Balik - unha iguaria de carne. Preparación de esturjão na casa

Balik - esta iguaria, que ten un agradable sabor doce e aroma. Para facelo apto e carne, e carne de porco e mesmo polo. Pero a maioría escola, obtido a partir de carne de porco cunha capa de graxa pouco. Balik cociñar na casa, pura e simplemente. Queremos ofrecerlle unha receita que non require adestramento ou habilidades especiais.

Que tipo de carne é mellor tomar?

Entón, como cociñar salmón? De feito, é moi sinxelo. Vai ver por si mesmo.

Para preparar este prato é perfecto pescozo de carne de porco, porque vai facer o corte dunha prosloechkami graxa, a carne é suculenta e suave. Tamén pode incorporarse e corte, no contexto será un estourido perlas suave.

Inicio esturjão - unha gran tenda substituto salchicha, que tamén ten unha serie de vantaxes: all-natural, fresco, cocido ao seu gusto, máis o custo de compra moito máis barato.

Que produtos son necesarios?

Para preparar o salmón na casa, ten que almacenar tales productos:

• lombo de porco - 1 kg;
• sal - 0,7 kg;
• licor de herbas ou coñac - 100 g;
• terreo noz moscada,
• tomiño;
• pementa: negro, vermello;
• romeu;
• folla de loureiro.

Receita de esturjão

Inicialmente, mestura as especias e herbas con sal, engade a folla de loureiro, o alcohol. Todo isto é ben mesturado. Para obter unha pasta homoxénea.

Logo, ten que carne en todos os lados do abrigo coa mestura e coloque na neveira por 13-14 horas. Esta vez será suficiente para garantir que é prosolilos uniformemente e dar zume.

A continuación, aclarado o salmón con auga para limpar o sal e herbas, e seca cunha toalla.

Corte, en principio, xa é posible para comer. Con todo, para un provyalit carne necesidade gusta máis interesante e rica (para eliminar o exceso de fluídos). Para iso, colgar o salmón nunha sala ventilada e quente durante catro días. Canto máis tempo SAG, máis densa é a textura. Se está a preparar unha comida no verán, é mellor para envolve-lo en varias capas de Gaze.

A carne seca é cortada en cor nacarada. Textura elástica obtidas. Así como preparar salmón. Ingresos e fotografías presentadas neste artigo pode axudar a facelo por conta propia obra mestra.

By the way, unha receita semellante, pode cociñar a carne e peito de polo (pois que só ás 12:00 salgadura).

Balik tenreira

Para a preparación de tales produtos tomar:

• vacún - 1,5 kg;
• sal - 1 kg;
• campá pementa - 1 pitada;
• xenxibre en po - 1 pitada;
• Allo - 2-3 dentes.

Vacún debe ser dividido en catro partes iguais, engada a carne nunha tixela ou pota e cubra con sal. A continuación, el ten que ser colocado na neveira por cinco a seis días. Cada día ten que virar a carne de mañá e á noite. Seis días pode obter as pezas ea súa coidadosamente lavar, secar cunha toalla, envolto en Gaze. Como tal, o salmón novo enviar na neveira baixo a opresión. Alí vai mentir cinco días, tras o que a Gaze pode ser eliminado. Cada peza de facer un burato para enfiar a corda, e colgar-lo nunha área ben ventilada.

Outros seis días a carne pode ser eliminado, esfregue o allo e mestura de especias. Unha vez máis, elimine o salmón na neveira por sete días, tras o que se pode comer.

Balik file de polo

Desde o salmón - non é só carne, e unha delicadeza, entón hai unha abundancia de ingresos de que para escoller algo que lle gusta de si mesmo. Ofrecémoslle outra receita, pero esta vez en base a galiña.

Imos ter dos seguintes produtos:

• polo - 2 pcs ;.
• sal - 0,5 kg;
• herbas provenzais - 2 culleres de té ;.
• vodka - 50 ml;
• pementa - 1 pitada.

Inicialmente, mestura sal, Provence herbas, pementa moída en un recipiente. A continuación, Despeje de volta vodka e mexa todo.

Filete de pre-lavado e seco. Na parte inferior da pota poñer a metade da mestura e, a continuación, a carne moi superior derramar sal. Pratos ten pechar ben e coloque na neveira por dous días. Logo deste tempo, eliminar a carne, lave o ben e seca cunha toalla. Aquí está o noso salmón e listo.

en vez de un epílogo

salmón ben cocidos - é unha boa alternativa para salchichas. Dende a carne para moitas persoas tornouse un produto alimentario esencial, é posible diversificar a comida caseira con novas receitas. Asegúrese de darlle un intento para facer o salmón na casa, vai ver como é simple. Pouco a pouco, será capaz de mellorar a receita, escolleu as especias certas para o seu gusto.