;
• vinagre de viño - ½ colher de sobremesa;
• sal e outras especias - usado para probar e discreción;
• ovo fervido - 1 PC ;.
• xamón - 2 franxas de medio.

ingredientes de tratamento

Antes de facer unha sopa fría española, todos os ingredientes que precisa para se preparar.

tomates frescos de carne totalmente lavadas e, a continuación, cortada en media, eliminar a carne a partir das sementes. Puxo nunha peneira e solo. O cartafol resultante foi combinada cos restantes metades de tomates.

améndoas picadas espallado nunha tixola seca e fría algo. En exactamente do mesmo xeito e veñen con franxas de pan branco. Se prefire, é seco nunha tostadora, e logo roto en anacos máis pequenos.

En canto ao ovo, que é cocido e picado groseiramente. Só picada e franxas de xamón.

nocións básicas de cociña

Preparación de sopa fría difire do fervendo. Tras o caldo neste caso. Como utiliza unha estrutura que se pode facer de produtos completamente diferentes.

Para preparar pratos españois, necesitamos de zume de tomate natural. Para este fin, o tomate procesado fregada con polpa é colocada no recipiente dun mesturador e cava mal. No futuro, o cartafol resultante engadiuse a cebolinho rallado, almendras torres e pan. Re ingredientes mexendo, eles verter unha fina corrente de aceite.

A propagación base rematado nunha peneira e coidadosamente pelexa. Ao final, formou un zume de tomate en vez de líquido, ao cal se engade temperado, vinagre de viño. Ela é colocada nun frigorífico. Nesta forma a base de tomate repousar varias horas.

Como presentar para a cea?

Fríos sopas de verduras, incluíndo español, debe ser presentado na mesa en discos profundas. Eles verter a mestura de tomate, a continuación, estender un puñado de ovo cocido e picado e algúns anacos de xamón perfumado. Nesta forma o prato español chamado salmorejo ensina convidados.

Cociñar doce sopa de cereza

Poucas persoas saben, pero sopas frías poden ser preparadas non só de utilizar legumes frescos, herbas, salchichas, xamón e moito máis. Moitas veces son feitos con froitas, crema e mesmo froitas. No caso de chegar sopa doce frío. Seu ben seleccionado para a mesa como unha sobremesa.

Entón, o que produtos son necesarios para facer a casa un verdadeiro sopa húngara doce con cereixa? Para iso, cómpre:

• pau de canela - 1-2 pcs ;.
• cereixa (fresco, conxelado ou enlatados) - preto de 1 kg;
• viño tinto seco - preto de 750 ml;
• azucre branco - preto de 180-250 g;
• Auga mineral sen gas ou filtrada - 250 ml;
• esencia de améndoa - culler de sobremesa;
• crema de baixo contido de graxa - 250 ml;
• crema azedo de espesor - 250 g

compoñentes de procesamento

Antes de continuar para a preparación de sopa de doce, é necesario para procesar as bagas. Se eles foron comprados conxelados, a continuación, dar-lles para descongelar non debe ser. Se frescas, as bagas precisa dunha boa lavado e eliminar boxes. Como para as cereixas en conserva antes de usalo con toda a Caldas debe ser drenado. Pode ser consumida por si só ou utilizados para a preparación de calquera outros pratos (sobremesa).

Potaxes a sopa doce

Para a preparación da sopa húngara doce vai ter só de media hora de tempo libre. Foi durante este período, as bagas son ben ferver nun caldo perfumado, na medida do posible abrirá o seu aroma e sabor.

Entón, para facer unha sopa fría nunha pota Despeje o viño branco seco, auga mineral sen gas, e engadiu azucre branco e pau de canela. Poñendo unha fundación cereixas anteriormente tratados, que é levada a ferver e tomyat a moi baixo calor durante 25 minutos. Durante este tempo, os froitos deben amolecer.

No futuro, a base estender esencia de améndoa. Nunha tigela mesturar a crema de leite e crema de leite e gradualmente engade-os ao caldo vermella e doce. Mestura todos os ingredientes ea súa cobertura con unha tapa, elimina do lume e insistir nos bastidores.

Despois ostuzhennoy parcial doce sopa húngara enviado ao refrixerador.

Servir á mesa unha deliciosa sopa con cereixa doce

Segundo a receita da sopa húngara invitados vermellos pode ser solicitado nunha xeada e quente. Decidimos usar a primeira opción, entón despois dun curto cociñar bagas poñer o prato na neveira. Un par de horas sopa con bagas fixo impropio para consumo. Vértese sobre as placas, e despois aparece á mesa.

Dado que a sopa fría Húngaro preparado co uso dunha bebida alcohólica, non se recomenda para nenos. A pesar de todo o alcohol se evapore substancialmente totalmente durante o tratamento térmico de viño.

para resumir

Como verás, o proceso de preparación de sopas de verduras fríos e doces non é lento e non require unha gran cantidade de ingredientes. Facer tales pratos na casa poderá case todos. Despois de todo, el non require coñecementos especiais na empresa culinario. Con todo, como sopa de alimentación para a mesa debe ser só no verán, como son ben refrescante, fresco e saturar sen unha sensación de peso e plenitude no abdome. Bo apetito!