Aprende a cociñar espárragos rápido e sabor

No noso tempo, nas páxinas de varias revistas de cociña e en Internet podes atopar unha variedade de receitas para cociñar espárragos. Entre eles están os dous pratos clásicos e gourmet, que me gusta é amado e apreciado polos gourmets. Este artigo pode incluír algunhas das formas máis interesantes e útiles para cociñar espárragos.

clásico

Se vostede está só comezando a experimentar con este produto e non sabe como cociñar espárragos, use a receita clásica. Para iso, limpe os espárragos (elimina a casca e elimina a leñoso remata). Desde vigas purificados forma hasta (6-10 anacos cada), tras o cal fío de unión e unha cociña especial. Leve unha pota funda e deixar ferver auga con sal, tendo en conta que debe cubrir completamente os paquetes preparados.

Para preparar adecuadamente os espárragos, é necesario definir un temporizador para 15-20 minutos. Xa que os espárragos está preparado ten que mover os feixes nun novo lote de auga fervendo con sal e esperar un pouco. Logo secar o produto acabado en toalla e servir de inmediato para a mesa, sen esquecer de eliminar o feixe de fíos de conexión condición cocción.

Todo propietario debe considerar como cociñar espárragos brancos variedades e verdes. A diferenza reside só no método de fonte hasta de procesamento: espárragos branco limpo unicamente pola punta, e con verde hasta centro abaixo.

espárragos cocidos será particularmente saborosa, se é servido na mesa cunha salsa especial. Séguense algúns exemplos de tales aditivos:
- Sauce hollandaise (base de xema coa adición de zume de limón e manteiga)
- Derreta a manteiga, engade o queixo e xamón seco,
- Derreta a manteiga e mestura con pan rallado fino.

Non pense que pode cociñar espárragos, excepto para a súa ebulición é habitual, pratos única complicado. Por exemplo, considere outro prato moi sinxelo.

Espárragos asados con queixo
Para preparar limpas e espárragos fervura talos tamén como descrito anteriormente. Ademais, engade a auga, unha pequena cantidade de manteiga e unha pitada de azucre.

Antes de como cociñar espárragos, preparar unha assadeira: lubricado graxa e Espolvoreo o fondo das migas de pan relado.

Pon os espárragos cocidos nun formulario, Espolvoreo con queixo ralado e pan relado restantes, levemente regue con manteiga derretida e engada no forno. Desde espárragos está preparado, é necesario esperar a que o queixo estea derretido, soster un pouco conexionado e apagado. Este prato é un prato excelente para carne.

É importante cociñar os espárragos, especialmente cando cociñar, porque senón vai ser fervida e non é adecuado para a creación doutros pratos. Polo tanto, adestrar-se ben antes de comezar a preparar a próxima obra mestra culinaria.

Espárragos, vestida con gribish salsa
Ninguén ousaría chamalo un mal cociñeiro, se sabe que se pode cociñar espárragos é un prato delicioso. A súa creación vai esixir paciencia e esforzo, pero o resultado vai valer a pena.

salsa Gribish. Débeda a xema cocida e negro, costeleta de diferentes concas. Mestura a xema de ovo coa xema dun ovo cru, engadir-lle a metade dunha colher de chá de mostaza de Dijon e unha culler de sopa de vinagre de viño branco. Bata a mestura resultante para obter unha masa homoxénea, a adición de aceite de oliva e aceite de cacahuete. Despois de se conectar con alcaparras desfiado proteína cortado, pickles e herbas picadas (salsa, estragão). A salsa debe ser colocado na neveira.

Se ten decidido como cociñar espárragos, e usar este método, pode facer unha salsa por 2-3 días antes do prato principal.

Croutons. Corte algúns corazóns de pan, Unte-as con aceite, Espolvoreo con queixo parmesano, engade sal e pementa. Fritos de pan será preparada 10 minutos nunha pre-Calefacción a 200 C forno.

Espárragos. Espárragos fervura xeito habitual suficientemente para mantelo en auga fervente durante 6 minutos. Logo se librar do exceso de humidade e separar os talos preparado para algunhas porcións.

Espárragos é servido á mesa con croutons e salsa.