Tart con ameixas: a receita cunha foto

Se decide tratar os seus hóspedes unha sobremesa refinado, pero simple, entón que é Tart máis adecuado con ameixas. El non vai tomar moito do seu tempo, pero todos probalo, a continuación, vai lembrar por moito tempo e falar sobre os seus talentos culinarios de amigos e familiares.

¿Que é unha torta?

французской кухни. Este é un típico cociña francesa. Torta con ameixas representa flan, preparado a partir dunha masa de pan especial, Amassando o normalmente non utilizado calquera azucre ou sal.

Na cociña Tart francés pode ser non só unha sobremesa, pero o prato principal na mesa, se en vez de froitas e bagas engadir carne, queixo, legumes, peixe ou cogumelos. O proceso de cocer este bolo asemella clásica de pizza de cocción - en forma de un bolo convencional. Eles poden ser usados para formar ou bolos.

Se está a cociñar carne, peixe ou torta vexetal, o recheo debe ser cuberto con pasta de ovos cremosa. Entre as especies deste torta doce o máis popular coa adición de mazás, cereixas, framboesas e, por suposto, ameixa.

variedades de Tartu

non Tart non ten que ser un gran bolo. Na cociña francesa son moitas variacións deste prato.

Se decide asar en latas pequenas, a continuación, saír ben tortinhas familiares. Deben ser pequeno, non máis de 10 centímetros de diámetro, a fundación está composto por masa. O recheo pode ser calquera - carne, peixe, ensaladas de verduras, ovos, marmelada de cereixa, baga Assorted.

Outra variedade - tortas - é Tartu, que son preparados ao forno inmediatamente despois da colocación de leña. Esta é a receita antiga, hoxe é case non utilizados.

Ademais, estes bolos poden ser cocido no forno e churrasco. Se vostede decide empregar a última opción, terá unha torta francesa inesquecible con ameixas con fume.

O que fai falta para unha torta de ameixa?

Co fin de preparar este delicioso bolo, precisa un simple conxunto de produtos. Aos 8 porcións de deliciosa Torta seguintes ingredientes son necesarios.

Manteiga, uns 100 gramos. Antes de comezar a cociñar torta con ameixas, leve á neveira. Unha xema de ovo. Un pouco de azucre - preto de 20 gramos, o que é preto de catro culleres de té sen diapositivas. fariña de trigo - non inferior a 200 gramos.

Teña presente que durante o proceso de cocción, vai ter de dúas culleres de sopa de auga xeada, prepara-lo con antelación. Unha culler de sopa de zume de limón.

Para preparar a principal cousa - recheo, levar uns 150 gramos de iogur sen azucre mellor tomar esta torta Torta tatin con ameixas virou-se para o seu gusto individual. Dous ovos, unha clara de ovo, 130 gramos de azucre, dúas culleres de sopa de amidón.

E, por suposto, o ingrediente máis importante - ameixa. Debe de aproximadamente unha libra, gastar tempo no mercado ou na tenda para escoller un maduro e fresco.

masa cociñar

Cando todos os ingredientes para cociñar unha torta con ameixas na man, ten que comezar por masa.

Vista refrixerado manteiga cortada en cubos do tamaño que debe ser moi pequena. Se manteiga fundida, entón este problema pode ser resolto a través do envío lo no conxelador por 10-15 minutos.

Nós Peneira a fariña e engade a picadura en cubos de manteiga. Nós enviar de volta o azucre e unha pitada de sal a gusto. A mestura resultante foi triturado cunha táboa periódica culler ou utilizar un procesador de alimentos.

Terá unha mestura espesa, o que é necesario facer unha pequena depresión na que había unha xema de ovo. Unha vez máis, mesturar unha culler de sopa de pasta.

Finalmente ten mestura de aceite-de fariña debe ser formado. É importante que estaba solto, pero neste caso vai conseguir pastelería correcta e delicioso.

Cociñar en Torta tatin con ameixas. auga xeada foi mesturado con zume de limón. Neste líquido gradualmente engade a masa, aínda todos son ben mesturados. Agora soster a masa en forma de nódulo elástica agradable. Debe ser envolto en film plástico e enviar na neveira. Non debe permanecer polo menos media hora.

prepare o recheo

Para cociñar un recheo saboroso, precisas dunha tixela de vidro de profundidade. Para torta Torta tatin con ameixas virou cun sabor rico e aroma, facer un recheo de gas.

Para facer isto, mesturar o iogur, o azucre, os ovos, tanto unha proteína e amidón. A mestura resultante batedor batedor. Pode ser substituído por un mixer, pero neste caso, a velocidade debe ser moi pequena. Obter suave.

torta asar

Agora imos avanzar directamente á nosa torta de cocción. A masa é coidadosamente distribuída sobre toda a superficie do molde para a cocción da súa elección. Parachoques non debe ser moi grande, non máis que tres centímetros de altura.

Ameixas pre-lavado, eliminar-los a partir dos ósos e cortada ao medio. Podes poñer-los en masa. Top recheo add distribuí-lo uniforme en todo o bolo.

O forno debe ser cocido tatin Torta coas ameixas. Receita aconsella a súa pre-quecemento e, a continuación, enviar unha hora a 180 graos. Prontidão pode definirse como o recheo, debe ser tan espesa.

Despois do bolo é necesario para arrefriar directamente na forma de cocción. Só entón é posible cambiar a unha comida festiva.

receita corporativa

Como coa maioría de tortas e bolos, non hai unha única receita correcta. Toda ama de casa fai algúns cambios, e renomeado chefs ofrecen as súas propias versións de sobremesas, facelas públicas.

Exactamente na mesma situación e Torta tatin con ameixas. Receita con foto, ve, pertence a eminente xefe estranxeira Dzheymi Oliveru. Cal é a súa singularidade?

A principal diferenza, que propón para usar na súa torta - el franzhipan. E crema améndoa moi espesa. Componse de manteiga, ovos, azucre e de améndoas curso. Franzhipan frecuentemente utilizado para todo tipo de sobremesas que varían de bolos e terminando coas tortinhas. Lles dá un sabor especial, eo principio é cuberto cunha cortiza crocante eo interior permanece brando.

Tart con améndoas

Receita ameixa Torta con améndoas non é fundamentalmente diferente do clásico. El que de practicamente os mesmos ingredientes.

A principal diferenza - o curso de preparar o recheo. Ao final, el é o noso ingrediente secreto - améndoas. Mellores cociñeiros son aconsellamos, transformalo en unha migas fina utilizado para este procesador. manteiga paralelo batida e azucre batedor ou un mesturador eléctrico, ata que unha masa branca suave. Cómpre engadir as améndoas e ovos tamén batido.

A mestura de crema acabou resultando completamente e envialo por 30-40 minutos na neveira.

Co fin de dar un gusto picante de ameixas, vainilla Espolvoreo con azucre e deixar durante 10-15 minutos, para ser alimentada co seu sabor.

masa shortbread prepárase do mesmo xeito e, despois de que el está actualmente na neveira, desenrole no círculo dereito sobre toda a maneira para a cocción. Pero, a continuación, comeza un pouco diferente da receita clásica.

Oliver aconsella a facer os pequenos buratos de proba cun garfo ou coitelo. Forma para a cocción condición enviar ao forno por 10 minutos. A temperatura debe ser de 180 graos.

Se tes medo de que a súa masa pode ser derretido cun recheo, pode soster. Para iso, lubrifique-a con branco e engada a masa no forno só para un minuto.

A continuación, coloque as ameixas e Despeje recheo. Cocer durante 40 minutos á mesma temperatura. Para torta foi máis delicioso, pode ser servido con crema de leite groso ou xeado, o mellor vainilla.