Sushi "Filadelfia". receita

Algunhas palabras de cociña xaponesa

Agora, moitas persoas son apaixonados pola arte culinaria de diferentes países, estudando ingresos e cociña-los na casa. cociña xaponesa - un dos máis populares e buscados, os seus pratos non son ricos en calorías, pero os ingredientes para que poden ser comprados en calquera supermercado. Pratos xaponeses - miles: sushi, Maki, ou rolos, sashimi, tempura, Udon de miso, Sukiyaki e moito máis. Sushi e rolos, que son os principais compoñentes de arroz e peixe, é un favorito pratos xaponeses nacionais rusos. Un dos pratos máis frecuentemente ordenados de bares de sushi en Rusia comezou a sushi "Filadelfia", a receita que varía en diferentes restaurantes, pero os ingredientes básicos permanecen os mesmos - salmón, arroz e queixo crema "Filadelfia". Segredos de cociñar rolos de sushi cada dominar o seu propio, e vai levar moito tempo para rolos de aceiro e perfecto en forma e consistencia. Sushi "Filadelfia" chamado uramaki, e son interesantes na medida en que son rolos "dentro para fóra", ou sexa, arroz no exterior eo nori dentro. O nome do sushi "Filadelfia", a receita dos cales, a propósito, foi creado o mestre de sushi americano nos anos 80 do século XX, foi debido aos compoñentes principais - queixo delicado.

Preparación de rolos "Philadelphia"

Receitas para este prato hai tantos. Pero, tradicionalmente para facer rolos ou sushi "Philadelphia", cuxa receita é moi simple, ten que dos seguintes produtos: frescos, salgados ou salmón afumado (opcional), aguacate e pepino, arroz, tobiko ou ovas de peixe voador, nori, e, por suposto, queixo "Filadelfia". En primeiro lugar, a folla mollada en auga e colocar na nori calquera dúbida, e posto na parte superior de unha bola de arroz e uniformemente distribuído sobre a folla. Nori con arroz parece ser duplicada e parte superior do rango é colocado para fóra de queixo "Filadelfia". Xunto con queixo put pepino ou aguacate, cortar en rodajas finas. Por outra banda de pepino ou aguacate colocadas tiras finas de salmón. Logo, utilizando a fita, rodillo dobras, lixeiramente compactadas, e que está conectado a unha forma rectangular. Tras dar forma rolo "Filadelfia" fita é eliminado, eo rolo é uniformemente revestida con ovas de peixe voador. A continuación, é necesario xa que rodar o rolo usando a alfombra, de xeito que os ovos pode achegar mellor para o arroz e forma de rolo tórnase aínda máis ideal. Corte o sushi "Filadelfia" debe ser un coitelo afiado mergullado en auga, en anacos coa espesor de tres centímetros.

Sushi "Philadelphia", unha receita clásica con mazás, pepino e aguacate para 6 persoas

Para preparar este prato na casa condicións, ten que dos seguintes ingredientes:

- Arroz - 720 g;

- filetes de salmón - 360 g;

- queixo "Philadelphia" - 210 g;

- nori - 6 follas;

- un de tamaño medio de pepino - 6 pcs ;.

- aguacates maduros - 6 pcs ;.

- mazás verdes - 6 pcs ;.

- salsa de soia, vinagre de arroz, ovas de peixe voador (tobiko), limón, xenxibre, wasabi.

Primeiro é necesario para preparar todos os produtos: arroz cocido coa adición de vinagre de arroz, xentilmente (a través da eliminación de óso) corte o salmón en rectángulos finos, pepino, aguacate e mazás cortadas en franxas finas. Cuberta con alfombra de film plástico colocado sobre el o lado brillante abaixo media folla de nori e humedecida-la con vinagre de arroz. Estender unha capa fina de arroz, dobrar a fita e cubrir o arroz para que resultou ser a parte inferior e superior de nori. O ingrediente seguinte é o queixo crema, o cal é colocado nun dos froitos (vexetais). Despois diso, dóbrase rolo, a parte superior da cal está pechado pezas rectangulares de salmón. Cando o rolo está formado, debe ser cortado en seis partes iguais por unha navalla afiada fina embebida en auga fría. Antes de servir sushi "Filadelfia" derramado salsa de soia nun prato especial, unha placa ou unha bandexa de madeira decoradas con xenxibre e wasabi rula-se - tobiko caviar.

Pode substituír os ovos de peixes voadores con sementes de sésamo, engadir unha variedade de legumes ou froitas, diferentes variedades de peixe a gusto - todo isto sería apropiado en sushi "Filadelfia". A receita é conveniente porque é un prato que pode cociñar directamente antes da chegada dos invitados, e con bastante antelación.

Bo apetito!