Viño da casa de sandía: Receita

Os viños da Casa de froitas e froitos - unha gran bebida a gusto. Toda ama de casa ten varias receitas da coroa para unha variedade de viños, licores e licores, que pode ser caro para tratar os hóspedes. Ao contrario do alcohol a partir de uvas, viño caseiro de sandía non é tanto a preparación para as amas de casa. E, como moitos cren, inxusto. A sandía é máis que axeitado para a preparación de viños de froita, para ser máis exactos - unha baga, porque contén grandes cantidades de azucre e unha morea de substancias útiles. Ademais, existe unha gran cantidade de líquido, o que significa que pode usalo na súa forma pura preparación zume de bebida.

Que os viños poden ser feitos de sandía?

Na maioría dos casos, por enólogos afeccionados preparar viños de mesa fortes ou leves. Con todo, sandía fresca ten un sabor especial, que é perfectamente decorar un licor ou doce sobremesa forma de realización. Viño de sandía pode diversificado, engadindo temperado favoritos. Pero hai que ter coidado, porque un lixeiro aroma de bagas pode matar moi intenso cheiro a especias. A culpa especial sandía destaque pode ser dada engadindo o zume doutras froitas e bagas: cereixas, framboesas ou melón. Outra opción que vai apelar para aqueles que quere bebidas pouco comúns - viño espumante da sandía.

Isto pode afectar o sabor eo aroma do viño sandía?

A produción de viño de sandía na casa, é importante lembrar que varios factores poden afectar o seu sabor.

• En primeiro lugar, adecuada para a toma de viño son considerados doce, totalmente maduro sandía froitas. Eles conteñen a cantidade máxima de azucre, eo sabor faise máis intenso.
• En segundo lugar, é importante usar a enteira, lisa, sen os distintos buratos, rachaduras e froita conxelada. Neste caso, pode que seguro que na carne non hai variedade de microorganismos que poden afectar o proceso de fermentación e sabor do viño no futuro.
• En terceiro lugar, a pesar do zume de alta sandía Aguado non paga a pena para evaporar, por iso, el adquire un sabor e cheiro non moi agradable específico.
• Finalmente, antes de comezar a experimentar con produción de viño na casa, é importante, polo menos en termos xerais, para aprender a facer viño de sandía.

5 segredo para obter un mellor sabor do viño sandía

Preparación de viño sandía implica os mesmos pasos que a preparación destas bebidas de outros froitos e bagas: obter o zume ou pulpa, entón - Herba, clarificación e maduración. En cada etapa, ten que cumprir cos termos, cuxa violación pode levar ao feito de que o viño será bo gusto e ningún tipo de sabor sandía. Así, consideramos os meandros básicos de como facer viño de sandía por todas as regras.

1. A purificación e separación da polpa e sandía. Nesta fase é importante para separar completamente a polpa a partir da casca, excluíndo a súa entrada nas partes brancas que poden consultar amargor viño durante a fermentación. Grans, presos na polpa e non eliminados de que, durante a prensagem e compresión de zume pode cambiar significativamente o sabor da bebida final.
2. celulosa purificada é desexable para espremer o máis rápido posible, xa que é facilmente oxidado tras a exposición ao aire. Secou a polpa ten baixa palatabilidade e sabor menos intenso.
3. Se preparados de acordo coas regras que deben se negan a vagar, ou fermentación é moi débil, pode engadir unha gota de amoníaco a 50 litros de líquido.
4. Durante a fermentación do zume obtense puro débil viño de mesa. Para os amantes de bebidas máis fortes información útil: Engadir fermentado peso sandía un pouco de viño ou ácido tânico.
5. O máis delicioso viño da sandía comentarios están entre os que amadureceram durante aproximadamente un ano. É por iso que para que o máis brillante bebida sabor debe madurar tras a fermentación e filtración.

Viño de sandía: Receita

Para a preparación de 8 litros de necesidade sandía viño de mesa:

• 10 litros de zume de sandía fresca;
• 650 g de azucre;
• 2,5 g de ácido tartárico;
• 10 g de ácido tânico.

Todos os ingredientes deben ser conectados e trasfega ata disolver completamente o azucre, a continuación, colocar a mestura nun recipiente hermeticamente selado, o cal colocado nun lugar fresco escuro (pero non frío) local. Só durante os primeiros dous días de fermentación comeza vigor, a aparición dos cales pode ser determinada a partir de asubío no tanque. viño aberto durante o proceso en curso non é necesario, xa que pode atrasar a súa dispoñibilidade.

Tras o fin do asubío, pode abrir un recipiente de bebida preparado e filtrado lo, Despeje nun frasco limpo. viño sandía Moza é transparente, ten unha cor rosa claro e cheiro a polpa de sandía. maduración anual nun lugar escuro e fresco fai a bebida sabor máis intenso e agradable. a súa cor á vez pode adquirir tons de laranxa ou marrón.

Viño de sobremesa de sandía

A partir da sandía para facer un viño que é doce? Para preparar a bebida, que se refire a sobremesa, ten que cambiar un pouco a receita, que é mencionado arriba. Por 10 litros de zume que engadir 3 kg de azucre, 32 g de tartárico e 20 g de ácido tânico. Eles poden ser substituídos por 15 gramos de levadura de viño. O proceso de cocción é idéntica. Tras o final da fermentación, poden ser engadidos ao viño acaba de sandía máis 0,5 kg de azucre.

Para preparar o licor de sandía por 10 zume de litros require 12 kg de azucre. Metade deste último debe ser mesturada co mosto antes da fermentación, eo resto - está máis preto do seu fin. Para unha mellor mestura con azucre bebida preparar mellor xarope, disolvéndose a en auga quente, nunha proporción de 2: 1. leveduras de viño ter uns 20 g por 10 litros de bebida a ser preparada. Eles poden ser substituídos por 40 g de tartárico e 15 g de ácido tânico.

Tapas para viño da sandía

viño da sandía ten un sabor e aroma moi delicadas notas, entón lanches son servidos con el, deben cumprir certos requisitos. Beber complementan perfectamente as mesturas de froitas e bagas, queixos suaves e bolos de froitas e bolos con crema e crema de froitas. Serve viño sandía pode ser nas copas de viño que son Explique froitas e bagas. Esta forma de subministración de bebidas para substituír calquera outra sobremesa.

Viño de sandía non é absolutamente compatible con alimentos graxos e fritos, carne, peixe, marisco. Debe ser tomado coidado para a elección de queixo: un queixo azul, variedades duro afiados ha "marcar" o sabor do viño.