Unha deliciosa receita para corazóns de polo e fígado: as características de preparación e comentarios

Opinión sobre produtos como fígados e corazóns de polos son divididos en "Delicioso!", "Útil" e "É imposible para comer!". En realidade, estes dous son un subproduto da 1ª categoría, e pode moi ben ser considerada a carne, e algúns son incluso superior ao uso de parte da carne. O artigo de cociña poden ser atopados en algunhas das propiedades benéficas da cabidela e varias formas de cociñar.

fígado de galiña

Este produto é moi popular e é comido como é considerado moi útil. No fígado unha morea de oligoelementos e minerais que son esenciais para o corpo humano para o funcionamento normal.

A desvantaxe deste produto é o seu sabor específico e cheiro, que non todo o mundo lle gusta. En realidade, se librar deles non é tan difícil, só precisa mergullo fígado en auga fría ou leite.

O fígado dunha galiña vai ser útil para persoas que sofren de enfermidades respiratorias, polo cansazo, é considerado un almacén de ácido fólico. Fillos dun tal produto, tamén se recomenda para uso, pero só a partir de novos galiñas levantadas sobre nutrición adecuada.

corazón de polo

Motor de apoio funcións vitais é unha proteína substancialmente pura e ferro. Ademais, contén unha gran cantidade de cobre e de magnesio. Dieters persoas poidan incluílo lo con seguridade na súa dieta por mor da pequena calor. E unha vantaxe deste corpo inclúen a capacidade mínima para acumular toxinas.

Food fígado e corazón de polos, receitas preparación que son moi sinxelo e son interesantes, son considerados neste traballo. Abaixo amósanse algúns deliciosos pratos creativos e formas de cociñar.

Casa de estilo

Un dos pratos máis simples e saborosos. Receita "Hígado de pollo con corazóns na casa" é moi popular e hai moito tempo atopou os seus fans. Para comezar, leve os ingredientes principais (fígado e polo corazóns), asegúrese de tratar antes de cociñar. Fígado é lavado e embebido en auga fría ou leite durante 15-20 minutos, e eliminar a película de corte subproduto en anacos axeitados, se desexado. Vista necesidade de comprobar a presenza de bile do fígado.

Corazóns tamén pode ser embebido co fígado, despois de eliminar o exceso de graxa e veas, para espremer coágulos de sangue, se hai. Se o desexa, pode ser cortado en medios corazóns e simplemente aclarado.

Método de preparación e os ingredientes:

• fígados de galiña e corazóns - 400-600 gramos (dependendo das preferencias, non afecta o sabor);
• unha cebola tamaño medio;
• cenorias valor medio;
• nata 15-20% - 80-100 gramos;
• aceite vexetal - 4 culleres de sopa;
• temperado a gusto pementa negra, sal e noz moscada,
• folla de loureiro - 1 pcs.

Despois dos principais ingredientes foron pre-procesador, pode avanzar no proceso.

Nunha tixola profunda derramar aceite. Tras calefacción vertida corazóns dos polos que son fritos durante 10 minutos con axitación constante. Entón tes que poñer nunha pota e frite o fígado para evaporar o zume, non se esqueza de trasfega.

Prepare as cebolas e cenorias: Pique a cebola medias argolas, e franxas de cenoria ou cubos. Despeje na pota, que debe ser case a evaporar o líquido e facer o lume menor. Tras 10-15 minutos, cebola, cenoria, franxas de fígado e corazón se fará fermosa aparencia de ouro Torrado e apetitoso (é importante non esquecer-los constantemente mexendo).

É hora de engadir temperado - sal, pementa, noz moscada. Supoñamos, a continuación, máis 5 minutos, tras o que a crema é engadido, tamén chea con auga ou auga con leite - 100-200 ml. Toda a tapa e se extingue.

A continuación, engade a folla de loureiro e deixe por 5-7 minutos. Despois de apagar o gravador e deixar repousar 10 minutos tras este tempo, retirar prato lavrushku e servir case calquera adorno.

miudezas frito

Outro corazón receita de polo e fígado - non menos saborosa, pero moito máis económico. Para preparar a necesidade dúas ingrediente principal nunha cantidade de 500-700 gramos, cebola, allo dentes 4-5, aceite vexetal (para cubrir o fondo da pota), sal, herbas a gusto.

Vista necesidade de limpar o fígado e os corazóns das veas, graxa, plenochek e coágulos sanguíneos. Cortadas en anacos (non moi pequena). Corazóns poden ser deixadas intactas.

Nunha tixola quente con aceite e frite miudezas poñelos por 20-25 minutos.

Conforme o tempo pasa na pota para asar principais "heroes" pratos engadidos allo e cebola finamente picada, medias argolas que debe ser cortado pola metade aínda. Engadir sal e especias.

Regularmente axitar por 7-8 minutos. Tras pechar a tapa, reducir a calor e deixar extinguir uns 10 minutos despois deste tempo o prato está listo.

Como se pode ver, polo frito fígado co corazón, a receita que se describe máis arriba, dunha forma moi sinxela e descomplicada para prepararse.

Fígados e corazóns nun pote

Como cociñar fígados de galiña e corazóns? produtos de carne moi saborosa, asados en caçarolas. Receita de polo fígado e corazón tamén é doado, como antes suxerido.

Mark 400-500 gramos miudezas, un medio de cebola, allo (3-5 dentes) e crema (100 g). Se desexado, os botes poden engadir pataca, cogomelos, cenorias.

Todos os ingredientes son lavadas, limpo, cortado. medio aneis de cebola, allo finamente picado. Xa que todos os compoñentes son colocados en vasos para engadir crema de leite ou leite azedo. Todos salgado, Perch enviarase ao forno durante 30-40 minutos a unha temperatura de 200-220 graos.

costeletas Miudezas

Receita corazóns de polo e fígado en forma de costeletas caber esixente que non lles gusta o tipo de produto, pero quere probar algo saboroso e orixinal. Para preparar costeletas debe levar aproximadamente unha mestura quilogramo de corazóns e fígados, ben lavado e limpo do exceso. Para suavidade e retirada de produtos de carne amargura debe ser embebido en auga fría ou leite.

Tomé dúas cebolas e carne picada. Con embeber-produtos para facer o mesmo. A mestura resultante foi engadido cenoria e pataca 2-3 finamente ralada.

Hai que engadir dous ovos e especias para saborear (sal, pementa, etc). Mestura ben e engade aos poucos a fariña. A consistencia da composición debe quedar como unha masa espesa.

tortas fritas nunha pota con aceite, derramamento cuncha (como panqueiques).

Sirva con calquera prato.

Pinches

Un xeito moi inusual de preparar estes produtos poden ser considerados como un kebab fritura. Este corazón receita de polo e fígado é inusual, pero comida moi apetitosa é obtido.

E toma e purificado miudezas presoaked. Amarre en espetos e asado á grella, perdeu a manteiga (derretida). Xa cocido pemento pincho e sal a gusto. Este prato será moi ben combinados a gusto con pepino - tanto doce e salgada.

comentarios

Un gran número de persoas que xa experimentaron o prato "Hígado de pollo con corazóns na casa", deixou o seu feedback positivo sobre iso. Cada suplemento especificando introducidas para mellorar o sabor ou experiencias propias compartidos.

Por exemplo, a crema pode ser facilmente substituído por masa de tomate, e ter un novo, non menos saborosa prato.

Ingresos principais "heroes" do artigo cociña moito, e case todo o mundo vai ser capaz de elixir un que é susceptible de recurso. pouco afiada, cogomelos, ou calquera outro - a elección é grande. E o espírito de experimentación cociña é sempre preparado para novos sabores!